高湿地区种植夏黑葡萄丰产优质栽培技术

摘要 从苗木选择与处理、定植、避雨设施、平衡施肥、架式选择及搭建、

整形修剪、控产技术、果实处理、果实套袋、覆盖技术及病害防治等方面总结了高湿地区夏黑葡萄丰产优质栽培技术

坝固镇属中亚热带湿润季风气候，全镇平均海拔780m，冬无严寒、夏无酷暑、雨热同季，年均温16.8℃，年降雨量1458ml，年均日照时间≥1190hr，≥10℃积温4930℃，无霜期320天。地势平缓，水资源丰富，土壤富含有机物质，境内没有大型企业和厂矿，生态环境良好无污染，适合葡萄生长。随着农业产业结构调整步伐的加快，葡萄已成为农村经济发展的主要产业之一，坝固镇葡萄产业也得到了较快发展，目前种植规模已达1万余亩，但种植都是当地水晶葡萄，由于品种单一、货架期短、上市时间集中，且该品种不耐运输，产品质量上不去、葡萄市场价格一直排徊在2-4元/kg，种植效益难以提升，一定程度上挫伤了果农的积极性，影响了葡萄产业的快速发展。

为提高葡萄产品品质、打造坝固葡萄品牌、提升葡萄种植效益，推动本镇葡萄产业发展，笔者于2009年引进夏黑葡萄在本镇试种10亩，2010年试果，2011年单产达到了1500kg以上，相当于当地水晶葡萄盛产期的产量，且市场销售价达16元/kg，产值远远超过了当地水晶葡萄，深受广大果农欢迎，纷纷示范种植，该品种示范种植面积已3000余亩。

夏黑葡萄又称夏黑无核、东方黑珍珠，欧美杂交种，由日本山梨县果树试验场1968年用巨峰×汤姆逊无核杂交所得，该品种为三倍体无核品种。果实外形美观，紫黑色，着色一致，具玫瑰香味，有果粉。果肉硬脆,味浓甜,可溶性固形物含量16%以上 ，最高达2 1%，具有抗病，丰产，极早熟，易着色，耐贮运，含糖高，口感好, 商品性好，货架时间长等优点，市场前景广阔，为我镇创建精品葡萄品牌奠定了基础，为我镇农民增收开辟了- 条有效途径。笔者在多年的栽培实践中，探索、总结了一套适宜我镇高湿润地区的夏黑葡萄丰产优质栽培的主要技术，现概述如下。

1 苗木选择与处理

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选择无病健壮一年生一级苗，苗木定植前剪去受伤根、过长根,茎干留2-3芽短切，按每50或100株一把打捆， 用清水浸泡12—24hr，再用5 波美度石硫合剂对苗木茎部消毒（根系不能接触）。

２ 定植

选择在春季１－２月进行，定植密度为0.8 m×1m，单株定植,亩栽260-330株，定植前用50%多菌灵300倍液制成的泥浆沾根进行苗木消毒，定植后浇足定根水。

３ 施肥

定植前按深0.8-1m、宽1 m挖定植沟，然后按每667m施2000kg充分腐熟的有机肥，加50 kg硫酸钾、50 kg复合肥、50 kg钙镁磷肥；定植后在3月、4月、5月、6月隔15d浇一次腐熟人粪尿或沼液，7月、8月、9月叶面喷施0.2%磷酸二氢钾，促使枝条充实。结果树的秋施基肥一般在9月下旬至10月中旬,采用沟施法,一般每667㎡施腐熟鸡粪1500-3000 kg左右,有机菌肥500 kg左右，加50 kg钙镁磷肥，50 kg硫酸钾、10 kg硫酸锌、3 kg硼砂，座果后追施2-3次微生物复合肥冲施肥，着色期冲施每亩施20 kg硫酸钾，叶面喷施0.2%磷酸二氢钾（采前20天停用），采果后每亩施10 kg复合肥或冲施肥恢复树势。

4 架式选择及搭建避雨棚

夏黑葡萄架式主要采用V形架栽培，有利于通风透光，缓和树势,提早结果。架式结构: 用2.5m长的水泥柱，水泥柱埋下土里30cm，水泥柱露出地面2.2m，架柱的柱顶下40cm处用钢丝做横梁,且横梁行与行之间相连加固, 边柱用钢绞丝全园拉横丝,固定在柱顶下40cm处，地边所有柱架拉加固钢丝，固定在路边埋入50cm以下的锚石上。一行葡萄建一个避雨棚，棚宽1.7-1.8m,棚顶距棚檐垂直距（横梁）为0.4m。以距地面0.6m处为V形的顶点，并以水泥柱为避雨棚宽的中心点，用6号钢丝从“V”顶分别从左右引向横梁成“V”字型，V口间距离为1.8m（避雨棚宽），避雨棚横梁、棚顶、棚檐和中梁全都用钢丝从头至尾连接起来。然后沿“V”型两边（对称）各拉3道6号钢丝，第一道距地面0.6-0.7 m，第二道距第一道0.2 m，第三道距第二道0.25-0.3 m。

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5 整形修剪 5.1 树 形

采用单蔓或双主蔓型: 定植当年，萌芽后在地表上选1个壮芽培养主蔓,其余抹掉。当选留的主蔓长到4-5叶时摘心，以促进主蔓充实和加粗。其间只保留顶端一个副梢作延长枝其余所有的副梢全部抹去或留一叶反复摘心，促主蔓加粗、充实，待作延长枝副梢长到0.5 m时再次进行摘心，此次保留顶上2个副梢，待2个副梢长到8-9片叶时进行摘心，使其加粗、充实。冬剪时，在第一道钢丝以上保留4-6个芽处剪切，并将副梢从基部剪截。第二年在主蔓上部选留3—5个壮芽呈V形引向架面，相距0.25m，并在8-10片叶时摘心，培养壮枝。摘心时注意保留顶端1-2个副梢，避免逼出芽，当2个副梢长到4片叶时再摘心，之后长出的副梢均保留一片叶摘心。冬剪时，第一道钢丝上保留4-6个结果母枝，在4-6芽处剪切，并剪去所有摘心的副枝。第3年结果母枝，每隔0.2—0.25m留一个结果枝, 疏除过密的结果枝。

5.2 各树龄的修剪

幼树和初果期树适当轻剪, 多留枝蔓,促进快长, 提早结果; 盛果期树修剪量宜适当加重, 维持优质、稳产; 衰老树宜适当重剪, 更新复壮。

5.３ 夏季修剪

５.3.1 抹芽、定枝、摘心

1—2年的幼龄葡萄,抹芽一般分两次进行，第一次在萌芽芽长1cm时开始进行, 抹去第一道钢丝下主蔓上所有长出来的芽，及第一道钢丝上的枝条长出的发育不良的基节芽、双芽、三生芽中的瘦、弱芽，以及结果母枝前端旺芽，以保证整枝的营养均衡，确保芽齐芽壮。保留结果母枝上粗大的花芽; 第二次在芽长2—3cm能看清花序有无时进行，将结果母枝基部位臵不当的瘦弱的芽抹掉，保留结果母枝有花序的芽作为结果枝及基部位臵好的芽作营养枝。定枝在新梢长到10—15cm能看清花序大小时进行，每平方架面上选留10—14个有花序的中庸健壮新梢，发育枝除作更新用外, 其他的均疏掉。摘心在开花前后新梢果穗上留4—5片摘心。

５.３.2 疏花序

疏花序是控制葡萄产量、实现早期丰产优质和快速成型的重要夏剪措

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施。即将位臵不当、分布较密以及发育较差的弱小花序疏掉。疏花序按粗壮果枝留1—2个花序，中庸枝留1个花序，细弱枝不留花序的原则进行。

５.３.3 副梢管理

一般新梢果穗以下的副梢全部抹掉。果穗上的副梢, 原则上全部抹掉或留一叶摘心, 顶端一个副梢留4叶摘心，之后长出的副梢反复留一叶摘心。

５.４ 冬季修剪

在葡萄落叶后至次年伤流开始前约20d进行，我地一般在2月１５日前修剪结束。修剪依照枝蔓留枝的长短分：短枝修剪（留2-3个芽），中梢修剪（留4-7个芽），长梢修剪（留8-12个芽），特长梢修剪（留12个芽以上）。葡萄花芽在春天有补充分化的特点，夏黑品种生长势较强，为了简化修剪，防止结果部位外延过快，主要采用短枝和中长梢混合修剪为主，在对盛果期结果母蔓的修剪过程中一定要注意枝组的更新，更新方法有单枝更新和双枝更新两种。

６ 控产枝术

合理留梢, 调整结果枝比例。计算出果穗平均重、定产目标、果枝营养枝比例等技术参数, 实施定向管理。初结果树、长势好的单株产量控制在3—5kg左右，长势弱的不留果；第三年长势好的株产控制在6-7kg；盛果期单产控制在约30000kg /hm (果穗平均420 g，计7.1万穗/h㎡), 则留果8穗/m。果枝︰营养枝＝3︰1, 架面留梢量为10-12枝/m, 留梢量约10万枝/hm。留预备梢, 凡母枝基部、主侧蔓空秃部位发出的营养枝适当选择粗壮的保留。

７ 果实处理 7.1 整穗疏果

在花前3-5d进行整穗，剪去副穗各大的支穗，将上部支穗外端花序剪去部分，修成圆柱形，尽量使同一穗花整齐开放。在2次膨结束后(黄豆粒大小），及时进行疏果，先疏去病穗、坐果稀疏的穗，然后疏去过密的果穗，每666.6m留穗5000穗。然后进行疏粒，分层疏去过密果粒，再把果穗内部、向外突出、圆形、畸形、有病、有伤、及小果粒疏去。

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7.2 化控处理

由于夏黑葡萄为三倍体无核品种，自然条件下果粒较小，生产上需要适当对果实进行生长调节剂处理，促进果实膨大，以提高果实商品性。一般在谢花后果粒火柴头大小时进行第一次膨果，隔7-10d后进行第二次膨果，选用夏黑专用膨大剂，并及时追施膨果肥。

8 果实套袋

套袋可以减轻因雨滴、雨水等引起的果实病害；避免喷药造成的果面污染；防止裂果、日烧、鸟害等；还可控制均匀着色，果粉保持完整，提高果实品质。套袋材料可选用日本小林纸袋、浙江洞口金兴纸袋，不用报纸或塑料袋，套袋时间一般在开花后15-25d疏果整穗后进行，套袋前喷一遍甲醚苯环唑加速克灵或科博或喷克等无公害杀菌剂，待药液干后套袋。套袋果园应加强肥水管理和叶片保护, 以维持健壮的树势, 满足果实生长需要。

9 覆盖技术

春季在园内覆盖10—20cm厚的植物秸秆(如麦秸、稻草、玉米杆等)以增强保水作用、减少病虫害的发生。秋季结合果园深翻施基肥，将覆盖物翻于地下，消灭病虫害、促进根系生长和改良土壤结构。

10 病虫害防治

夏黑葡萄主要病害有炭疽病、黑痘病、白腐病、霜霉病、白粉病、灰霉病、黑腐病等，主要虫害有金龟子、天牛、二星叶蝉、透翅蛾、粉蚧等。在防治中采用多种技术有机组合进行综合治理，一是保健抗病：选择无病苗木、使用生物有机肥、科学节水灌溉改善土壤理化性状、通过科学管理合理调节园内光、气、热、湿条件，并严格把握好营养生长和浆果负载量间的关系、使葡萄植株营养平衡、生长健状、增强抗性。二是生态控病：①搞好田园卫生、清除病残体、减少有害生物的群体数量、降低病源密度。②坚持以腐熟的农家肥为主的测土平衡施肥、保证植株营养平衡，减少化学农药的施用次数和用量、保护植株表面有益生物的拮抗作用。③在葡萄株行间覆膜或植物桔杆，降低园内湿度、控制杂草和阻碍土表病原微生物上浮。④安装杀虫灯或杀虫诱杀虫害，实施葡萄果穗套袋栽培、防止果面

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污物、药渍、害虫咬食和果实病害。三是化学防治：选用低毒、低残留、污染少的杀菌剂。①在葡萄落叶结束、清扫园内残体干净后和萌芽前分别用45%石硫合剂结晶30倍液喷雾,杀灭在枝蔓、芽鳞、园土表面越冬的各种病害的菌原体。 ②在萌在新梢生长、开花前后、果实膨大期可用25%嘧菌酯1000－2000倍液、炭疽福美500— 800倍液、68%金雷700—800倍液、易保800—1200倍液、10%戊菌唑2500—5000倍液、10%苯醚甲环唑600－1000倍液等交潜使用。预防炭疽病、黑痘病、白粉病、霜霉病、白腐病、灰霉病、黑腐病。用高效氯氰菊酯、钾维盐、阿维菌素等高效低毒药防治害虫。

11 包装、保鲜、上市

采果后根据果穗大小、穗形、着色、单粒重、糖度等标准进行分级，并用白色包装纸包裹，不用防腐剂、杀菌剂等，每2.5kg、5kg重一箱、箱体注明商标、品种、重量、无公害标记、运输用具和贮存场所要清洁卫生、不与有毒、有害、有异味的物品混装，防止中间环节的二次污染，并防晒、防淋、防冻、装卸时轻拿轻提。

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