1．组成蛋白质的氨基酸约有20种，人们区别不同种类氨基酸的依据是( ) A．肽键位置的不同 B．所含氨基的多少不同 C．所含羧基的数目不同 D．R基团的不同 答案：D 考察意图：考察学生对氨基酸基本结构的认识：知道组成蛋白质的氨基酸都有共同的结构特点，即都有，种类的不同决定于与碳原子相连的R基团。
2．下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能( ) A．细胞成分的更新物质 B．酶的主要成分 C．组织修复的原料 D．能量的主要来源 答案：D
考察意图：考察学生对蛋白质作用的认识：人体内的蛋白质具有下列生理功能：细胞内的组成成分；时刻更新代谢的物质；催化作用；运输物质；调节生命活动；免疫作用等。虽然蛋白质中含有能量，但不是主要的供能物质。
3.科学家从某人的食糜中发现有如下图所示结构的化合物,那么:
(1)这种化合物叫 ,构成它的基本单位是 。若它在小肠中被水解,则不可能产生的是下列哪种物质? 。
A. B.
C. D.
(2)若用组成该化合物的基本单位每种各一个,重新合成新的物质,最多可形成
种。这是由于形成它的基本单位的 不同造成的。
(3)通过实验得知该化合物能与双缩脲试剂发生反应,溶液颜色呈 ,这是由于化合物中含有 (写结构式)的缘故。
(4)现有99个氨基酸(假设它们的平均相对分子质量为100),在细胞的 (细胞器)中,通过 的方式形成一条环状的多肽链。则其相对分子质量比
原来减少了 ,此环状的多肽链含氨基的数量最少是 个,含肽键 个。
考察意图：综合考察学生对蛋白质和氨基酸结构和功能的认识，知道蛋白质可以被水解成氨基酸，蛋白质与双缩脲试剂发生反应的原理及2氨基酸脱水缩合形成一个肽腱的原理。
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