江西农业大学学报２０１３，３５（５）：９３５—９３９ ｈｔｔｐ：／／ｘｕｅｂａｏ．ｊｘａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ Ｅ—ｍａｉｌ：ｎｄｘｂ７７７５＠ｓｉｎａ．ｃｏｍ Ａｃｔａ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｅ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔａｔｉｓ Ｊｉａｎｇｘｉｅｎｓｉｓ 南方避雨栽培对“金丝 ４号” 枣裂果 与营养品质的影响 韩志强，袁德义 ，陈文涛，陈莹玉 （中南林业科技大学经济林育种与栽培国家林业局重点实验宝 经济林培育与保护教育部重点实验室，湖南长沙４１０００４） 摘要：为研究南方避雨栽培对“金丝４号”枣裂果与果实营养品质的影响，以３年生“金丝４号”枣为试材，比较 避雨栽培与露地栽培两种栽培方式下果实裂果与营养品质的差异，并对两种方式下的果实品质性状进行主成 分分析。结果表明：（１）避雨栽培裂果率为５．９％，露地栽培裂果率为６３．５％，前者较后者降低５７．６％；（２）避雨栽 培每１００ ｇ果实含Ｖｃ量３０２．８ ｎａｇ，总酸、总糖、可溶性固形物、还原糖、可溶性糖的含量分别为０．３４％，１７．８６％， ２６．５％，２．３２％，８．１０％；露地栽培每１００ ｇ果实含Ｖｃ量２６２．５ ｍｇ，各相应指标依次为０．３２％，２１．５％，２７．５％， １．７ｌ％，５．５６％；（３）避雨栽培果实中ｃａ、Ｆｅ、Ｋ、Ｚｎ、Ｎ、Ｐ的含量分别为１．５４８，０．２０６，７．１３６，０．０３５ ７，１．３６６， ４．７３３ ｒａｇ；露地栽培果实各相应指标依次为１．２３１，０．２２３，７．２９，０．０５９ ７，１．９３５，５．１９６ ｍｇ／ｇ；（４）通过果实综合 评价可知，避雨栽培果实品质较露地栽培明显提高。 关键词：枣；避雨栽培；露地栽培；营养品质；裂果 中圈分类号：￥６６５．１ 文献标志码：Ａ 文章编号：１０００—２２８６（２０１３）０５—０９３５—０５ Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ Ｒａｉｎ Ｓｈｅｌｔｅｒ Ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｏｆ Ｚｉｚｉｐｈｕｓ ｊｕｊｕｂｅ Ｍｉｌ１．ｃＶ．Ｊｉｎｓｉ４ ｏｎ Ｉｔｓ Ｆｒｕｉｔ Ｃｒａｃｋｉｎｇ ａｎｄ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ Ｑｕａｌｉｔｙ ｉｎ ｔｈｅ Ｓｏｕｔｈ ＨＡＮ Ｚｈｉ－ｑｉａｎｇ，ＹＵＡＮ Ｄｅ—ｙｉ ，ＣＨＥＮ Ｗｅｎ—ｔａｏ，ＣＨＥＮ Ｙｉｎｇ—ｙｕ （Ｔｈｅ Ｋｅｙ ｏｆＮｏｎ—ｗｏｏｄ Ｆｏｒｅｓｔ Ｐｒｏｄｕｃｔ ｏｆＦｏｒｅｓｔｒｙ Ｍｉｎｉｓｔｒｙ，Ｔｈｅ Ｋｅｙ Ｌａｂ ｏｆＮｏｎ—ｗｏｏｄ Ｆｏｒｅｓｔ Ｎｕｒ－ ｔｕｒｉｎｇ ａｎｄ Ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ Ｎａｔｉｏｎａｌ Ｍｉｎｉｓｔｒｙ ｏｆ Ｅｄｕｃａｔｉｏｎ，ＣＳＵＦＴ，Ｃｈａｎｇｓｈａ ４１０００４，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎ ｏｒｄｅｒ ｔｏ ｄｉｓｃｕｓｓ ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｒａｉｎ ｓｈｅｌｔｅｒ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｏｆ Ｚｉｚｉｐｈｕｓ ｊｕｊｕｂｅ Ｍｉｌ１．ｃｖ．Ｊｉｎｓｉ４ ｏｎ ｉｔｓ ｆｒｕｉｔ ｃｒａｃｋｉｎｇ ａｎｄ ｎｕｔｉｒｔｉｏｎａｌ ｑｕａｌｉｔｙ ｉｎ ｔｈｅ ｓｏｕｔｈ．３一ｙｅａｒ—ｏｌｄ Ｚｉｚｉｐｈｕｓ ｊｕｊｕｂｅ Ｍｉｌ１．ｃｖ．Ｊｉｎｓｉ４ ｗａｓ ｕｓｅｄ ａｓ ｔｈｅ ｍａｔｅｒｉａｌ，ａｎｄ ｔｈｅ ｄｉｆｅｒｅｎｃｅｓ ｉｎ ｃｒａｃｋｉｎｇ ａｎｄ ｎｕｔｉｒｔｉｏｎａｌ ｑｕａｌｉｔｙ ｂｅｔｗｅｅｎ ｔｈｅ ｆｒｕｉｔ ｆｒｏｍ ｏｐｅｎ ｆｉｅｌｄ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ａｎｄ ｔｈａｔ ｆｒｏｍ ｒａｉｎ ｓｈｅｌｔｅｒ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｗｅｒｅ ｃｏｍｐａｒｅｄ，ａｌｓｏ ｔｈｅ ｐｒｉｎｃｉｐａｌ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔ ａｎａｌｙｓｉｓ ｗａｓ ｃａｒｉｅｄ ｒｏｕｔ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ：（１）ｔｈｅ ｆｒｕｉｔ ｃｒａｃｋｉｎｇ ｒａｔｅ ｕｎｄｅｒ ｒａｉｎ ｓｈｅｌｔｅｒ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｗａｓ ５．９％，ｗｈｉｌｅ ｔｈａｔ ｗａｓ ６３．５％ ｕｎｄｅｒ ｏｐｅｎ ｆｉｅｌｄ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ，ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ ５７．６％ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｆｏｒｍｅｒ；（２）ｔｈｅ ｆｒｕｉｔ ｔｉｔｒａｔａｂｌｅ ａｃｉｄ，ｖｉｔａｍｉｎ ｃ，ｔｏｔｌ ｓｏｌａｕｂｌｅ ｓｕｇａｒ，ｓｏｌｕｂｌｅ ｓｏｌｉｄｓ ｃｏｎｔｅｎｔ，ｒｅｄｕｃｉｎｇ ｓｕｇａｒ ａｎｄ ｓｏｌｕｂｌｅ ｓｕｇａｒ ｕｎｄｅｒ ｒａｉｎ ｓｈｅｌｔｅｒ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｗｅｒｅ ０．３４％，３０２．８ ｍｇ ｐｅｒ １００ ｇ，１７．８６％，２６．５％，２．３２％ａｎｄ ８．１０％ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ；ｗｈｉｌｅ ｔｈｅ ｉｎｄｉｃａｔｏｒｓ ｕｎｄｅｒ ｏｐｅｎ ｆｉｅｌｄ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｗｅｒｅ ０．３２％，２６２．５ ｍｇ ｐｅｒ １００ ｇ，２１．５％，２７．５％，１．７１％ａｎｄ ５．５６％ｒｅｓｐｅｃ— ｔｉｖｅｌｙ；（３）ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ Ｃａ，Ｆｅ，Ｋ，Ｚｎ，Ｎ ａｎｄ Ｐ ｕｎｄｅｒ ｒａｉｎ ｓｈｅｌｔｅｒ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｗｅｒｅ １．５４８ ｍｇ／ｇ，０．２０６ ｍＳ／ ｇ，７．１３６ ｍｓ／ｓ，０．０３５ ７ ｍｇ／ｇ，１．３６６ ｍｇ／ｇ，４．７３３ ｍｇ／ｇ ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ；ｗｈｉｌｅ ｔｈｏｓｅ ｕｎｄｅｒ ｏｐｅｎ ｆｉｅｌｄ ｃｕｈｉｖａ－ ｔｉｏｎ ｗｅｒｅ １．２３１ ｍｓ／ｇ，０．２２３ ｍｇ／ｇ，７．２９ ｍｇ／ｇ，０．０５９ ７ ｍｇ／ｇ，１．９３５ ｍｇ／ｇ ａｎｄ ５．１９６ ｍｇ／ｇ；（４）ｔｈｒｏｕｔｈ ｔｈｅ ｆｕｉｒｔ ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅ ａｓｓｅｓｓｍｅｎｔ，ｔｈｅ ｆｕｉｒｔ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｔｈｅ ｆｒｕｉｔ ｆｒｏｍ ｒａｉｎ ｓｈｅｌｔｅｒ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｗａｓ ｏｂｖｉｏｕｓｌｙ ｈｉｇｈ— ｅｒ ｔｈａｎ ｔｈａｔ ｏｆｔｈｅ ｆｕｉｒｔ ｆｒｏｍ ｏｐｅｎ ｆｉｅｌｄ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ． 收稿日期：２０１３—０５一ＩＩ 修回日期：２０１３—０６—２８ 基金项目：国家林业公益性行业科研专项（２０１２０４４０７） 作者简介：韩志强（１９８８一），男，硕士生，主要从事果树栽培与育种研究，Ｅ—ｍａｉｌ：ｚｈｉｑｉａｎｇｙｂｆｑ＠１６３．ｃｏｍ； 通讯作 者：袁德义，教授，博导，Ｅ—ｍａｉｌ：ｙｕａｎ—ｄｅｙｉ＠１６３．ｃｏｍ。 ・９３６・ 江西农业大学学报 第３５卷 Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｚｉｚｉｐｈｕｓ ｊｕｊｕｂｅ Ｍｉｌ１．ＣＶ；ｒａｉｎ ｓｈｅｈｅｔ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ；ｏｐｅｎ ｆｉｅｌｄ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ；ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ｑｕａｌｉｔｙ；ｆｒｕｉｔ ｃｒａｃｋｉｎｇ “金丝４号”枣（Ｚｉｚｉｐｈｕｓｊｕｊｕｂｅ Ｍｉｌ１．ＣＶ．Ｊｉｎｓｉ４）具有早实、丰产、抗逆性强的特点，是我国南方丘岗山 地开发极具发展前途的树种 ｊ，已经成为我国南方地区主栽枣品种。但是，“金丝４号”枣脆熟期正 值南方地区雨水较多时期，降雨使果皮及叶片通过果肉细胞渗透吸水提高了果实内部膨压，当膨压超过 一定限值时，果实就会产生裂果，且其与降雨量以及持续时间呈正相关 Ｊ。同时，果实的蒸腾作用在 高空气湿度下较弱，且降水过多对树体构成生理胁迫，影响了树体内源激素的产生和矿质元素等营养成 分的吸收，致使果实生理失调，发生裂果 。开裂果实风味变淡，腐烂，最终完全失去市场价值。这已 对我国南方鲜食枣产业造成严重的灾害，成为南方鲜食枣产业发展的重要瓶颈。因此，本研究对避雨栽 培方式下南方鲜食枣裂果与果实品质的研究具有重要意义。目前避雨栽培方式已经在葡萄。。 、李 、 杨梅 等上成功应用。但是避雨栽培对南方鲜食枣裂果与内在品质影响的研究尚未见报道。因此笔 者将避雨栽培方式应用于“金丝４号”枣生产中，以期解决其脆熟期裂果问题。并将避雨栽培与露地栽 培果实裂果情况进行比较，对枣果实内在营养品质指标进行主成分分析 ，旨在研究两种不同栽培 方式下“金丝４号”枣果实营养品质的差异，并对避雨栽培方式下的肥水管理提出指导意见。 １材料与方法 １．１试验材料 试验调查地位于湖南省衡阳市雁峰区岳屏镇斯林村衡阳市富强果业专业合作社枣树示范基地，试 验地平坦，全年平均气温１８．２℃，降水量明显偏多，日照偏少，汛期多雨，雨季结束不明显，属中亚热带 季风湿润气候区。年降水量一般在１ ０００ ｍｍ以上，主要集中在夏季。供试材料为３年生“金丝４号” 枣，对避雨栽培与露地栽培苗木进行统一管理。避雨大棚为单拱钢管塑料大棚，跨距６ Ｉｌｌ，棚高３．５ ｍ。 在枣果采收期间各选取不同栽培方式下５株生长健壮、整齐一致的植株，于四周采取鲜果样品，避雨栽 培和露地栽培每株各采ｌ０个果，并及时进行果实品质分析。 １．２测定方法 果样藏于液氮盒中携至经济林育种与栽培国家林业局重点实验室分析测定Ｖｃ、可滴定酸、总糖和 可溶性固形物、还原糖、可溶性糖以及Ｎ、Ｐ、Ｃａ、Ｋ、Ｆｅ、Ｚｎ的含量。其中Ｖｃ含量采用２，６一二氯酚靛酚 溶液滴定法测定；可滴定酸含量采用标准ＮａＯＨ溶液滴定法测定；可溶性固形物采用手持折光仪测定； 还原糖含量采用３，５一二硝基水杨酸法测定¨１卜 ；可溶性总糖含量采用苯酚法测定；ＷＦＸ—ＩＡ型原子 分光光度计测定Ｋ、ｃａ、Ｆｅ、ｚｎ的含量；间断化学分析仪测定Ｎ、Ｐ的含量。采用Ｅｘｃｅｌ ２００３和ＳＰＳＳ １９．０ 软件进行数据统计和分析。 ２结果与分析 ２．１ 两种栽培方式对果实裂果的影响 从表ｌ可以看出，避雨栽培的情况下枣果的裂果率为５．９％，而露地栽培下的裂果率为６３．５％，后 表１不同栽培方式对枣果脆熟期裂果的影响 Ｔａｂ・１ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｉｆｅｒｅｎｔ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄｓ ｏｎ Ｚｉｚｉｐｈｕｓ ｊｕｊｕｂｅ Ｍｉｌ１．ＣＶ．Ｊｉｎｓｉ４ ｆｒｕｉｔ ｃｒａｃｋｉｎｇ ｉｎ ｌａｔｅｒ ｍａｔｕｅｒ ｓｔａｇｅ 表中同列不同字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５）。 Ｄｉｆｅｒｅｎｔ ｓｍａｌｌ ｌｅｔｔｅｒｓ ｉｎｄｉｃａｔｅ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ（Ｐ＜０．０５） 第５期 韩志强等：南方避雨栽培对“金丝４号”枣裂果与营养品质的影响 ．９３７． 者明显高于前者的裂果率。由此可知避雨栽培可以显著降低南方鲜食“金丝４号”枣的裂果率，有效提 高枣果的商品价值与经济效益。 ２．２两种栽培方式对果实主要品质性状的影响 对不同栽培方式下果实主要品质性状进行统计分析（表２）表明，避雨栽培与露地栽培相比，避雨栽 培方式下枣果总糖与可溶性固形物的平均含量要低于露地栽培方式下相应指标的含量，而总酸、Ｖｅ、还 原糖、可溶性糖的平均含量却高于露地栽培方式下的相应含量。 在不同的栽培方式下，除总酸以外，Ｖｅ、总糖和可溶性固形物、还原糖、可溶性糖的平均含量差异均 很显著，说明不同的栽培方式对枣果实内在品质有显著的影响。 表２不同栽培方式下果实主要品质性状的方差分析 Ｔａｂ．２ Ｖａｒｉａｎｃｅ ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ ｍａｉｎ ｑｕａｌｉｔｙ ｔｒａｉｔｓ ｉｎ ｄｉｆｅｒｅｎｔ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄｓ 表中同列不Ｉ司字母表不差异显著（Ｐ＜０．０５）。 Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｓｍａｌｌ ｌｅｔｔｅｒｓ ｉｎｄｉｃａｔｅ ｓｉｇｎｉｉｆｃａｎｔ（Ｐ＜０．０５）． ２．３ 两种栽培方式对果实主要矿质元素含量的影响 对不同栽培方式下果实矿质元素含量进行统计分析（表３）表明，对比避雨栽培与露地栽培方式下 枣果矿质元素的含量发现，避雨栽培方式下枣果实ｃａ的平均含量高于露地栽培方式下其含量，而Ｎ、Ｐ、 Ｋ、Ｆｅ、ｚｎ的平均含量均表现为露地栽培高于避雨栽培。枣果实中Ｎ、Ｐ、Ｋ、Ｆｅ、Ｚｎ的平均含量在不同的 栽培方式下表现出显著的差异性，说明不同的栽培方式对枣果实中矿质元素的含量影响显著，进而决定 不同栽培方式下树体的需肥量存在差异，生产中要特别注意肥水管理，合理施肥。 表３不同栽培方式下果实主要矿质元素含量的方差分析 Ｔａｂ．３ Ｖａｒｉａｎｃｅ ａｎａｌｙｓ ｏｆ ｍａｊｏｒ ｍｉｎｅｒａｌ ｅｌｅｍｅｎｔａｌ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｉｎ ｄｉｆｅｒｅｎｔ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄｓ 表中同列不ｌ司字母表不差异显著（Ｐ＜０．０５）。 Ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｓｍａｌｌ ｌｅｔｔｅｒｓ ｉｎｄｉｃａｔｅ ｓｉｇｎｉｉｆｃａｎｔ（Ｐ＜０．０５）． ３ 两种栽培方式下果实营养品质的综合评价 ３．１果实营养品质指标间的简单相关分析 将枣果的６个果实品质指标即总酸、Ｖｃ、总糖和可溶性固形物、还原糖、可溶性糖的含量分别用 ，、 、 、弘、 、 来表示。对枣果品质性状指标间的简单相关分析（表４）可知，总酸平均含量与Ｖｃ、总 糖和可溶性固形物的平均含量，Ｖｃ的平均含量与总糖、还原糖和可溶性糖的平均含量，总糖与可溶性固 形物、还原糖和可溶性糖平均含量之间存在较高的相关性，说明这些性状之间存在着密切关系。那么直 接利用营养成分性状指标对果实品质进行综合评价将会产生信息的重叠，进而导致评价结果出现偏差。 ・９３８・ 江西农业大学学报 第３５卷 料相关性极显著，Ｐ＜０．０１； 相关性显著，Ｐ＜０．０５。 木水Ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ ｉｓ ｖｅｒｙ ｓｉｇｎｉｉｆｃａｎｔ，Ｐ＜０．Ｏ１；水Ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ ｉｓ ｓｉｇｎｉｉｆｃａｎｔ Ｐ＜０．０５． ３．２果实营养品质的综合评价 不同营养成分对果实综合品质贡献大小不同，为了更充分地反映出露地栽培和避雨栽培两种栽培 方式下“金丝４号”枣果实营养成分间起主导作用的综合因子，对上述总酸、Ｖｃ、总糖和可溶性固形物、 还原糖、可溶性糖进行了主成分分析（表５），得出不同栽培方式下“金丝４号”枣果实品质的综合评价标 准。根据累积贡献率Ｉ＞８５％、特征值大于１的标准，“金丝４号”枣果实营养品质有２个主成分：总糖因 子和可溶性固形物因子。这２个变量可以代替原来的６个变量对果实品质进行综合评价，根据主成分 分析原理构建营养成分综合评价模型Ｆ。 Ｆｌ＝Ｏ．３５９ ６６９Ｘｌ＋０．４４５ ６５７Ｘ２－０．４５３ ５１６Ｘ３—０．３５１ ８１五＋０．４２１ １５５ ＋０．４０６ ３６１Ｘ６ Ｆ２＝Ｏ．５５３ ４９１Ｘｌ＋０．２２２ ５５７Ｘ２＋Ｏ．０４７ ４１４Ｘ３＋０．５７４ ７７９Ｘ４＋Ｏ．３４５ ４４８Ｘｓ＋Ｏ．４３８ ３４１Ｘ６ Ｆ＝０．７７９ ８２Ｆ。＋０．１７８ ０６Ｆ２ 表５果实主要品质性状的主成分分析 Ｔａｂ．５ Ｔｈｅ ｐｒｉｎｃｉｐａｌ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔ ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ ｍａｉｎ ｑｕａｌｉｔｙ ｔｒａｉｔｓ ｉｎ ｆｒｕｉｔｓ 利用综合评价模型，对两种栽培方式下的枣果实营养品质进行综合评价，可以得知，不同的栽培 方式对“金丝４号”枣的综合品质影响很显著，避雨栽培方式下枣果实品质评价综合得分均为正值，平 均分为２．２３，最高得分为３．２９。而露地栽培方式下枣果实品质评价的综合得分均为负值，平均分为 ２．２６，最小得分为一２．３３。此分析结果表明，避雨栽培可以明显提高果实综合品质，显著提高果品产 一量和果实的商品性。说明在南方鲜食枣区可以通过避雨栽培来提高枣果实的综合品质。 ４结论与讨论 露地栽培情况下果实裂果率高主要与雨后田间持水量剧烈增加有关。若果实膨大期正值雨季，此 第５期 韩志强等：南方避雨栽培对“金丝４号”枣裂果与营养品质的影响 ・９３９・ 时果实细胞，土壤水分急剧增加，根系快速吸收水分使果实急剧增大，果实膨压增加，而果实表皮细 胞增殖较果实内部细胞慢，从而导致露地栽培裂果率较避雨栽培显著提高［１ 。 避雨栽培改变了环境小气候，显著降低了光照强度、光合有效辐射、土壤水分和风速，改变光合速率， 从而引起果实品质的变化 。避雨栽培与露地栽培相比，“金丝４号”枣的总酸含量并无明显的变化，总 糖、可溶性固形物含量显著下降，但Ｖｃ、还原糖、可溶性糖的含量明显增大，果实品质有所提高，品质评价综 合得分显著高于露地栽培。这与钟霈霖等¨ 研究表明高温强光有利于有机酸的积累，而对可溶性固形物 的积累效果相反这一结论相悖，但与刘卫琴等试验得出遮阴处理显著增加草莓叶片中叶绿素含量，提高叶 片光合利用率，减少呼吸消耗，减少光抑制 ，有利于光合产物的积累这一结论相符合。 在相同的管理措施下，避雨栽培果实中的Ｎ、Ｐ、Ｋ、Ｆｅ、Ｚｎ元素的平均含量均显著低于露地栽培，这 现象可能是由避雨后环境湿度提高导致植株蒸腾作用减弱而引起的－１’］。 一而ｃａ的含量却要明显高于露地栽培方式下其含量。果实中ｃａ含量与果实的抗病性有关¨ ，同时ｃａ 作为植物细胞壁胞间层中果胶酸钙的成分，能调节光合作用，维持膜的稳定性和渗透性，适宜的含钙量可 以延迟果实衰老，提高硬度，增强耐贮性，果实营养品质¨ ，以上关于Ｃａ的分析在一定程度上解释了 避雨栽培方式下果实品质高于露地栽培这一现象。由此推断“金丝４号”枣在不同栽培方式中对不同肥料 的需求量存在差异，生产中要注意肥水管理，合理施肥，满足其生长和结果需要的同时，节约肥料。 致谢：在试验材料的处理、果实内在品质指标的测定、矿质元素含量的分析过程中，承蒙北京林业大学邹锋博士的热 情指导与帮助，谨致谢意！ 参考文献： ［１］曲泽洲，王永惠．中国果树志・枣卷［Ｍ］．北京：中国林业出版社，１９９３：３９８—３９９． ［２］伍成厚，何业华，谢碧霞，等．湖南鸡蛋枣的组织培养与快速繁殖技术［Ｊ］．吉首大学学报：自然科学版，２００４，２５（１）： ２６—２８． ［３］郭裕新，单公华，杨茂林．我国枣树的区化栽培［Ｊ］．中国果树，２００２（４）：４４—４６． ［４］李新岗，黄建，宋世德，等．影响陕北红枣产量和品质的因子分析［Ｊ］．西北林学院学报，２００４，１９（４）：３８—４２． ［５］睦顺照．桃品种裂果情况的初步调查［Ｊ］．西南园艺，１９９８（３）．２５． ［６］戴美松，姜卫兵，庄猛，等．江南地区大棚促成一避雨栽培下葡萄品种光合特性的比较［Ｊ］．园艺学报，２Ｏ０６，３３（１）：１７—２２． ［７］李林静，桂明珠．李的裂果机制及防止措施［Ｊ］．园艺学报，２００６，３３（４）：６９９—７０４． ［８］柴春燕，周和锋，徐绍清，等．不同避雨栽培措施对杨梅果实采收量的影响［Ｊ］．浙江林业科技，２０１０，３０（４）：８３—８５． ［９］樊保国，李登科．制干枣品种品质性状的因子分析与综合评价［Ｊ］．植物遗传资源学报，２０１１，１２（５）：７１６—７２０． ［１Ｏ］黄永红，曾继吾，周碧容，等．避雨栽培对龙门年橘留树保鲜期间果实品质的影响［Ｊ］．园艺学报，２ＯＯ９，３６（７）：１０４９—１０５４． ［１１］龙淑珍，何水群．荔枝可滴定酸与维生素Ｃ的测定及其相关性［Ｊ］．广西农业科学，２００２（４）：１８８—１８９． 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