化学工业与现代化

化学工业与生活现代化有着密不可分的关系，掌握一定的化学知识对于自身的健康有着无比的重要性。

现如今酒是饭桌上不可或缺的东西，那么在醉酒之后如何让自己快速的清醒呢，吃水果就是一个比较不错的方法。那么为什么水果有这种神奇的功效呢，这就需要用到化学知识来解释了。什么道理呢？这是因为,水果里含有机酸,例如,苹果里含有苹果酸,柑橘里含有柠檬酸,葡萄里含有酒石 酸等,而酒里的主要成分是乙醇,有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目 的。 同样道理,食醋也能解酒是因为食醋里含有 3--5%的乙酸,乙酸能跟乙醇发生酯化反应生 成乙酸乙酯。 尽管带酸味的水果和食醋都能使过量乙醇的麻醉作用得以缓解,但由于上述酯化反应杂 体内进行时受到多种因素的干扰,效果并不十分理想。因此,防醉酒的最佳方法是不贪杯。

另一方面，炒菜的时候化学知识也会用到一部分，了解了这些会让自己减少患病的几率的。炒菜时不宜把油烧得冒烟 炒菜时,有的人喜欢把油烧得冒烟甚至快燃烧起来才放菜,特别是在使用植物油的时候, 觉得又不烧“死”菜里就会有生油气。须知这是一种不好懂得做法,油在高温时,容易生成一种 多环化合物,一般植物油含的不饱和脂肪酸多,更容易形成多环化合物,实验证明,多环化合物 易于诱发动物得膀胱癌。一般将油烧至沸腾就行了,油的“生气”便可以除去，

油条是大家早餐中经常吃的一类食物，可是对于油条的作用可能大家知道甚少，那么早餐的经常食物油条在化学上多于我们人类自身有什么作用呢? 油条对胃酸有抑制作用,并且对某些胃病的一定的疗效.原因是油条制作过程中当面团里出现游离的氢氧化钠时, 原料中的明矾就立即跟它发生了反应,使游离的氢氧化钠经成了氢氧化铝。氢氧化铝的凝胶 液或干燥凝胶,在医疗上用作抗酸药,能中和胃酸、保护溃疡面,用于治疗胃酸过多症、胃溃疡 和十二指肠溃疡等。常见的治胃病药“胃舒平”的主要成分就是氢氧化铝。

由此可以看到化学工业和生活现代化密不可分，现代社会人类的健康医疗水平的发展一定程度的依靠着化学工业的发展。