近年来 ，“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”、“农药残留超标”等食品安全事件层出不穷，暴露出了我们的食品安全现状惨不忍睹，消费者的安全需求日益暴涨。此时，纯天然、无污染的绿色食品俨然成了一些人追求的一种时尚。
绿色食品，是遵循可持续发展和有机农业原则，在空气、土壤和水源均无污染的生态环境之中，应用无公害生产的操作规程，产出和加工出的安全优质、富于营养，并经绿色食品发展机构认证，允许使用绿色食品标志的一切食用农副产品的总称。
我国从1990年开始发展绿色食品，经过25年的历程，绿色食品产品总量不断扩大，质量不断提高，绿色食品产业发展水平不断提升。几十年来虽然绿色食品事业在政府推动、企业参与的发展模式下形成快速发展趋势，但是绿色食品市场仍然存在不少问题，阻碍了绿色食品产业发展。
一、绿色食品市场存在的问题
（一）消费水平较低，整体上没有提升到“绿色”。在日益激烈的国际竞争的促使下，我国跟着世界发达国家的绿色浪潮， 在生产力水平较低、发展水平较不平衡、产业结构较分散、人民没有完全富裕的错综复杂情况下进入绿色时代，初步建立绿色生产模式和消费观念。但是部分人群没有主动追求绿色食品的意识， 消费观念不定，实践当中传统的大众化消费观念占优势，市场整体消费水平尚未提升到“绿色”。
（二）消费者认知度低、支付能力有限，对于绿色食品心存疑虑。绿色食品作为商品也受到市场机制的调节。在市场上普通商品和绿色商品（食品） 同时存在的情况下，根据我国实际情况来判断，大多数消费者当然选择普通商品。因为大部分消费者对绿色食品“从农田到餐桌” 的严格质量控制过程认识不够深入。此外，国内外发生的农产品质量安全事
故负面影响和长期以来形成的消费习惯的缘故，对于新出现认知率不高、价格比普通商品贵的绿色食品在消费者之中可信度不高，心存疑虑，不愿意选购。
（三）生产企业优质没有优价，积极性不高，龙头带动力弱。绿色食品生产涉及面广、组织化程度高、过程控制难、认定认证程序复杂等因素耗费企业的相当多资源， 因此绿色食品的质量和价格比普通食品自然会高。这影响我国刚刚起步的中小型企业绿色食品营销， 导致企业高质量的产品难以创造高价值， 优质没有优价的后果。大多数经济实力不强的中等和小规模企业利润减少， 经济基础动摇， 生产绿色积极性降低或者消失。而很少部分强大的企业依靠雄厚的资金优势， 顺利通过市场的考验， 在市场中起龙头带动作用。这些龙头企业虽然个体带动能力强， 但是对于整个市场来说数目却少，带动能力相对当地实际所需的带动力还是偏弱。
（四）企业缺乏调研，没有长远计划和品牌建设目标。随着绿色食品市场的逐步发展， 还有部分中小型企业跟着潮流或者为享受国家的一些优惠政策（为得到大型展览会、推销会的门票等）， 对市场不进行调查， 既不衡量自己的实力，又不制定正确的营销策略， 基本上盲目状态下以“粗” 产品进入市场。当前绿色食品的生产发展对中小型企业来说是投入多、利润少、需要长远计划、经过数年的考验创立品牌的一种经济活动， 如果中小型企业没有特色，不树立坚定的品牌建设目标进入市场后就会导致产业结构重叠，受大企业的严厉打击，营销受到严重的阻碍，不能争取市场效益，处在往前走没力量，往后退舍不得的困境，形成名存实亡、过分依赖政府的消极状态。
二、对策建议
（一）建立绿色食品专营的特别市场。所谓绿色食品特别市场是在全国大小城市中心繁华区域、大型连锁超市、农贸市场等最显眼的地方设立专卖绿色食品的专营点。这样绿
色食品和非绿色食品的物流环境分开后消费者特殊看待绿色食品，绿色食品的优势展现出来，又可以扩大绿色食品的销售渠道，赢得销售效益。此外，以“实物”在现场进行绿色食品宣传，在实践中传授知识， 介绍绿色产品，提高绿色食品认知度，逐步改变大众的消费观念。
（二）注重创新，进一步加强培训教育和宣传力度，影响“传统的消费观念”。目前，在我国绿色食品认知率普遍低的情况下， 进一步大力宣传绿色食品是开发绿色食品市场的有效措施之一。
（三）对于绿色食品企业实施优惠政策，加大绿色食品扶持力度。在我国对于绿色食品企业实施标志使用产品减税或免税，设立专项资金等方式加大扶持力度，鼓励企业制定科学合理的价格，有利于进一步发展绿色食品企业的潜能，促进市场的稳步拓展。
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