【最新】宾馆总经理述职报告范文

尊敬的领导.各位同事:

大家早上好!

___年,是我就任党校宾馆总经理的第一年,也是新党校宾馆经营发展的第一年.虽说仅仅3个多月时间,但在这几个月里,我和酒店全体员工在党校领导班子的正确领导和社会各界的支持下,坚持〝以人为本.以诚待人.宾客至上.服务至佳〞的经营理念,不断总结经验,进一步提高服务质量,致力宾馆品位的提升.通过全宾馆员工的共同努力,克服资金紧张.人员流动.同行竞争压力加剧等诸多困难,宾馆从1月_号试营业,经营业绩稳步上升.在党校领导的带领下,党校宾馆人连续奋战3个多月,从筹备到开业,经历了风风雨雨,宾馆人的敬业.爱岗.吃苦耐劳的精神得到了校领导的肯定和业内同行.社会各界人士的认可.

宾馆经营目前呈现出良好的发展趋势,以〝用心营造.至高致远〞的价值理念和企业品牌,不断强化拓展市场.为使经营管理更趋合理和科学,促进宾馆持续长远的健康发展,确保宾馆利润.增加员工收入.提升宾馆品牌服务,我深知责任重大.因此,我会一直为此而尽心.尽力.尽职的工作.现在,我向各位领导和同事述职,请予以审议.

一.基本完成宾馆的筹备工作

我自从___年8月_日来到党校宾馆,首先制订了党校宾馆工程进度表倒计时,每天确定了工作明细计划,对推进开业日程起到了突出的作用.其二,制订了管理人员岗位职责和工作流程.做到明细分工,职责明确,使管理层有工作目标,杜绝了盲目出工的现象.其三,与星级宾馆接轨,合理出台>,使员工感受到了亲切感.温馨感.现在我们基本完成了筹备工作,已经完全可以完成大规模的接待任务.

二.狠抓培训和经营举措

1.人员管理制度化

从8月下旬开始,我们宾馆结束员工招聘工作,开始为期半月的军训和一个月的岗位理论培训,使员工在挑战自我.克服困难.吃苦耐劳方面有了质的变化.并对员工灌输了〝创业有情.制度无情.管理无情〞的管理理念,使员工有了新的心态.新的认识.企业要发展,关键是人才,我们在用人上采用能者上庸者下,在优秀员工中选拔了主管.财务.仓管.领班.营销.办公等职务,对员工起到了积极向上的作用.

另外在制度上我们严格要求,出台餐饮部制度.房务部制度以及楼层.前台.前厅.后厨的明细制度,还制定一系列的卫生制度和消防制度和培训.

2.抓经营,显成效;

1月_号以后,我们宾馆积极展开营销力度,把握各种人际关系,并且在济源日报.

都市广告.一周商讯上刊登广告,使党校宾馆提高了知名度,在社会上引起了极大的反响,宾馆入住率达到8%,餐厅首次接待com了婚宴,并且接待4人的旅游餐,在人员不足,服务经验不足,餐具.桌椅不够的重重困难之下,餐饮部人员加班加点,采用提前安排,重视细节的工作方式,成功接待数次大型团队,受到了客人的好评.房务部在布草不足和各类工程不到位的情况下,积极发扬主人公精神,合理安排员工作息时间,比较及时的完成接待任务,为我们党校宾馆发展做出了应有的贡献.

3.严抓饭菜质量.餐饮使用〝五常法〞

众所周知,厨房是一个酒店的心脏,厨师的好坏直接影响着餐厅的效益.党校宾馆厨师采用各大酒店流行的包厨式,这样便于调换厨师.更新饭菜.对总厨的管理要求,采用定时换菜谱.定时出新菜.定期培训的制度.菜肴质量上,实行土洋结合,家常为主,在这期间他们的铁板牛扒.特色肥牛等菜肴多次受到薛书记的好评.在厨房管理方面采用国际五常法管理模式,即〝常整顿.常检查.常清理.常组织.常计划〞.厨师制定64字厨师公约,以制度办事,严格要求,精益求精.

4.爱护财产.节约降耗;

宾馆设备设施最佳运营时间最多三年,进入了设备运行阶段,最主要是保养,我们已经制订了一年两次保养详细计划,为延长使用寿命而努力.节约水电气,是宾馆人员应尽的义务,做到分片负责制,制定责任人,不定时抽查,违规罚款等举措,起到了一定的效果.

5.讲文明,树形象,抓思想

强化服务,文明礼貌.全体员工精诚团结.共同努力较好地完成了宾馆下达的服务标准.文明从我做起,我的形象代表宾馆等形象工程,员工很好的落实贯彻宾馆思想,在三个月里,连续两次出现拾金不昧的高尚风格,厨师杨月棉拾到5元现金和数张银行卡及身份证,范佳拾到户口本等物,他们在金钱面前不动心,立即交到宾馆部门代交失主,受到顾客的热烈好评和赠送锦旗的表扬.为此,记者特意将事迹刊登到济源日报,使更多人向他们学习拾金不昧的榜样.

6.抓培训.备人才;

宾馆在发展中,人才需求加大.我们通过各种途径强化员工培训,组织全体员工学习最新酒店管理教材.服务规程.对在岗员工实行在岗培训,即将实施实行送出去.请进来的培训方法强化培训.在郑州结盟1家朋友酒店,全年计划外出学习1余人次,组织集中学习2余次.酒店内部实行了轮岗制,对管理岗位进行不定期调整,让他们得到充分锻炼,提高管理水平与综合管理能力.

7.存在的问题:

⑴.信息沟通渠道欠通畅,部门与部门之间的联系有待加强;

⑵.上菜速度慢客人投诉意见较大,程序有待优化;

⑶.员工个人的综合素质及对客服务意识有待提高;

⑷.工作流程的规范有待加强,对员工的培训力度还有待于提高;

⑸.突发事件的处理预案不完善,应变能力有待加强.

三.我的工作体会

1.需要尽快提高综合竞争力;

___年,济源市新增的酒店有玉都快捷酒店.居美快捷酒店.精致商务酒店,银座商务酒店这些大型酒店将对济源酒店业发起冲击,酒店业将面临着又一次新一轮的命运变革,规范化.人性化,定位准确.物美价廉才是我们在竞争中的立足之本与优势,提高我们的产品质量,夯实我们服务技能是当务之急.

2.不断的贯彻和发展企业文化;

企业文化是我们竞争制胜的重要因素,我们需要继续秉承以党校为核心的价值理念,认真落实和逐步完善各项管理制度,保证宾馆规范.健康发展,展开营销渠道,确保固定客户,提高宾馆效益.

3.搞好后勤服务解决员工后顾之忧;

坚持〝以人为本.以诚待人〞的企业文化和核心价值理念,努力改善员工的工作坏境,加强对宿舍.员工餐的人性化管理.本着服务好员工的目的,及时了解员工思想,解决员工实际困难,以实际行动温暖人心,让员工感受到宾馆对员工的关心和重视.宾馆经常组织员工开展系列活动,既丰富了员工的业余生活,又增强了企业的凝聚力,为员工提供了一个展示自我的平台.

四.2__年度工作计划

1.根据宾馆工资.奖金.津贴管理制度,完善宾馆绩效考核办法,在执行中真正起到奖勤罚懒的作用,进一步加强宾馆的日常经营管理,为宾馆发展培养和储备人才,指导各部门的工作,提高整个宾馆的服务质量和员工素质.

2.加强企业文化建设,竭尽全力完成党校下达的各项任务,进一步提升企业的市场竞争力,把握机遇,迎接挑战.开拓市场.

3. 建立.健全宾馆的组织管理系统,使之合理化.精简化.高效化.阅读消防和质量检查情况汇报,并针对各种问题进行指示和讲评.传达党校有关指示.文件.通知,协调各部门之间的关系,使宾馆有一个高效率的工作系统.

4. 健全各项财务报表制度,阅读分析每日.每月.每季度财务报表.检查分析每

月营业情况.监督财务部门做好成本控制.财务预算等工作.检查收支情况,检查应收帐款和应付帐款,指导财务工作.

5. 有重点的定期巡视公共场所及各部门工作情况,检查服务质量,及时发现问题,解决问题,并将巡视结果传达至有关部门.

6. 加强宾馆的安全管理工作和维修保养工作.

7. 与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的宾馆形象,并代表宾馆接待贵宾.

8. 以身作则,关心员工,奖罚分明,使宾馆有高度的凝聚力.

最后,再次感谢党校领导和各位同事给予我工作的支持,宾馆也将始终遵循党校为核心的价值理念.在校长的领导下,发扬精诚团结.艰苦创业的精神和顽强作风,继续保持数月来这种拼搏精神,保持说到就要做到的做人原则,经营和管理好党校宾馆,充分发挥宾馆对外宣传窗口和内部服务作用.逐步在全市各提升价值.为党校宾馆的快速平稳发展和做大.做强而勤奋努力的工作.

谢谢大家!