福建农业学报２６（３）：３３２￣４３９，２０１１ Ｆｕｊ ｉａｎ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ 文章编号：１００８—０３８４（２０１１）０３—４３２－－０８ 福建省主要蔬菜氮磷钾营养特性及其施肥指标体系研究 Ⅱ．主要蔬菜氮磷钾施肥效应及其土壤养分丰缺指标 李 娟 ，章明清 ，姚宝全 ，孔庆波 ，姚建族。，张 燕 （１．福建省农业科学院土壤肥料研究所，福建 福州 ３５００１３；２．福建省农田建设与土壤肥料技术总站， 福建 福州 ３５０００３；３．福建省永春县农业局土肥站，福建 永春 ３６２６００； ４．福建省永安市农业技术推广中心，福建 永安 ３６６０００） 摘要：采用田间试验研究福建主要蔬菜氮磷钾施肥效应，建立菜田速效氮磷钾丰缺指标。根据１４８个试验的 空白区产量水平，将土壤肥力分为“高”、“中”和“低”３个等级。结果表明，土壤肥力对蔬菜产量贡献率为 （５０．９±１２．８）％，随土壤肥力等级的降低而明显下降；空白区产量与平衡施肥产量之间存在显著的线性关系。 肥效试验结果表明，叶菜类、根茎类、瓜果类和葱类等蔬菜施用氮磷钾肥有显著的增长效果，随着土壤肥力水 平的下降，氮磷钾肥效明显提高；增产幅度和净增收数均为氮肥明显高于钾肥，钾肥明显高于磷肥；叶菜类和 葱类的氮肥产投比明显高于磷钾肥，而根茎类和瓜果类则为磷肥产投比明显高于氮钾肥。叶菜类蔬菜的土壤养 分高产临界指标分别为碱解氮２４３ ｍｇ・ｋｇ 、Ｏｌｓｅｎ－Ｐ ５２ ｍｇ・ｋｇ 和速效钾１５０ ｍｇ・ｋｇ～，根茎类和瓜果类等 蔬菜则分别为碱解氮２７６ ｍｇ・ｋｇ、Ｏｌｓｅｎ—Ｐ ４７ ｍｇ・ｋｇ 和速效钾１３２ ｍｇ・ｋｇ。 关键词：蔬菜；施肥；效应；碱解氮；Ｏｌｓｅｎ－Ｐ；速效钾；丰缺指标 中图分类号：Ｓ １４３ 文献标识码：Ａ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ Ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ａｎｄ Ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ Ｉｎｄｉｃｅｓ ｏｆ Ｎｉｔｒｏｇｅｎ，Ｐｈｏｓｐｈｏｒ ａｎｄ Ｐｏｔａｓｓｉｕｍ ｆｏｒ Ｍａｊｏｒ Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ｉｎ Ｆｕｊ ｉａｎ Ⅱ．Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｓ Ｒｅｓｐｏｎｓｅ ｔｏ Ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｓ ａｎｄ Ｇａｒｄｅｎ Ｓｏｉｌ ｓ Ａｖａｉｌａｂｌｅ ＮＰＫ Ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ Ｉｎｄｉｃｅｓ ＬＩ Ｊｕａｎ ，ＺＨＡＮＧ Ｍｉｎｇ—ｑｉｎｇ ，ＹＡＯ Ｂａｏ—ｑｕａｎ ，ＫＯＮＧ Ｑｉｎｇ—ｂｏ ，ＹＡＯ Ｊｉａｎ—ｚｕ。，ＺＨＡＮＧ Ｙａｎ （１．Ｓｏｉｌ ａｎｄ Ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ，ＦｕｊｉａｎＡｃａｄｅｍｙ ｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｆｕｚｈｏｕ，Ｆｕｊｉａｎ ３５００１３，Ｃｈｉｎａ； ２．Ｆｕｊｉａｎ Ｃｒｏｐｌａｎｄ Ｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎ ａｎｄ Ｓｏｉｌ ａｎｄ Ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ Ｓｔａｔｉｏｎ，Ｆｕｚｈｏｕ，Ｆｕｊｉａｎ ３５０００３，Ｃｈｉｎａ； ３．Ｓｏｉｌ ａｎｄ Ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ Ｓｔａｔｉｏｎ，Ｙｏｎｇｃｈｕｎ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ Ｂｕｒｅａｕ ｉｎ Ｆｕｊｉａｎ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ，Ｙｏｎｇｃｈｕｎ， Ｆ ｉａｎ ３６２６００，Ｃｈｉｎａ；４． Ｙｏｎｇａｎ Ａｇｒｏ—ｔｅｃｈｎｉｃａｌ ＰＤ Ｚｎｒ ｎ￡ Ｄ Ｃｅｎｔｅｒ ｉｎ ＦｕｊＪａｎ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ，Ｙｏｎｇａｎ，ＦｕｊＪａｎ ３６６０００，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｂａｓｅｄ ｏｎ ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｏｆ ｆｉｅｌｄ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓ ｏｎ ｔｈｅ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ｒｅｓｐｏｎｓｅ ｔｏ Ｎ，Ｐ ａｎｄ Ｋ，ｓｏｉｌ ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｉｎｄｉｃｅｓ ｏｆ ａｖａｉｌａｂｌｅ Ｎ，Ｐ ａｎｄ Ｋ ｉｎ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｇａｒｄｅｎｓ ｉｎ Ｆｕｊｉａｎ ｗｅｒｅ ｅｓｔａｂｌｉｓｈｅｄ．Ｓｏｉｌ ｆｅｒｔｉｌｉｔｙ ｏｆ ｔｈｅ ｃｒｏｐｌａｎｄｓ ｗａｓ ｃｌａｓｓｉｆｉｅｄ ａｓ ｈｉｇｈ，ｍｅｄｉｕｍ ａｎｄ ｌｏｗ ｇｒａｄｅｓ ａｃｃｏｒｄｉｎｇ ｔｏ ｔｈｅ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｙｉｅｌｄ ｆｒｏｍ １４８ ｆｉｅｌｄ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔｓ ｃｏｎｄｕｃｔｅｄ ｉｎ ａ ｔｅｓｔ ａｒｅａ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ａｖｅｒａｇｅ ｃｏｎｔｒｉｂｕｔｉｏｎ ｒａｔｅ ｏｆ ｓｏｉｌ ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ ｔｏ ｔｈｅ ｇｒｏｗｔｈ ｏｆ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ｗａｓ （５０．９±１２．８） ．Ｉｔ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｗｈｅｎ ｔｈｅ ｓｏｉｌ ｆｅｒｔｉｌｉｔｙ ｄｅｃｌｉｎｅｄ．Ａ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｌｉｎｅａｒ ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐ ｅｘｉｓｔｅｄ ｂｅｔｗｅｅｎ ｔｈｅ ｙｉｅｌｄ ｏｎ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ａｎｄ ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｄ ａｒｅａｓ．Ｌｅａｆｙ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ，ｍｅｌｏｎ，ｆｒｕｉｔｓ，ｒｏｏｔ－ｓｔｏｃｋ ａｎｄ ｏｎｉｏｎ－ｔｙｐｅ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ｗｅｒｅ ｕｓｅｄ ｉｎ ｔｈｉｓ ｓｔｕｄｙ．Ｔｈｅｉｒ ｙｉｅｌｄｓ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｉｎ ｒｅｓｐｏｎｓｅ ｔｏ ｔｈｅ ＮＰＫ ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ．Ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｔｈｅ ＮＰＫ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ａｓ ｔｈｅ ｓｏｉｌ ｆｅｒｔｉｌｉｔｙ ｄｅｃｌｉｎｅｄ．Ｔｈｅ ｅｘｔｅｎｔ ａｎｄ ｎｅｔ ｇａｉｎ ｆｒｏｍ Ｎ ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｗｅｒｅ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｇｒｅａｔｅｒ ｔｈａｎ ｔｈｏｓｅ ｆｒｏｍ Ｋ，ａｎｄ ｔｈｏｓｅ ｆｒｏｍ Ｋ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｇｒｅａｔｅｒ ｔｈａｎ ｔｈｏｓｅ ｆｒｏｍ Ｐ． Ｔｈｅ ｖａｌｕｅ／ｃｏｓｔ ｒａｔｉｏｓ（ＶＣＲｓ）０ｆ Ｎ ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｆｏｒ ｌｅａｆｙ ａｎｄ ｏｎｉｏｎ－ｔｙｐｅ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ｗｅｒｅ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｈｉｇｈｅｒ ｔｈａｎ ｔｈｏｓｅ ｏｆ Ｐ ｏｒ Ｋ．Ｔｈｅ ＶＣＲｓ ｏｆ Ｐ ｆｏｒ ｔｈｅ ｒｏｏｔ—ｓｔｏｃｋ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ，ｍｅｌｏｎ ａｎｄ ｆｒｕｉｔｓ ｗｅｒｅ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｈｉｇｈｅｒ ｔｈａｎ ｔｈｏｓｅ Ｄｆ Ｎ ａｎｄ Ｐ．Ｔｈｅ ｃｒｉｔｉｃａｌ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｌｅｖｅｌｓ ｏｆ ａｌｋａｌｉ—ｈｙｄｒｏｌｙｚａｂｌｅ Ｎ，Ｏｌｓｅｎ－Ｐ ａｎｄ ａｖａｉｌａｂｌｅ Ｋ ｔｏ ａｃｈｉｅｖｅ ｈｉｇｈ ｙｉｅｌｄ ｆｏｒ 收稿日期 ２０１１—０１—０２初稿；２０１１ ０２—１９修改稿 作者简介 李娟（１９７７一），女，硕士，副研究员，研究方向：植物营养与肥料学（Ｅ ｍａｉｌ：ｌｉ ９５＠１６３．ｃｏｒｎ） 通讯作者 章明清（１９６３一），男，博士，研究员，主要从事平衡施肥和施肥与环境研究（Ｅ—ｍａｉｌ：ｚｈａｎｇｍｑ２００１＠１６３．ｃｏｒｎ） 基金项目 福建省科技计划项目——福建省属公益类科研院所基本科研专项（２００９Ｒ１００３２—４）；国际植物营养研究所（ＩＰＮＩ）合作项目 （Ｆｕｊｉａｎ ０９）；国家测土配方施肥项目（２００５ ２００９）；福建省科技厅重点项目（２００８Ｙ００２３） 第３期李娟等：福建省主要蔬菜氮磷钾营养特性及其施肥指标体系研究Ⅱ．主要蔬菜氮磷钾施肥效应及其土壤养分丰缺指标ｌｅａｆｙ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ｗｅｒｅ ｆｏｕｎｄ ｔｏ ｂｅ ２４３ ｍｇ・ｋｇ ．５２ ｍｇ’ｋｇ ４３３ ａｎｄ １５Ｏ ｍｇ－ｋｇ一．ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ａｎｄ ｔｈｏｓｅ ｆｏｒ ｏｔｈｅｒ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ｗｅｒｅ ２７６ ｍｇ・ｋｇ ．４７ ｍｇ・ｋｇ ａｎｄ １ ３２ ｍｇ・ｋｇ一 ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｔｈｅｓｅ ｒｅｃｏｍｍｅｎｄｅｄ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｌｅｖｅｌｓ ｗｅｒｅ ａｌｌ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｈｉｇｈｅｒ ｔｈａｎ ｆｏｒ ｇｒａｉｎｓ ａｎｄ ｏｉｌ ｃｒｏｐｓ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｐｒｏｖｉｄｅｄ ａ ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ ｂａｓｉｓ ｆｏｒ ｓｏｉｌ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ａｎｄ ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎ ｆｏｒ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｇａｒｄｅｎｓ ｉｎ Ｆｕｊｉａｎ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ；ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ；ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ；ａｌｋａｌｉ ｈｙｄｒｏｌｙｚａｂｌｅ Ｎ；Ｏｌｓｅｎ—Ｐ；ａｖａｉｌａｂｌｅ Ｐ；ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｉｎｄｅｘ ２０世纪８０年代以来，国内配方施肥技术研究 主要集中在粮棉油作物上 。当时的研究表明， 建立在肥料效应函数——土壤养分丰缺指标法基础 上的配方施肥技术，因其具有科学性和严密性，使 推荐施肥量和配方达到优化水平［３ 。土壤氮磷钾养 要蔬菜氮磷钾施肥指标体系建设的试验研究，截至 ２００９年底共完成了１４８个田间氮磷钾肥效试验。 本文在总结前人工作基础上，根据近年来完成的氮 磷钾肥效试验结果，归纳总结菜田土壤对主要蔬菜 产量的贡献率和施肥效应，建立土壤速效氮磷钾丰 缺指标，以期为福建蔬菜测土配方施肥技术提供科 学依据。 分丰缺指标是测土配方施肥的关键参数之一，但不 同农业生产区域由于土壤肥力水平、水文和气候等 条件存在较大差异，土壤肥力对作物产量水平的影 响和土壤速效养分丰缺指标存在较大差异 ］。因 此，不同农业生产地区和作物的相应土壤养分丰缺 指标的确定就成为当前测土配方施肥工作的一个重 要研究课题。 １ 材料与方法 １．１试验设计 试验设５个处理，即①不施肥（ＣＫ）；②平衡 施肥（ＮＰＫ）；③不施氮肥（ＰＫ）；④不施磷肥 改革开放以来，我国蔬菜种植面积迅速扩大， 蔬菜合理施肥引起人们的广泛重视，但研究基础较 为薄弱。张桥等 、李淑仪等 和廖新荣等 【对广 东小白菜和菜心为代表的叶菜测土施肥试验研究表 明，土壤养分高产临界指标分别为碱解氮１９０ ｍｇ・ｋｇ～、有效磷９５ ｍｇ・ｋｇ 和速效钾１０７ （ＮＫ）；⑤不施钾肥（ＮＰ）。２０个供试蔬菜的氮磷 钾肥效试验的推荐施肥量见表１，各试验点可根据 土壤肥力状况、产量水平和营养特性进行适当调 整。试验采用３次或４次重复，随机区组排列，小 区面积２Ｏ～２５ ＩＴＩ ，同一个试验的小区面积相同。 试验地分布于全省各地蔬菜主产区，选择当地具有 代表性的土壤类型和肥力水平的地块作为试验田。 ｍｇ・ｋｇ～。近年来，福建在全省范围内开展了主 表１ 供试蔬菜氮磷钾平衡施肥的推荐施肥量 Ｔａｂｌｅ １ Ｂａｌａｎｃｅｄ ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｒｅｃｏｍｍｅｎｄｅｄ ｆｏｒ ｖａｒｉｏｕｓ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ 蔬菜 作物 ＮＰ２‘ 一ＫＬＫｇ‘ｈｍ ，２ ‘ ，，、蔬菜 作物 花椰菜 丝瓜 Ｎ（ｋｇＰｚ．０ｈ５ － Ｋ２）。 １９０—９９—１８６ ３００—１２Ｏ～２２５ 大白菜 洋包菜 ２２８—７４ ２１５ ２２５ ７２—２１０ 芥菜 结球甘蓝 菜 卒 、藁心２８４一ｌ１４—１７９ ２５８ １４６—２７０ ２Ｏ０ Ｏ ６５—１４Ｏ ５—１ ４（）胡瓜 瓜果类蔬菜 苦瓜 番茄 ３１５—１８０～２２５ ３１ ５一ｌ８０～２２５ ３３０—１９５～４５０ 小白菜 １３５—７０ １３３ 四季豆 １８０—９０～９０ 芥蓝菜 苋菜 莴苣 １５０—６Ｏ １２０ １８０—６０—１ ２０ ３１５—１４１ ３１７ 蚕豆 １２０—４５～９０ 葱类蔬菜 大葱 香葱 。一。。～ 。 １５０ １３５根茎类蔬菜 白萝ｈ 胡萝 ２２５—９０—２２５ ２５５—３０—３６０ ７５ １．２试验方法 素（Ｎ ４６ ），磷肥选用过磷酸钙（Ｐ Ｏ １２ ９／６）， 供试品种选用当地大面积种植的良种，试验时 间都在当地正常大田生产季节内进行。氮肥选用尿 钾肥选用氯化钾（Ｋ Ｏ ６０％）。肥料分基肥和追肥 施用。基肥中氮钾肥占总用量的３Ｏ ～５０ ９／６，磷 ４３４ 福建农业学报 第２６卷 肥全部作基肥，余下的氮钾肥作追肥；对生育期较 样。采用常规方法 测定土壤ｐＨ、有机质和碱解 氮、Ｏｌｓｅｎ—Ｐ和速效钾含量，测定结果见表２。 短的蔬菜进行１次追肥，对生育期２个月以上的蔬 菜，则进行２～３次追肥，每次追肥占氮钾肥总用 量的２５ 或２０ 左右。试验区周围设１ ｍ宽以上 土壤对蔬菜产量贡献率一无肥区产量／平衡 施肥区产量×１００ ；氮、磷、钾化肥的增产率一 的保护行，其他的栽培管理措施与大田生产一致。 收获时各小区单收单称，分别记录产量鲜重，取植 株样品测定烘干率。 １－３样品的采集与测定 每个试验实施前，各试验取１个混合基础土 （平衡施肥区产量一缺素区产量）／平衡施肥区产量 ×１００ 。对试验结果采用ＭＡＴＬＡＢ软件统计工 具箱进行统计分析。 表２供试土壤主要理化性状 Ｔａｂｌｅ ２ Ｍａｊｏｒ ｐｈｙｓｉｃａｌ ａｎｄ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ ｏｆ ｓｏｉｌｓ ｔｅｓｔｅｄ ２结果与分析 ２．１ 土壤基础肥力水平对供试蔬菜产量的影响 ２．１．１ 土壤基础肥力等级的划分及其对蔬菜产量 的贡献率２０世纪８０年代的研究表明，以无肥区 的土壤肥力定为“中”，空白区产量低于１５ ０００ ｋｇ・ｈｍ 的土壤肥力定为“低”。 在５９个结球甘蓝菜试验中，空白区产量变化 幅度为３ ８８５～５７ ２２５ ｋｇ・ｈｍ 之间，同时考虑到 各肥力等级试验点分布状况，“高”、“中”和“低” 土壤肥力等级的空白区产量分别定为大于３０ ０００ ｋｇ・ｈｍ～、３０ ０００～１５ ０００ ｋｇ・ｈｍ 和小于 １５ ０００ ｋｇ・ｈｍ。 产量水平作为土壤肥力等级的划分依据是最简便有 效的方法［８ ；由于作物生长受众多因素的影响而产 生的年度间产量变化幅度，足以掩盖被划分得过细 的肥力级差，因此，肥力指标划分为３级或４级就 根据无肥区和氮磷钾平衡施肥区的试验产量， 已足够 ］。在蔬菜氮磷钾肥效试验中，１２个大白 菜试验、１０个洋包菜试验、２Ｏ个芥菜试验、９个 莴苣试验和１９个花椰菜试验的空白区产量变化幅 度分别为１ｌ ８２０～４９ ６２２ ｋｇ・ｈｍ一、１０ ２７５～ ３５ ５６５ ｋｇ・ｈｍ～、４ ８０８～３７ ５００ ｋｕ・ｈｍ 、 计算不同肥力等级土壤对供试蔬菜产量的贡献率 （表３）。１２５个大白菜、洋包菜、芥菜、结球甘蓝、 莴苣和花椰菜试验结果表明，土壤基础肥力对产量 贡献率的变化幅度为１７．２ ～７３．８ ，平均为 （５０．９±１２．８） ，明显低于水稻土对稻谷的贡献 ８ ６４０～３７ ４２５ ｋｇ・ｈｍ 和３ ９００～３９ ０６０ 率，而与旱地土壤对甘薯、马铃薯和花生产量的贡 献率相近 ］。菜田不同土壤肥力等级对蔬菜产量有 明显的影响，“高”肥力等级土壤的平均贡献率为 （６３．１±１２．５）％，“中”和“低”肥力等级土壤则 分别为（４７．７±ｌ６．７） 和（３３．６±１４．７） ，随土 ｋｇ・ｈｍ。根据各试验中无肥区实际产量变化范 围和建立区域施肥模型的精度要求，以及各肥力等 级试验点分布状况等综合因素考虑，将上述菜田土 壤肥力水平划分为“高”、“中”、“低”３个等级， 即空白区产量大于２２ ５００ ｋｇ・ｈｍ一。的土壤肥力定 为“高”，空白区产量在２２ ５Ｏ０～１５ ０００ ｋｇ・ｈｍ 壤肥力等级的降低而明显下降。 第３期李娟等：福建省主要蔬菜氮磷钾营养特性及其施肥指标体系研究Ⅱ．主要蔬菜氮磷钾施肥效应及其土壤养分丰缺指标４３５ ２．１．２ 空白区产量对平衡施肥产量的影响 目标 产量是测土配方施肥的关键参数之一。在２Ｏ世纪 １０９个叶菜类蔬菜试验的氮、磷、钾肥平均增产率 分别为（３７．７±１３．７） 、（１３．０±４．１） 和（１８．７ ８Ｏ年代国内提出“以地定产” ，用于根据土壤肥 力水平确定目标产量。蔬菜氮磷钾田问试验表明， 空白区产量与氮磷钾平衡施肥区产量之间存在显著 水平的线性关系（表４）。由于空心菜、小白菜等 叶菜以及多数根茎类和瓜果类等蔬菜试验点较少， ±７．７） ，ｌ１个根茎类蔬菜试验的氮、磷、钾 肥平均增产率分别为（４３．８±２０．９） 、 （２２．９± １４．１） 和（３５．８±２４．３） ，２６个瓜果类蔬菜试 验的氮、磷、钾肥平均增产率分别为（２５．０± １３．６） 、 （１６．７±１０．３） 和（２４．８±１３．６） ， 无法单独回归分析，因而一起并入“其他”类另０ 中，建立空白区产量和平衡施肥区产量的回归关系 ２个葱类蔬菜试验的氮、磷、钾肥平均增产率分 别为（４６．６±６．２）Ｖｏ、（９．１±５．７） 和（１５．６± 式。为蔬菜测土配方施肥确定目标产量提供了一个 较为精确的计算式，从而把经验性估产提高到计量 水平。 表４供试蔬菜空白区产量（Ｘ）对氮磷钾平衡施肥产量（ｙ） 的影响 Ｔａｂｌｅ ４ Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｂａｌａｎｃｅｄ ＮＰＫ ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｎ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ １３．４） 。表明蔬菜氮磷钾肥增产效果与粮油作物 一样 ，都是Ｎ＞Ｋ＞Ｐ，且磷肥肥效明显低于 氮钾肥。 对大白菜、洋包菜、芥菜、结球甘蓝菜、莴苣 和花椰菜的１２９个试验资料，按不同土壤肥力等级 进行归类分析。表６显示，“高”土壤肥力等级（ｎ 一４７）的氮、磷、钾化肥的增产率分别为（２９．０± ８．６） 、（８．９ ４－４．７） 和（１７．２士１ｏ．１） ，中等 ｙｉｅｌｄ（ ）ａｓ ｃｏｍｐａｒｅｄ ｔｏ ｃｏｎｔｒｏｌ（Ｙ） 土壤肥力等级（ｎ一４５）的氮、磷、钾化肥的增 产率分别为（４１．７－＋－１２．２） 、（１７．７±４．６） 和 （２２．３±４．５） ，低土壤肥力等级（ｎ一３３）分 别为（４９．４±１７．４） 、（１８．０±７．２） 、（２９．９± ６．３） 。结果表明，与粮油作物一样［７ｊ，随着土壤 肥力水平的下降，氮磷钾肥肥效明显提高。 ２．２．２ 施肥效益 以每千克Ｎ ４．３元、Ｐ Ｏ５ ５ 元、Ｋ ｏ ４．０元和叶菜类蔬菜和瓜果类蔬菜２．０ 元、根茎类蔬菜１．５元和葱类蔬菜３．０元的平均市 场价为依据，计算氮磷钾施肥效益（表７）。结果 ２．２蔬菜氮磷钾施肥效应 表明，由于营养特性差异和产品价格不同，不同蔬 ２．２．１增产效应 在１４８个供试蔬菜氮磷钾肥效 试验结果中，对试验点数４个以上的资料用配对法 ｔ值测定，对试验点少的资料进行方差分析，表５ 菜种类的每千克养分增产量、施用氮磷钾肥的净增 收和产投比等方面有明显不同。就每千克养分增产 量而言，叶菜类和葱类蔬菜为Ｎ＞Ｐ Ｏ ＞Ｋｚ Ｏ， 显示，除磷肥肥效有２个试验点增产不显著外，其 余试验点的氮磷钾肥效增产效果均达到显著水平。 根茎类和瓜果类蔬菜则为Ｐ Ｏ ＞Ｎ＞Ｋ。Ｏ；施用 氮磷钾肥对叶菜类、瓜果类和葱类蔬菜的净增收为 ４３６ 福建农业学报 第２６卷 氮肥明显高于钾肥，而钾肥明显高于磷肥，但根茎 类蔬菜则为氮肥高于磷钾肥，差异幅度较小；叶菜 类和葱类的氮肥产投比明显高于磷钾肥，而根茎类 和瓜果类的磷肥产投比明显高于氮钾肥。 表５蔬菜施用氮磷钾肥的增产效果 Ｔａｂｌｅ ５ Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ’ｓ ｙｉｅｌｄ ｉｎｃｒｅａｓｅｓ ｉｎ ｒｅｓｐｏｎｓｅ ｔｏ ＮＰＫ ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ 注：“＊＊”表示统计显著水平（Ｐ＜Ｏ．０１），“＊”表示统计显著水平（Ｐ＜Ｏ．０５）。 表６ 不同土壤肥力等级的氮磷钾对蔬菜的增产效果 Ｔａｂｌｅ ６ Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ’ｓ ｙｉｅｌｄ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｉｎ ｒｅｓｐｏｎｓｅ ｔｏ ＮＰＫ ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｎ ｓｏｉｌｓ ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｆｅｒｔｉｌｉｔｙ ｇｒａｄｅｓ 第３期李娟等：福建省主要蔬菜氮磷钾营养特性及其施肥指标体系研究Ⅱ．主要蔬菜氮磷钾施肥效应及其土壤养分丰缺指标４３７ ２．３ 土壤速效氮磷钾丰缺指标 线拟合效果见图１。 ２．３．２ 土壤碱解氮、０ｌｓｅｎ—Ｐ和速效钾丰缺指标 ２．３．１ 试验数据的确认和校验曲线模型选择 分 析９６个叶菜类蔬菜同时具有土壤速效氮磷钾测定 结果和试验产量的试验资料，根据氮、磷、钾缺素 区产量和氮磷钾平衡施肥区产量分别计算氮、磷、 钾的相对产量，与相应的基础土壤碱解氮、０ｌｓｅｎ— Ｐ、速效钾含量测定值，在坐标图上绘制散点图。 蔬菜种类繁多，现有的试验规模无法按照各个作 物建立土壤速效养分丰缺指标。因此，将蔬菜分为 叶菜类和根茎瓜果类等两大类别，分别建立土壤养 分丰缺指标。根据前人的研究结论ｌ】 结合试验结 果，将土壤养分丰缺指标划分为３级，即相对产量 大于０．９０的相应速效养分含量定为“高”，相对产 量在０．９０～０．７５的则定为“中”，相对产量小于 ０．７５的则定为“低”。 土壤碱解氮、０ｌｓｅｎ—Ｐ和速效钾丰缺指标见表 ８。结果表明，丰缺指标值都明显高于粮油作 结果表明，土壤碱解氮与蔬菜相对产量构成的点在 坐标图上的分布较为分散，但只要剔除５ 左右的 偏离过大的试验点，其整体分布即可满足对数模型 所描述的动态特征。考虑到当前蔬菜测土配方施肥 工作的需要，在校验曲线回归建模前剔除这些试验 点，建立土壤碱解氮丰缺指标。 ２Ｏ世纪８Ｏ年代国内研究表明，氮、磷、钾养 分测定值与相应的作物相对产量的散点图分布大多 满足米氏方程动态特征，并选用指数或对数回归模 物ｌ１ ，主要是由于蔬菜生长速度快和生物量大， 要求土壤有较高的速效养分含量的缘故；叶菜类的 Ｏｌｓｅｎ—Ｐ和速效钾高产临界指标高于根茎类和瓜果 类蔬菜。主要是由于我省叶菜类蔬菜大都在冬春季 节种植，土温较低，养分有效性较差，因而要求土 型。，但图１结果表明，碱解氮、Ｏｌｓｅｎ—Ｐ和速效 钾的散点图整体分布特征有一定差别。根据拟合效 果，综合考虑供试土壤速效氮磷钾含量状况及其作 物营养特点、三个校验曲线模型的高度和斜率特 壤有较高的速效磷钾含量；而根茎类和瓜果类蔬菜 大都在夏秋季节种植，此时土温较高，土壤养分有 效性较高，因而土壤速效磷钾含量则要求较低。但 叶菜类蔬菜的土壤碱解氮高产临界指标低于根茎瓜 果类，有待于进一步探讨。 征、对试验数据分布特征的要求等因素，碱解氮校 验曲线选择对数模型，０ｌｓｅｎ—Ｐ和速效钾校验曲线 选用幂函数模型 ，其中，叶菜类蔬菜的校验曲 表８菜田土壤碱解氮、Ｏｌｓｅｎ—Ｐ和速效钾校验曲线模型及其丰缺指标 Ｔａｂｌｅ ８ Ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｉｎｄｉｃｅｓ ｏｆ ａｌｋａｌｉ—ｈｙｄｒｏｌｙｚａｂｌｅ Ｎ，Ｏｌｓｅｎ－Ｐ ａｎｄ ａｖａｉｌａｂｌｅ Ｋ ｉｎ ｇａｒｄｅｎ ｓｏｉｌ ４３８ 福建农业学报 第２６卷 １．Ｏ １．０ ０．８ 盘８ ０．８ 簇０．６ 燔 Ｏ－４ ０．６ ０ ５０ ｌｏｏ １５０ ２００ 碱解氮（ｍｇ・ｋｇ一 ） １．Ｏ Ｏｌｓｅｎ—Ｐ（ｍｇ・ｋｇ一 ） 孟嘲 ０．８ 碱解氮：Ｆ＝５２．２ Ｏｌｓｅｎ—Ｐ：Ｆ＝９９．１ 蒹０．６ 褥 ０．４ Ｏ ５０ １００ ｌ５０ ２Ｏ０ ２５０ 速效钾：Ｆ＝６０．８ 速效钾（ｍｇ・ｋｇ一 ） 图１ 土壤速效氮磷钾含量对叶菜类蔬菜相对产量的影响 Ｆｉｇ．１ Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｓｏｉｌ’Ｓ ａｖａｉｌａｂｌｅ Ｎ。Ｐ ａｎｄ Ｋ ｏｎ ｌｅａｆｙ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｙｉｅｌｄ 注：“＊”为试验实测值。 ２．４菜田土壤养分丰缺状况评价 根据表８的土壤碱解氮、Ｏｌｓｅｎ—Ｐ和速效钾丰 ７．７） ，根茎类蔬菜氮、磷、钾肥平均增产率分别 为（４３．８±２０．９） 、（２２．９±１４．１） 和（３５．８＿４－ 缺指标值及其各试验点的土测值，统计１４８个试验 点基础土样速效养分丰缺状况。结果表明，土壤碱 ２４．３） ，瓜果类蔬菜氮、磷、钾肥平均增产率分 别为（２５．０±１３．６１）ｏＡ、（１６．７±１０．３） 和（２４．８ 解氮含量属于“高”肥力等级的土样数只有２个， 属于“中”肥力等级和“低”肥力等级的土样数为 １４６个，占土样总数的９８．６ ；土壤Ｏｌｓｅｎ—Ｐ含量 属于“高”肥力等级的土样数有６Ｏ个，占土样总 数的４０．５ ，而属于“中”肥力等级和“低”肥 力等级的土样数为８８个，占土样总数的５９．５ ； 土壤速效钾含量属于“高”肥力等级的土样数只有 １７个，占土样总数的１２．８ ，而属于“中”肥力 等级和“低”肥力等级的土样数为１３１个，占土样 ±１３．６） ，葱类蔬菜氮、磷、钾肥平均增产率则 分别为（４６．６±６．２） 、（９．１±５．７） 和（１５．６± １３．４） ，表明增产效果是Ｎ＞Ｋ＞Ｐ；随着土壤 肥力水平的下降，氮磷钾肥效明显提高。施肥效益 分析表明，就每千克养分增产量而言，叶菜类和葱 类蔬菜为Ｎ＞Ｐ。Ｏ ＞Ｋ。Ｏ，根茎类和瓜果类蔬菜 则为Ｐ Ｏ ＞Ｎ＞Ｋ Ｏ；施用氮磷钾肥对叶菜类、 瓜果类和葱类蔬菜的净增收数为氮肥明显高于钾 肥，而钾肥明显高于磷肥；叶菜类和葱类的氮肥产 投比明显高于磷钾肥，而根茎类和瓜果类则为磷肥 产投比明显高于氮钾肥。 总数的８８．５ 。结果与表４的氮磷钾增产效果一 致，也与粮油作物种植地的土壤养分丰缺状况基本 相似 。 叶菜类蔬菜的土壤养分高产临界指标分别为碱 解氮２４３ ｎａｇ・ｋｇ～、Ｏｌｓｅｎ—Ｐ ５２ ｍｇ・ｋｇ 和速效 钾１５０ ｍｇ・ｋｇ～，根茎类和瓜果类等蔬菜则分别为 碱解氮２７６ ｍｇ・ｋｇ～、Ｏｌｓｅｎ－Ｐ ４７ ｍｇ・ｋｇ 和速效 钾１３２ ｍｇ・ｋｇ＿。。１４８个土样测定结果表明，土 ３ 结 论 根据近年来完成的２Ｏ种蔬菜１４８个田间试验 的无肥区产量水平，将福建菜田土壤肥力分为 壤碱解氮含量属于“中”和“低”肥力等级的土样 “高”、“中”和“低”３个等级。结果表明，土壤 对蔬菜产量平均贡献率为（５０．９±１２．８） ，随土 数占９８．６ ，土壤Ｏｌｓｅｎ—Ｐ含量属于“高”肥力 等级的土样数占４０．５ ；土壤速效钾含量属于 壤肥力等级的降低而明显下降；空白区产量与平衡 “中”和“低”肥力等级的土样数占８８．５ 。 参考文献： ［１］周鸣铮．中国的测土施肥［Ｊ］．土壤通报，１９８７，１８（１）：７一 施肥产量之间存在显著水平的线性关系。 叶菜类蔬菜氮、磷、钾肥平均增产率分别 为（３７．７±１３．７）％、（１３．ｏ±４．１）％和（１８．７± 第３期李娟等：福建省主要蔬菜氮磷钾营养特性及其施肥指标体系研究Ⅱ．主要蔬菜氮磷钾施肥效应及其土壤养分丰缺指标４３９ ｌ３． Ｅ２］陆允甫，吕晓男．中国测土施肥工作的进展和展望［Ｊ］．土壤 学报，１９９５，３２（３）：２４１—２５１． ［３］金耀青，张中原．配方施肥方法及其应用［Ｍ］．沈阳：辽宁 科学技术出版社，１９９３：３５—６０． Ｅ４］张桥，李淑仪，梁兆朋，等．广东叶菜测土施肥技术指标体 系——氮素指标初步研究［Ｊ］．广东农业科学，２００９， （４）： ２４—２７． Ｅ５］李淑仪，张桥，廖新荣，等．广东叶菜测土施肥技术指标体 系——磷素指标初步研究ｌＪ］．广东农业科学，２００９， （４）： ２８—３２． ［６］廖新荣，李淑仪，张育灿，等．广东叶菜测土施肥技术指标体 系——钾素指标初步研究［Ｊ］．广东农业科学，２００９， （４）： ３３ ３６． ［７］鲁如坤．土壤农业化学分析方法［Ｍ］．北京：中国农业科技 出版社，２０００：１４６—１ ９６． Ｅ８］杨守春，陈伦寿，毛达如．黄淮海平原主要作物优化施肥和土 壤培肥技术ＦＭ］．／／黄淮海平原主要作物优化施肥和土壤培 肥研究总论．北京：中国农业科技出版社，１９９１：１—２６． ［９］徐志平，姚宝全，章明清，等．福建主要粮油作物测土配方施 肥指标体系研究，Ｉ．土壤基础肥力对作物产量的贡献率及其 施肥效应［刀．福建农业学报，２００８，２３（４）：３９６—４０２． ［１０］王竺美，周鸣铮．浙江省水稻土壤基本肥力与水稻最高可得 产量之间的关系探讨（初报）［Ｊ］．土壤学报，１９８２，１９（３）： ３１ ５—３２２． ［１１］李娟，章明清，孔庆波。等．推荐施肥中校验曲线模型选模 方法研究［Ｊ］．土壤通报，２０１０，４１（３）：６６８—６７１． ［１２］章明清，徐志平，姚宝全，等．福建主要粮油作物测土配方 施肥指标体系研究，Ⅱ．土壤碱解氮、Ｏｌｓｅｎ—Ｐ和速效钾丰缺 指标［Ｊ］．福建农业学报，２００９，２４（１）：６８ ７４． （责任编辑：刘新永）
