美国农业部：全球养殖业出现复苏迹象

圆¨　２００６年（第２７　ｍ）Ｗｌ　７期　河南畜牧兽医　随着夏季来临和各级　猪群结构从种源上发生改变，从而为新一轮上涨周　及职能部门防控盲禽　临打下基础。因此。当前需密切关注各地养殖户的仔猪、种　疫病机制的进一步建立健　猪补栏、淘汰情况以及猪群结构的变化。　全，禽流感的发生几率已　分析预测，受需求影响，生猪市场低迷还将维持数月，　非常微小，人们对言禽产　中秋节前有望全面上涨。短期内难有大涨势头出现。　品的消费已逐渐趋于正常　和理性，家禽产品的销量　鸡蛋布场：７　布望　转　．　有望逐渐加大，价格将逐步缓慢回升，但由于上　在上海市的一些大型菜市场内，各种鲜蛋品整齐地摆　网　半年是消费淡季，加之部分肉鸡产区产品库存较　在案头。蛋品价格比较平稳，多数在５．０ｏ元／公斤左右，整　多，价格上涨的空间可能有限，生产仍不能盲目　个鲜蛋市场基本稳定。据业内人士说，鲜鸡蛋４．６０元／公斤　一　发展。下半年特别是８月份以后，肉鸡的价格理　的价格已经是农民养殖的成本价格了。就全国多数地区来　口　应趋于合理，究其原因：一是目前存栏较往年同　看，因受禽流感疫情沉重打击，鸡蛋需求骤降，价格下降，　市期下降幅度较大；二是养殖户长时间的停止补　今年前５个月市场处于低速状态。鸡蛋价格偏低。　栏，存栏和上市肉鸡将会减少，求大于供矛盾可　展望后市，有关专家认为：目前禽流感疫情得到有效　能再现；三是下半年又是一年中消费的旺季，７月　控制，国内禽流感疫情解除。消费者的恐惧心理也逐步变　斫　份后，学生放假，新生录取，加之中秋、国庆等节　弱，购买和消费鸡蛋的信心也逐渐恢复。炎炎夏日来临，受　知　日，各种宴请活动不断，将会迎来消费高峰；四是　高温天气影响，鸡蛋产蛋率将下降，鸡蛋市场供应趋紧，可　境内疫情不再发生，出口恢复，将会给肉鸡市场　能引发鸡蛋价格的回升。预计步入７月份以后，蛋鸡养殖　０　的复苏和生产带来希望。　户有望迎来今年的第一个鸡蛋价格转折期。　测　鉴于此，作为肉仔鸡生产者，下半年生产计　划最好以中等规模适度发展为宜，但从事肉种鸡　美国农业部：全球养殖业出现复苏迹象　的饲养须调查当地肉种鸡的存量和内雏的价格情况而定，　从根据芙固农业部发布的芙因主要盲肉和禽肉供需　按常规，去年７月份以前购进的种鸡饲养一个周期后。其　平衡表中可以看出，芙固农业部将主要盲肉和禽肉产量和　产能已逐步释放完毕，下半年应进入淘汰序列。如已强制　消费量相对２００５年做了较大幅度上调，其中牛肉产量增　换羽的话，则须继续进行第二个周期的饲养。所以应视情　加了７１．２６万吨，增幡达到６，３４％ｌ而２００５年同比仅增加　况谨慎发展。　（陕县畜牧局　白书花）　了６．０８万吨，增幅０．５４％。对比可见２００６年芙固牛肉预期　动物疫情影响全球肉类市场　产量增幡相当猛。是２００５年的ｌ１．７２倍。产量增加需要需　求拉动，表中数据也显示，２００６年芙国牛肉预期消费量同　据联合国粮农组织。５月份发布的２００６年肉类市场　比增加了５３．１２万吨，同比增幅也达到４．２２％，是２ｏｏ５年　报告显示，由于动物疫情的蔓延，２０ｏ６年全球对肉类的需　同比增量０．４５万吨的ｌ１８．ｏ４倍。可见芙固牛肉需求增长　求都将有所下降。这必然会肉类产量。　更猛，这反映出疯牛病对芙国牛肉生产影响已经完全消　报告还指出，近期猪、牛饲料价格有所下调，一定程度　除。这点可从芙国牛肉２ｏ０６年预期出口量同比增加ｌ０．９３　上增加了猪肉和牛肉的产量，但家禽产量仍然处于低速状　万吨，同比增幅高迭３４．９８％的乐观数据中看出。　态。这种状况将在发展中国家表现的更为明显。　猪肉供需平衡数据显示，２００６年芙固猪肉预期产量为　根据报告分析，前几年南芙一些发展中国家。肉制品　９６４．６３万吨，同比增加２５．４５万吨，同比增幅为２．７ｌ％。而　产量可达到全球发展中国家产量的一半左右；但是在一些　２００５年产量增量只有８．０３万吨。猪肉预期消费量为８７８．６２　相关和口蹄疫等动物疫情的影响下。预计２００６年只　万吨。同比增加ｌ１．４３万吨．而２ｏｏ５年则相对２００４年下降　能有小幅度增长。　了ｌ４．４２万吨。可见今年美国猪肉消费也出现了较大增加。　由于肉类消费模式的改变，发展中国家的肉类交易主　统计显示，美国牛肉、猪肉、小牛肉、羔羊肉和羊肉产量合　要集中在亚洲地区。在发达国家，家禽产量下降，促使猪肉　计，即表中畜肉增加了９７．１２万吨，消费量增加了６５Ａ１万　和牛肉产量相对上升。　吨；而２ｏｏ５年产量同比仅增ｌ３．２万吨，消费量减少了ｌ５．２９　以猪肉产量为例，在亚洲市场的推动下，２００６年全球　万吨。对比可见，今年养殖业复苏应该相当强劲。　猪肉产量预计达到１．ｃｒ７亿吨，会比去年上升３％。亚洲的　受禽流感影响较大的禽肉产量和消费量虽也有增加。　猪肉产量约占全球的６０％，主要集中在菲律宾、越南和中　但相对２００５年产量有一定减少。表中禽肉包括烤鸡肉、火　国等国。　鸡肉和肉鸡肉，２００６年预期产量为ｌ８９９．９万吨，同比增加　生猪市场：中秋苇前有望全面上涨　４３．０９万吨，增幅２．３２％；而２ｏｏ５年产量为１８５６．８１万吨．　同比增量为６１．２４万吨。２００５年数据与去年禽流感对禽肉　近日，有专家分析认为，９月份以前，因为需求低迷。　消费量负面影响相差甚远，原因是芙国本土没有多少禽流　猪价仍将难以回升。猪价低谷若维持至９月，能繁母猪的　感疫情暴发，２００５年和２００６年禽肉消费不减反增。而从人　存栏比重将发生大的变化，生猪供应充足的格局将彻底改　均消费量看，２００６年美国人均消费畜肉和禽肉合计增加　变，生猪市场将由供大于求转向供小于求，最终必将导致　了４．４磅，约２公斤，这显示价格低速刺激了消费量增长。　・５４・