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食堂工作人员岗位职责及安全责任书

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食堂工作人员岗位职责及安全责任书

为了加强学生食堂管理,确保学校食品卫生安全,树立忧患意识、坚持安全第一的原则,真正做到优质服务,办师生满意的食堂,更好地为教育教学服务,特签订食堂工作人员岗位职责及安全卫生责任书。

1、食堂工作人员应遵守学校规章制度,爱岗敬业,服务师生,并能配合学校完成临时性工作。

2、食堂从业人员必须持《健康证》上岗,有卫生知识合格证。

3、炊事人员要认真履行职责,要努力改善食堂卫生防疫与食品卫生安全工作环境。

4、食堂采购员要把好食品采购入口关,霉变伪劣及未检疫食品,严禁入学生食堂。

5、食堂工作人员要认真履行职责,保证室内通风,认真清点物品数量,作好采购食品的入库登记册。

6、食堂购物先由炊事员报告计划数,物品入库须由两人签字,设备开支必须向主管领导报告审批后,方可购买。

7、食堂工作人员自行分工并合作,轮流对煮饭、洗菜、炒菜、供学生开水落实到人。如:供应开水,负责人指挥学生排队打开水,维持秩序,其他人员协助。

8、食堂工作人员要自觉做好食堂的卫生保洁工作,确保室内环境整洁,下水道通畅。

无老鼠、苍蝇、蟑螂,地面无污物。

9、贮存食品分类、分架、加工工具保持清洁卫生。

10、所有炊事人员上班穿清洁工作服,戴工作帽,食品加工间和餐厅严禁吸烟。

11、食堂有防火防盗设施,实行安全责任追究制度,当班安全责任人离开食堂时,要巡查一遍,关好电器、窗户,锁好大门。

12、工作安排要合理,遵守时间,保证准时开饭,不吃夹生饭。

13、安全问题摆在首位,要严格安全措施,防止投毒事件发生,发生中毒事件要在第一时间报告学校领导,并采取紧急措施,抢救学生。

14、炊事员要爱护公共财产,学期结束时要将食堂炊具清理登记。

15、食堂工作人员要遵守劳动纪律,对违反纪建的员工将给予经济处罚,情况严重的移交司法机关;对遵纪守法的员工将给予表彰和奖励。

本责任状一式两份,食堂工作人员与学校分管食堂领导各执一份,有效期为:2014年3月1日至2015年3月1日。

校长: 副校长:

食堂工作人员:

下坝完小

2014年3月1日

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