准备好所需材料。 小洋葱切去两头。 小洋葱去皮。 小洋葱切成圈。
它的用处吧。
加入少量淀粉，混合均匀后把小洋葱圈拆散。 猪油加热。 待油溶解，5层热。 加入小洋葱丝。
半炸半炒，将其水份蒸发干。
待水气渐少，小洋葱丝浮起，颜色变微黄。 迅速将其捞起，沥干油。
平摊在厨房纸上，吸干油，晾凉。
滤出洋葱丝的猪油，用处多多，以后的再来唠叨
晾凉的洋葱丝即为油葱酥。 油葱酥放入保鲜袋里，碾碎。
新鲜的五花肉洗净后切成0.5cm大小的丁。 姜切片（能吃姜的可以切碎）、蒜切碎。 炒锅加油烧热后，爆香姜和蒜。 加入五花肉丁。 慢慢炒至微微上色。 控出多余的油脂。
加入生抽、大料、绍酒、冰糖、五香粉、胡椒粉和温水。
水不要过多，超过肉丁1cm即可，加入油葱酥屑。
翻炒均匀
可换汤锅或砂锅。
俺又扔里几个煮好的鸡蛋。
锅子继续加热8分钟。
如果用的是爱多邦免火再煮锅可离火后，继续焖1小时即成。（如果是普通汤锅或砂锅可慢慢熬2小时左右即可）
看看上色的卤蛋吧。
满屋飘香的卤肉出来啦。
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