茶歇对于一般的大型会议而言可能不需要, 中、小型会议, 特别是公司或者组织高层会议, 会间茶歇是很重要的. 茶歇的定义就是为会间休息兼气氛调节而设置的小型简易茶话会, 当然提供的饮品可能不限于中国茶, 点心也不限于是中国点心.
通常茶歇的准备包括
点心要求、饮品要求、摆饰要求、服务及茶歇开放时间要求等等,
一般不同时段可以更换不同的饮品、点心组合. 大致上茶歇的分类是中式与西式. 中式的饮品包括矿泉水、开水、绿茶、花茶、红茶、奶茶、果茶、罐装饮料、微量酒精饮料, 点心一般是各类糕点、饼干、袋装食品、时令水果、花式果盘等等. 西式茶歇饮品一般包括各式咖啡、矿泉水、低度酒精饮料、罐装饮料、红茶、果茶、牛奶、果汁等等, 点心有蛋糕、各类甜品、糕点、水果、花式果盘, 有的还有中式糕点.
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