一种元宵及其炸制方法[发明专利]

来源：尚车旅游网

专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种元宵及其炸制方法专利类型：发明专利发明人：李红伟

申请号：CN202010511233.3申请日：20200608公开号：CN111713534A公开日：20200929

摘要：本发明公开了一种元宵，原材料包括皮料原材料和馅类原材料，皮料原材料包括：水磨糯米粉、糖类A、饮用水、小麦粉，馅类原材料包括冷冻食品专用油、内馅料、糖类B。还提供了炸制所述元宵的方法，包括(1)将糯米浸泡后砂磨粉碎；(2)将所述皮料原材料和成面团；(3)将所述馅类原材料调匀；(4)将所述外皮、内馅放入元宵成型机内制成元宵；(5)将制作好的元宵速冻；(6)油炸解冻后的元宵，其优点，通过调节各原材料的质量配比，以及具体的炸制操作步骤，使在炸制过程中不用开孔，不易崩，减少油脂沁入内陷的量，提升口感。

申请人：吉林白山悦草园健康食品开发有限公司

地址：133000 吉林省延边朝鲜族自治州延吉市友谊路11号1002(延吉市友谊路363号-1002-5)

国籍：CN

代理机构：北京轻创知识产权代理有限公司

代理人：刘红阳

更多信息请下载全文后查看

因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容

查看全文