芦笋的吃法:材料
新鲜虾，芦笋，盐，料酒，淀粉，姜，葱清炒芦笋虾仁的具体做法:
1.虾洗净放冰箱速冻半个小时，取出剥壳去虾肠(留下尾巴最后一段的虾壳).
2.用少许盐，料酒和淀粉腌制剥好的虾仁，放冰箱冷藏十分钟取出待用.3.芦笋浸泡洗净后，削去老皮，斜切成段.4.姜切丝，葱切段.
5.炒锅烧热，放油，煸炒姜丝和葱段至出香味后，把姜丝葱段捞出扔掉.6.把虾仁放入油锅滑炒至变色，入芦笋一起煸炒片刻，加少许盐调味出锅.小诀窍:
1.很多人问我活虾怎么剥壳方便,我的办法是活虾买回来扔冰箱速冻半小时再拿出来剥,这时候你会发现,虾壳比虾活蹦乱跳的时候好剥多了.
2.很多人说做芦笋不易入味,其实很简单,除了芦笋头上那段嫩头,下面一段都最好去掉老皮,还有就是切法,要斜切,这样保证又嫩又容易入味.
芦笋的做法大全中为我们提供的这款清炒芦笋虾仁主要是在冰箱里腌制虾仁，在做这款菜时要先放清芦笋，再放虾仁，放入的虾仁稍微等两分钟就可以出锅了。
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