厨具投资项目可行性研究报告

不锈钢厨具设备石城投资项目

一、项目概述

可 行 性 分 析 报 告

***********厨具有限公司 二零一三年八月十三日

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二、项目背景和建设必要 三、不锈钢厨具用料细则及规范 四、不锈钢厨具优势分析

五、不锈钢厨具设备项目市场分析与前景展望 六、不锈钢厨具设备项目设计方案 七、不锈钢厨房设备生产工艺

八、不锈钢厨房设备项目投资概算与效益分析 九、不锈钢厨具设备项目主要污染物 十、项目总论 十一、产品附图附录

第一章 项目概述

一、项目名称

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不锈钢厨房设备制造项目 二、项目实施地点 拟建石城县****工业园 三、项目实施单位

*******厨具有限公司创建于2003年，公司注册资金500万元，生产区总面积4200平方米，现有员工128人，其中大专以上学历16人，具有中高级专业技术职称的工程技术及管理人才23人。公司严格按照ISO9001:2008国际质量认证标准及ISO14001:2004环境管理体系建立了完善的质量环境保证体系，是集科研、设计、制造、销售、安装、售后服务于一体的不锈钢厨房设备及节能、环保产品工程技术业务的高科技厨具企业。

近年来，随着珠三角经济产业转移发展趋势，江西赣州响应“对接长珠闽，溶入海西经济发展圈”的发展思路，作为珠三角产业转移承接区域逐渐兴起，加上交通条件的改善和人文环境等优势明显，尤其是赣南苏区振兴系列优惠的出台，赣州等地区作为珠三角制造业产业转移区域的优势地位更加突出。本公司拟顺应时代趋势将公司制造业部分产业逐渐转移至赣州范围。

******厨具有限公司是集研制设计、制造、安装、维护等各个环节于一体的不锈钢厨具设备综合性企业。在石城县号召石城人回乡创业的大环境下，我公司拟带着十几年的厨具设备制造、安装、调试技术和经验在石城这块满溢乡情的土地上建厂投资，建设面向赣、闽两省及我国中部地区销售市场的一个坚实的生产基地，市场定位为机关、企业事业单位、学校等团体大型厨房设备需求。

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本项目的实施，可大幅度提高机关机关、企业事业单位、学校、酒店等带来高科技、环保的现代化节能厨具，将生产的厨具设备重点销售在赣、闽省等周边城市地区为主，西式厨具主要出口于东南亚国家。通过在石城的投资可以带动其他石城县同乡在珠三角从事不锈钢厨具设备生产企业行业精英前来设厂投资及相关上下游产业共同发展，形成一条产业链，解决当劳动力就业，并提高本县劳动力的收入，为地方财力增长作贡献，给石城县经济发展带来新的契机。

四、项目内容

设计、制造、安装调试。主要生产不锈钢中西炉具系列、不锈钢工作台柜系列、冷冻冷藏设备系列、洗刷设备系列、食品加工机械、运水烟灶及净化处理设备等。

五、项目投资估算

本项目总投资为8100万元，其中固定资产投资5500万元，流动资金2600万元。固定资产投资中厂房等土建工程3570万元、1930万元用于购买机械设备。资金由项目发起人自筹。

六、项目选址配套设施

1、交通便利：石城交通方便，国家高速公路主干道——泉州至南宁、济南至广州高速公路途径石城，206国道贯通南北，各县公路全部达二级以上标准，至赣州、抚州、三明、龙岩等地市车程在2小时以内；距厦门、泉州、福州、南昌等城市车程均在3小时以内；距离瑞金火车站仅70公里。生产原料及销售产品运输快捷顺畅。

2、物流设施日趋完善：石城位于浙、闽、赣三省接壤地区，具有独特的生产制造、商贸区位优势，发达兴旺的生产制造、商

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贸流通业为该项目提供了巨大的物流发展空间。同时工业小区和基础设施日趋完善，发展本产业的条件优越。近几年，随着对外开放度不断提高，该县已承接了大批沿海产业升级转移和配套企业，产业发展势头良好，在未来几年内将形成产业配套链集聚。

3、供电、供水有保障：石城县电力与华中大电网联网运行，电、水资源丰富，供电、供水十分有保障。

第二章 项目背景及建设的必要性

一、项目背景

随着改革开放的深化，人民群众经济收入生活水平的提高，生活方式的改变，国外厨卫文化的传播影响，不再把厨房作为传统意义上的厨房，而是把厨房和现代的精神生活溶于一体，从传统的木质实用型渐渐向享受型发展，从而带动现代厨具这一新生事物迅速蓬勃发展，并形成了庞大的产业市场，随着企业、事业单位、酒店、学校等行业的发展，急需用现代化、节能的厨具来代替传统老旧厨具，不锈钢厨具制造行业成为我国的朝阳行业。

二、项目建设的必要性

随着国内不锈钢工业的迅猛发展，我国已成为世界上不锈钢用量最大的国家之一。但生产企业厂家一般集中在东南沿海及广东一带，中部地区，特别是赣南一带几乎没有，目前围绕石城县的几个城市的经济发展迅速，特别是社会集团、民用建筑、食品工业、医疗卫生、大中专院校及家庭装修业日益发展，对不锈钢制品的需求量与日俱增。

因此，无论是从经济效益来讲，还是从未来市场需求考虑，以石城为中心辐射周边城市的不锈钢厨房设备制造项目建设都是势在必行。

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第三章 不锈钢厨具用料细则及规范

一、用料细则

备用材符合行业规范(QB/T2139-95不锈钢厨房设备标准)，并达到(GB3280-92不锈钢冷轧钢板标准)允许的公差要求和所有不锈钢制作规范。

（一）、 材质说明

产品采用的材料包括板材、方通、管材、铜材及不锈钢零件均为优质一级不锈钢发纹贴塑板，煤气炉头、柴油炉头、火咀、油气掣、火种掣、安全掣、风掣、水掣等炉具主要配件均采用国产名牌产品，所有风、汽、水、路均采用国标管并保证产品质量。

（二）、 分类用料细则

1、炒炉及蒸炉类(包括各种大小炒炉、蒸汽炉、汤撑炉) 炉台面及水围基 δ1.2mm不锈钢板材 炉身及炉背板 δ1.0mm不锈钢板材 炉体骨架 40×40×4mm角铁(底架两层防腐处理)

黑铁炉膛结构 2mm钢板 炉通脚 Φ63mm无缝钢管

炉通脚内含支承炉身的钢柱以及可调节脚；炉膛内采用高级耐火棉隔热以及耐火砖结火位；每个炉头安装国产名牌I碗型火咀，摇摆龙头、尾撑、调味板等辅助设备，每个炉头发热量为146，900BTU/HR或是36000KCAL/HR。

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2、台类(包括工作台、传菜台、打荷台、水台等) 台面 δ1.0mm不锈钢板 支架、通脚(内含子弹脚) Φ38mm×δ1.0mm不锈钢管

支架横通道 Φ25mm×δ1.0mm不锈钢管。

搪门 千秋门 活动层板 木案面 背板 3、柜类(包括挂墙吊柜、纱门柜、碗碟柜等柜门壳 门内壳、背板 背板 柜通脚 调子弹脚

柜内活动层板 4、蒸柜炉类(包括单门、双门、三门蒸柜外壳架 柜身及内胆壳体 柜体骨架结构 40

δ0.8mm不锈钢板 δ0.8mm不锈钢板 δ0.8mm不锈钢板 δ50mm高质柳桉木 δ0.8mm不锈钢板 ) δ1.0mm不锈钢板 δ0.8mm不锈钢板 δ0.8mm不锈钢板 Φ51×δ1.2mm不锈钢管，配可δ0.8mm不锈钢板 ) δ1.0mm不锈钢板 δ0.8mm不锈钢板 ×40×4mm角铁

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蒸汽炉箱及炉胆 δ4.0mm钢板

单门直通蒸柜 δ1.2mm不锈钢(双层保温结构除外)

炉通脚 Φ63mm无缝钢管

炉通脚内含支承炉身的钢柱以及可调节脚；同时装有具有自动供水的钢箱一套及自却蒸汽过压释放系统；每个炉头发热量为159，250BTU/HR或是39000KCAL/HR。

5、层架类、通用车类(层架、货架、推车等)

横格支撑、骨架 38×28×δ1.0mm不锈钢方通

立柱 Φ51×δ1.0mm不锈钢管,配不锈钢可调节脚

平板层板 δ0.8mm以上不锈钢 格栅层板 δ0.8mm不锈钢方通 推车 δ0.8mm不锈钢板 普通推车推手 Φ25×δ1.0mm不锈钢管 加重推车推手 Φ32×δ1.2mm不锈钢管 6、星盆类(包括单星、双星、三星、解冻池、剖鱼盆台等) 台面 δ1.2mm不锈钢 盆池 δ1.0mm不锈钢

通脚 Φ38×δ1.0mm不锈钢管 配不锈钢子弹可调节脚，配置自动溢水，渣滓隔栅、落水器，

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配500×500×300mm深洗盆，每只星盆配优质水龙头壹只，2米以上六腿加强，加大星盆通脚为Φ51×δ1.2mm。

7、烟罩、风柜、风管

普通油网烟罩壳体 δ1.0mm不锈钢 加强筋 δ1.2mm不锈钢 风柜骨架 50×50×5mm角铁 排烟、送风管 δ1.0mm不锈钢 油网烟罩配双层模压隔油网，烟罩采用滤网烟罩，滴油杯及防潮灯；配集成控制电源；采用优质双进风猪笼式风扇；风管机制加强槽线，连同法兰。

8、不锈钢餐桌

（1）、台面 δ0.8mm不锈钢，表面经过磨砂处理

（2）、台面下衬 δ25mm中密度板,高密度板双面贴防潮复合膜

（3）、立柱、支架 Φ50×δ1.2mm不锈钢管

（4）、坐椅采用玻璃钢酒吧椅

（5）、采用优质加厚橡胶外套脚，防滑、防止损坏地面 9、学生用不锈钢餐具 重量：400克 规格：4格

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10、外购设备类

质量均执行生产厂家提供的标准，具体品牌、规格要求遵照原厂方标准。

11、工艺要求及执行标准

（1）、 精工制作，焊点应无陷落、破裂及变色现象，焊缝规则，经打磨、抛光、酸洗处理后与原材质浑然一体，产品出厂时全面表现出不锈钢制品的光洁、亮泽等特性。

（2）、 产品中所列车、台、柜、架、灶，主要层面的边，均为圆角流线型设计及工艺处理

（3）、 所有快口均去毛刺并翻边压实，翻边宽度为20mm。 （4）、 在厨房工程设计、生产、安装施工中必须严格执行《建筑装饰工程及验收规范》、《不锈钢厨房设备标准》、《中餐燃气炒菜标准》、《炊用燃气大锅灶标准》。

二、不锈钢用料规范

（一）不锈钢厨具所涉及的不锈钢种类（见下表） 不锈钢厨具所涉及的不锈钢种类 钢号 特 性 作为一种用途广泛的钢，具用 途 奥 有良好的耐蚀性、耐热性、低温强度和机械特性。（无磁性，使用温度在196℃-800℃） 家庭用品（1、2 类餐具、厨具、热水器等）医疗器具、建材、石油、化工设备、食品工业、原子能工业） 氏

体为低碳的304 钢，其耐蚀性应用于抗晶间腐蚀性要求高的10

与304钢相似，但其耐晶间化学、石油、制药、造纸及野腐蚀性优越。为焊接后不进外露天机器、建材、耐热零件行热处理部件类。 等。 添加Mo，故其耐大气腐蚀性海水里用设备、化学、染料、 的高温强度特别好，可在苛酷条件下使用。加工硬化性优（无磁性） 作为316 L 钢种的低碳系列，除与会316 钢有相同的特性造纸、草酸、化肥、食品工业用设备、容器、输送管线、沿海地区设施。 316 钢用途中，对抗晶间腐蚀性有特别要求的产品。 奥 外，其抗晶间腐蚀性优。 氏

体在304 钢中添加Ti 元素来航空器、锅炉气器、耐酸容器防止晶间腐蚀。适合于在及设备衬里，输送管道等广泛430℃-900℃温度下使用。 用途。 因添加3Ti 元素，故其高温汽车排气管、热交换台机、集耐蚀性及高温强度较好。 装箱等，在焊接后不热处理的产品。 作为铁素体钢的代表钢种，耐热器具、燃烧器、家电产品、热膨胀率低，成形性及耐氧集装箱等，在焊接后不热处理化性优。 的产品。 体素体马氏体马氏体钢的代表钢，虽然强度高，但不适合于苛酷的腐蚀环境下使用。其加工性好。 （二）用料规范

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刀刃、机械零件、1 类餐具（刀、刃） 不锈钢厨房用具从设计、用料、加工等方面均采用严格的技术标准和控制手段，以确保生产的每一台厨具都具有较高的质量水平，满足客户的使用要求。

第四章 不锈钢厨具优势分析

不锈钢是由铁、铬、碳及孔多差异元素所构成的合金，铁是紧要成分元素，铬是第一紧要的合金元素。一般而言，铬含量至少要占11%才能称为不锈钢。其构成元素中的铁、碳元素对人体健康来说有益而无害不必多说。铬元素在人体中与球卵白结合,为球卵白的合理代谢所必需。在糖和脂肪的代谢中铬帮助胰岛素阐扬首要的生理作用。所以不锈钢是平安可靠的炊具材料。

不锈钢餐具外观光亮夺目、美观华丽、清洁卫生、耐磨质轻，便于刷洗消毒，而且坚固耐用，化学性质稳定，较为耐酸耐碱耐腐蚀，已成为必不可少的新型厨具，深受客户的青睐。

厨房卫生问题是困扰每个企业，事业单位，酒店和学校等行业的普遍现象，现代化不锈钢厨具设备的投入使用，可以轻松解决这一问题。不锈钢厨具具有易清洗，耐脏的特性。

第五章 不锈钢厨具设备项目市场分析与前景展望 一、不锈钢厨具设备项目市场分析

随着国内不锈钢工业的迅猛发展，我国已成为世界上不锈钢用量最大的国家之一，但生产企业厂家一般集中在东南沿海及广东一带，中部地区，特别是赣南地区几乎没有，目前，社会集团、民用建筑、食品工业、医疗卫生、石油化工及家庭装修业日益发展，对不锈钢制品的需求量与日俱增。不锈钢制品有：桶、罐、柜、槽、车、不锈钢盘系列及装饰工程，市政建设，制药机械，药机配件，静电喷涂铁制办公用品等。

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从市场上来看，目前一些专业生产不锈钢厨具的企业正在飞速发展和壮大。国内一些知名厨具品牌在产品质量和范围上不断的提升和扩张的基础上，开始变成自己的设计团队和设计理念，得到越来越多消费者的认可。

随着我国品牌化不锈钢厨具的不断努力和发展，加上市场竞争的良性循环，不锈钢厨具行业开始趋于理性发展的同时，已经有越来越的消费者开始认可并选购不锈钢厨具。

二、不锈钢厨具设备项目市场前景展望

我国的不锈钢厨具行业生产企业众多，竞争相当激烈，但主要集中在以广东沿海、浙江，天津和山东等地，我国的不锈钢厨具行业大型企业较少，只有15.5%，大部分为中小企业。

不锈钢厨具因其本身结构美观、时尚、环保、能耗低、经久耐用等优良特性。越来越受到消费者的喜爱。厨具行业因其本身所深受欢迎，已成为朝阳行业，进入一个从快速增长到逐渐成熟的质变阶段。中国约有13亿人口，厨具作为家庭必需生活用品，市场空间是极其庞大的。近年来中国厨具市场销售量以35%的速度在上升。受厨具的快速增长的影响，不锈钢在该行业的应用越来越广泛，占据不锈钢产业的很大的比重。

第六章 不锈钢厨具设备项目设计方案

一、不锈钢厨具设备项目建设总体方案 《不锈钢厨具》行业标准QB/T2174-95

国家、地方相关法律、法规、及规定、条例、技术规范及定额资料；

《不锈钢厨具行业标准（征求意见稿）》

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国家发展和改革委员会《投资项目可行性研究指南》试用版 国家、建设部颁发的《建设项目经济评价方法与参数》第三版

国家发展和改革委员会发布实行的《产业结构调整指导目录(2007年本征求意见稿)》；

《中华人民共和国水污染防治法》 《江西省环境保护条例》

二、不锈钢厨房设备项目生产设备 数控剪板机 数控冲床 数控刨槽机 电液伺服数控折弯机 辅助设备及设施 电焊机 氩弧焊机 辘骨机 打牙机 液压翻板机

第七章 不锈钢厨房设备生产工艺

在厨具生产方面，深冲、抛光、优化组装和调试是其加工的主要工艺程序。

一、深冲

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深冲（冲压）就是把材料变成圆柱形或盒形物体的过程，这个过程是依靠冲床和模具来实现的。当冲压物的深度超过该物体直径1.5倍以上的时候，该冲压就可以称为深冲。

二、抛光

通过抛光，可以减少制品表面的各种缺陷，例如：疤痕、凹坑等容易造成沉淀积垢的缺陷。经过抛光，制品表面光滑，不容易积垢。污垢的沉积会使不锈钢生锈甚至腐蚀。

三、优化组装和调试

第八章 项目投资概算与效益分析

一、投资概算

本项目总投资为8100万元，其中固定资产投资5500万元，流动资金2600万元。固定资产投资中厂房等土建工程3570万元、1930万元用于购买机械设备。资金由项目发起人自筹。

本项目总建筑面积为：29800㎡。其中厂房建筑面积为：20200㎡，宿舍楼及办公楼面积为：9600㎡。

设备名称 厂房车间建筑 宿舍楼及办公室楼建筑 ⑴土建小计 设备名称 数量（台/单位（㎡） 20200 9600 金额（万元） 2420 1150 3570 金额（万元） 15

套） 数控剪板机 数控弯板机 数控刨槽机 数控冲床 液压翻板机 辅助设备及设施 电焊 氩弧焊机 辘骨机 交通设备 ⑵设备小计 不可预见费 流动资金 ⑶小计 ⑴+⑵+⑶=投资总计

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5 5 5 5 5 6 10 5 2 185 172 275 815 130 200 3 12 26 112 1930 200 2400 2600 8100 二、效益分析

项目建成投产后有可观的经济效益：

1、月产值销售收入人民币900万元×12个月＝年销售收入人民币10800万元。

2、年税收：人民币10800万元×4.5%（税负率）＝人民币486万元。

3、年净利润：人民币10800万元×11%（保守值）＝人民币1188万元。

4、投资回收期（含所有固定资产及设备设施）： 人民币81万元÷人民币1188万元≈4.6（年） 三、社会效益

本项目实施后，可以生产市场需要的不锈钢产品,以满足周边省市的市场需求，在企业取得良好经济效益的同时，可以为石城县上交可观的税收，增加国家及地方财政收入；为石城县提供更多的就业机会。另外，由于本项目无污染，不会对周边环境产生不利影响。因此，本项目建设具有良好的社会效益。

第九章 不锈钢厨具设备项目主要污染物

本项目属于五金加工（制造）业，生产制造过程中不产生废气、废水，少量固体废弃物也可回收利用；但会产生一定的噪音污染，其主要来源于机械设备，如电钻、电焊、氩弧焊机等。因此在项目建设时，应该考虑选址或安装隔音设施。

第十章 项目总论

随着改革开放的深化，人民群众经济收入生活水平的提高，生活方式的改变，特别是一些大型企业，学校，酒店，事业单位

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等行业，不再把厨房作为传统意义上的厨房，而是把厨房和现代的精神生活溶于一体，从传统的木质实用型渐渐向享受型发展，从而带动现代家庭厨具这一新生事物迅速蓬勃发展，并形成了庞大的产业市场，成为我国的朝阳行业。

我国的饮食文化源远流长，烹饪艺术对厨房设备的要求已是今昔非比，无论家庭还是宾馆、酒店、大中专院校、企事业单位食堂，优质的不锈钢厨房设备必将成为首选。

赣州及周边地区，及辐射至周边省份宾馆酒店、寄宿制学校、企业单位不胜数计。据统计，60%的宾馆酒店、学校、企业单位仍然使用的是传统而古老的厨具设备，而不锈钢厨具设备仅占整个厨具市场的20%，市场前景广阔，据估算我国每年约有1500亿的不锈钢厨具市场，为本公司投资发展提供了良好的发展契机。

综上所述，项目的建设是必要和可行的！

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