一种乳酸菌饮料及其制作方法[发明专利]

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专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种乳酸菌饮料及其制作方法专利类型：发明专利发明人：彭建兵

申请号：CN201811108102.X申请日：20180921公开号：CN108935689A公开日：20181207

摘要：本发明公布了一种乳酸菌饮料及其制作方法，该乳酸菌饮料由以下重量含量的原料制成：全脂奶粉3～6%，草莓汁0.2～0.4%，鸡蛋花提取液0.5～1.5%，增稠剂0.2～0.8%，甜味剂0.5～1.5%，酸度调节剂0.2～0.4%，食用盐0.1～0.3%，食用香精0.1～0.2%，水为余量；发酵菌种采用嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌；其制作方法包括以下步骤：（1）草莓汁制备；（2）奶粉预处理；（3）发酵；（4）调配；（5）均质；（6）杀菌及灌装。本发明所述的乳酸菌饮料加入草莓汁和鸡蛋花提取液，增加了乳酸菌的维生素含量，美味营养，口感清甜，酸度适宜，还具有鸡蛋花的特殊香味，是老少皆宜的乳酸菌饮料。

申请人：广西皇人食品有限公司

地址：546100 广西壮族自治区来宾市河南工业园区西区红星路与凤翔路交叉口东南侧

国籍：CN

代理机构：南宁市来来专利代理事务所(普通合伙)

代理人：来光业

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