采购管理实务最新版教学大纲

《采购管理》教学大纲 （Purchasing Management）

课程代码： 学分： 总学时数： 理论时数： 先修课程： 《管理学》《物流学》 《市场营销学》 开课对象： 一、课程的性质与目的

《采购管理》是物流管理专业方向课程，是一门实践性较强、专门研究采购管理的基本理论，运作流程和管理规范的学科。本课程的目的是使学生初步掌握采购管理的基本知识和基本原理，认识采购管理的基本技能，以便学生将来在实际中可以以理论指导采购实务。

二、课程内容的基本要求

项目一 采购管理认知

[教学目的和要求]

1. 理解采购与采购管理概念、类型、内容 2. 了解采购的作用

3. 掌握采购与采购管理联系和区别 4. 理解采购管理发展趋势 [教学内容]

1.1 采购与采购管理概念

采购概念、类型、作用、采购管理概念、采购与采购管理联系与区别 1.2 采购管理的内容和目标

采购活动的内容、采购管理的内容、目标 1.3 采购管理的发展趋势

采购和供应战略的变化趋势、集约化的采购管理 [教学方法与手段]

理论讲授、自主学习、课后思考

项目二 采购组织与流程分析

[教学目的和要求]

1. 了解采购组织的含义与类型 2. 理解采购组织的设计原则 3. 了解采购人员的素质要求 4. 掌握采购流程的控制与管理

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[教学内容]

2.1 采购组织及类型

采购组织的含义和类型、采购机构的组织方式 2.2 采购组织的设计

设计的原则和程序 2.3 采购组织的职责和素质

采购人员的工作职责、素质和要求 2.4 采购流程分析

采购流程的概述、注意事项，流程的控制与管理 [教学方法与手段]

理论讲授、案例讲解、课后思考

项目三 采购战略规划

[教学目的和要求]

1.了解采购战略的概念和采购战略的规划内容 2.理解采购战略决策影响因素 3.理解一般采购物品的采购战略 4.理解细分物品的采购战略 5.掌握战略采购十四步法 [教学内容]

3.1 采购战略规划认知

采购战略的内涵、规划内容 3.2 采购战略决策

原则、影响因素、采购管理策略 3.3 采购战略制定

一般采购物品、细分物品的采购战略，战略采购十四步法 [教学方法与手段]

理论讲授、案例讲解、课后思考

项目四 采购计划与预算管理

[教学目的和要求] 1.了解采购申请的流程

2.掌握需求物料与相关需求物料的区别 3.理解采购需求量的确定方法 4.理解影响采购计划的因素 5.理解采购计划的编制方法

6.理解采购预算编制流程和编制方法 [教学内容]

4.1 采购申请与需求分析

采购申请流程、采购需求分析概述、采购需求量的确定 4.2 制定采购计划

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编制采购计划的目的、采购计划的内容、采购计划的编制方法 4.3 编制采购预算

预算的作用、种类、采购预算的编制、编制流程、方法 [教学方法与手段]

理论讲授、案例分析、课后思考

项目五 采购方式选择

[教学目的和要求]

1.掌握集中采购与分散采购的区别 2.理解决定集中采购或分散采购的标准 3.掌握定量采购与定期采购的基本原理 4.了解国际采购的发展趋势

5.理解招标采购与询价采购的一般程序 [教学内容]

5.1 集中采购与分散采购

集中采购与分散采购的概念、优劣势、模式、区别 5.2 定量采购与定期采购

定量采购和定期采购优缺点、实施步骤、基本原理 5.3 国内采购与国际采购

国内采购与国际采购概念、特点、流程、国际采购发展趋势 5.3 招标采购与询价采购

招标采购与询价采购概述、一般程序、特点、评标方法 [教学方法与手段]

理论讲授、案例讲解、课后思考

项目六 供应商选择与管理

[教学目的和要求]

1.理解供应商管理的目的和意义 2.了解资源市场调查的内容 3.理解供应商选择的标准 4.掌握供应商选择的方法

5.了解国际通用的供应商考评指标 [教学内容]

6.1 供应商管理认知

供应商管理涵义、目的、意义、基本环节 6.2 供应商调查与开发

初步供应商调查、资源市场调查、深入供应商调查 6.3 供应商考核与选择

供应商选择概述、分类、标准、步骤、方法 6.4 供应商评估与控制

供应商评估标准、指标体系

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6.5 供应商关系管理 供应商类型、关系谱 [教学方法与手段]

理论讲授、课后思考、自主学习

项目七 采购价格与成本控制

[教学目的和要求]

1.理解供应价格影响因素中成本因素与市场因素的关系 2.掌握一般的采购定价方法 3.理解采购价格决策过程

4.理解采购价格与采购成本的区别 5.掌握影响采购成本的因素 6.掌握采购成本分析的方法 7.理解供应商的学习曲线 [教学内容]

7.1 采购价格认知

供应价格概述、影响因素、采购价格种类 7.2 采购价格分析

产品成本分析、采购定价方法、采购价格决策过程、采购价格的确定 7.3 采购成本认知

质量成本概述、分类、整体采购成本概述、影响采购成本的因素、分类 7.4 采购成本分析

采购成本分析意义、步骤、方法 7.5 降低采购成本方法

供应商的成本结构分析、学习曲线、采购战术和技巧、与供应商的深层合作 [教学方法与手段]

理论讲授、案例讲解、课后思考

项目八 采购谈判与合同管理

[教学目的和要求]

1.理解采购谈判的概念 2.了解采购谈判的程序

3.掌握采购谈判的策略与技巧 4.了解采购合同的内容 [教学内容]

8.1 采购谈判认知

采购谈判概念、原则、特点以及影响因素 8.2 采购谈判组织与实施

谈判准备阶段、采购谈判程序和实施 8.3 采购谈判策略与技巧

采购谈判的指导思想、策略、技巧 8.4 采购合同签订与跟踪

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采购合同概述、内容、签订与跟踪 [教学方法与手段]

理论讲授、自主学习、课后思考

项目九 采购过程控制

[教学目的和要求]

1.理解采购质量管理与ISO9000的关系 2.了解采购进货检验的流程

3.了解采购过程中的进度控制措施 4.掌握各采购风险层级处理方法 [教学内容]

9.1 采购商品质量控制

采购质量管理概述、采购质量与ISO9000、采购质量管理的实施、体系构建 9.2 采购商品检验与验收

商品检验的概念与种类、采购进货检验流程及内容、不合格品管理 9.3 采购跟踪与进度控制

采购跟踪的内容、采购进度的控制意义与原因、控制措施与方法 9.4 采购风险识别与控制

采购风险的内涵、类型、处理及控制、防范及规避 [教学方法与手段]

理论讲授、案例讲解、自主学习

项目十 采购绩效评估

[教学目的和要求]

1.了解采购绩效评估的要求

2.了解采购绩效评估指标体系的构成 3.理解采购绩效评估的程序

4.掌握采购绩效评估的方法以及改进措施 [教学内容]

10.1 采购绩效评估认知

采购绩效评估含义、目的、要求 10.2 采购绩效评估指标体系

采购绩效评估影响因素、指标体系的设定、绩效的衡量、评估的标准 10.3 采购绩效评估的程序和方法

评估方式的类型、评估的实施 10.4 采购绩效的改进措施

采购绩效的具体措施 [教学方法与手段]

理论讲授、案例讲解、自主学习

项目十一 采购管理创新

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[教学目的和要求] 1.掌握电子采购的优点 2.了解电子采购的一般流程 3.了解JIT采购的特点和优势

4.掌握供应链采购与传统采购的区别 [教学内容]

11.1 电子化采购

电子采购含义、优点、流程、网上供应信息的处理、采购模型的功能模块 11.2 准时化采购

JIT采购原理、特点、优势、实施的注意事项和步骤、其风险及防范 11.3 供应链采购

供应链采购的含义、优势、特点与实施 [教学方法与手段]

理论讲授、案例讲解、课后思考

三、学时分配与比例

序号 项目一 项目二 项目三 项目四 项目五 项目六 项目七 项目八 项目九 项目十 项目十一 教学内容 采购管理认知 采购组织与流程分析 采购战略规划 采购计划与预算管理 采购方式选择 供应商选择与管理 采购价格与成本控制 采购谈判与合同管理 采购过程控制 采购绩效评估 采购管理创新 合 计 理论 课时 实验 课时 习题课时（课外） 讨论课时 （课外）

四、大纲说明

（一）作业量和对自学的要求

平时作业3次，对于难点知识点会着重要求学生提前预习，并会就有关知识和理论为学生提供延伸阅读材料。 （二）课程考核方式与要求

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1、平时成绩：平时成绩包括平时作业及课堂表现。平时成绩占该课程总成绩的40%。

2、期末考试：为统一闭卷考试，考试时间为90分钟。期末考试成绩占该课程总成绩的60%。 （三）推荐使用教材

梁军 ，《采购管理》（第四版），电子工业出版社，2019 （四）主要参考书

《采购与供应链管理》（原书第9版），肯尼斯·莱桑斯、布莱恩·法林顿，机械工业出版社，2018；

《采购与供应链管理》（原书第15版），P.弗雷泽·约翰逊、安娜·E.弗林，机械工业出版社，2020；

《采购管理》（第一版），王皓、肖炜华、邓光君，华中科技大学出版社，2019；

执笔人： 审核人：

制订（修订）日期： 2020.8.1

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