高寒地区青稞种植技术及利用

邹淑昆

（迪庆藏族自治州高原生物研究所，云南 迪庆　674400）

摘　要：高寒地区的作物具有特点，这与地形和气候具有关系。青稞属于高寒地区广泛种植的农作物，对于农民的生活起着很大的影响。青稞的利用价值需要得到最大程度的发挥，而这需要一定的种植技术支持，并将其与高寒地区的具体条件结合起来，形成比较具体的青稞技术利用方案，用于指导实践。本文主要介绍了高寒地区青稞种植技术以及其利用的方法，希望可以为相关人员提供参考意见。

关键词：高寒地区；青稞；种植技术；利用

高寒地区指的是我国青海、西藏等地，这一些地区的海拔较高，气候寒冷，无法种植水稻等热带亚热带作物，只能种植青稞、小麦这一类耐寒性的作物。高寒地区的青稞种植需要从当地的实际气候和地形情况出发，所选择种植技术也应当与其具体的情况契合，这样才会确保青稞种植技术的利用效果保持在较高的标准之内。积极解决请客种植的技术力量薄弱、产量低、利用价值不高，以及经济效益不明显的问题，是提高高寒地区人民，尤其是游牧民族的生活水平的重要工作。1　青稞种植技术1.1　整地工作要精细

种植青稞的地应当具有平整的特点，土壤细碎等。青稞的整地工作需要耗费很多的时间，也需要根据种植制度的不同，土壤天气的差别进行调整。比如一些前旱地应当在休闲期及时采取灌水保墒的措施，这样才会令青稞种植地的条件符合青稞的生长所需。一些秋收作物秋收之后的土地如果要用于青稞种植，那么应当及时进行翻耕，而且要达到深耕的地步，有利于提高青稞的质量。1.2　提高施肥的科学性

青稞种植之时和成长到一定阶段都需要进行施肥，而施肥的方法应当合理科学。基肥属于青稞种植的肥料，要确保基肥在青稞种植之前，也就是犁地的时候就完成了，要确保其中的氮磷钾元素比例符合标准。为了给青稞生长创造有利的条件，还需要将有机肥和无机肥结合起来。青稞的孕穗期到灌浆初期也可以施肥，施肥的方法主要是叶面喷雾，要按照标准进行操作。1.3　优选青稞种

青稞的品种选择决定了青稞种植成熟之后的成品的质

量。青稞选种的时候需要根据高寒地区的实际情况，土壤条件，气候条件等都影响着青稞的生长，也决定了青稞的选种。为此在一定的科学基础之上选择那些具有高千粒重的，强抗逆性的，以及具有强适应性的，优质品质且产量比较高的产品。这样有利于青稞的增产增收，且有利于品质的保障。1.4　选择早播种

高寒地区播种青稞的时候要选择早播种的方法，因为早播种的青稞种子能够在土壤中扎深根，且具有扎根不仅深而且粗壮的特点。不仅如此早播种还有利于早熟，缩短收获期，这有利于提高青稞在高寒地区的产量，减少青稞种植的经济成本。1.5　选择密植的方法

青稞种植讲究密度，一般需要根据不同的地区的不同情况和条件进行密度调整。比如要根据品种的特性以及青稞播种的时间和土壤的肥沃程度决定了青稞种植的密度。通常一些高寒地区的土壤条件相对较肥沃的区域可以采用合理密植的方法，这种方法可以大大提高青稞种植的产量，有效利用土地，节约了土地资源的同时还获得了相应青稞产量。

1.6　采用轮作倒茬的方法

轮作倒茬属于青稞种植的一个重要的技术，青稞选茬本身就是青稞种植的重要问题，重茬会降低土壤的营养成分，不利于青稞的成长。不仅如此一些重茬情况存在之后，还会引发一系列的不同程度的病虫草害。所以要采取合理轮作的方式种植青稞，一般高寒地区的青稞种植可以采取三年以上的轮作方式，这样可以确保土壤的营养成分，有利于提高青稞的产量。

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实用技术　SHIYONG JISHU1.7　提高田间管理水平

田间管理属于青稞种植技术当中比较重要的一个内容，比如青稞出苗之后的查苗和补苗措施，还有疏密补缺等。要就土地的板结问题采取解决措施，要为青稞成长创造有利条件。其中田间管理工作重要的是除草工作，除草的时候要采用人工薅锄的方式，也需要结合相应的化学药剂进行虫草害的防治。除了这些之外，田间管理工作还包括了病虫鼠害的防治工作，比如采用粉锈宁拌种来防止青稞的腥黑穗病。再比如采用综合措施防止鼠害等。青稞成熟之后要及时进行收获，防止天气不好，错过了青稞最佳的收获实践。青稞收割的最佳时期是蜡熟期，也就是当青稞的植株以及青稞的麦穗都全黄了的时候既可以采取大面积收割的措施。2　青稞的利用

2.1　青稞加工之后的利用

青稞不仅仅是高寒地区人民的主食，它还可以加工食用。比较常见的是将青稞粒经过烘焙炒熟然后将其磨成粉，加入茶水或者纯净水以及高寒地区特有的奶制作出可口的糌粑。这种食物在藏族群众中非常的常见，而且这种食物包含的营养也是非常丰富的。此外青稞还可以制作成青稞酒，它制作出来的青稞酒有一些类似于醪糟米酒，具有独特的风味，受到了很多人的喜爱。青稞经过炒制还可以成为爆米花一样的食物，可以当做零嘴食用。青稞同样可以用于面条的制作，经过多种工序加工也可以制作出具有白酒风味的蒸馏酒。青稞能够制作成这样的食物，原因是青稞粒它的质地结构疏松，而且经过简单的烹制便可以熟透，不需要太多的能耗。青稞为主料制作出的啤酒、麦片、速溶粉以及红酒等已经开始受到很多人的环境。青稞的市场也会在未来互联网技术的影响下不断地扩大，它未来的发展方向是加工工艺的精细化。2.2　青稞秆的利用

青稞秸秆指的是青稞收获之后的青稞苗，它的结构属于疏松质地，而且相对比较柔软，富含丰富的营养，能够被高寒地区的牲口所食用。目前高寒地区的青稞秸秆的处理方式是粉碎，即通过这样的方式将青稞秸秆制作成饲料以供家畜食用。这样单一的加工方式不利于秸秆价值发挥。所以要从多方面来考虑青稞秸秆的利用。首先要针对青稞秸秆的冬季饲草这一种价值加以考虑，并将一些无法

制作饲料也无法喂给牲口家畜的劣质青稞秸秆当作燃料。这两种价值都需要将青稞秸秆晒干，但是经过研究发现自然晾干的燃料的口感不好，利用价值不高。所以要针对青稞秸秆采取有效的加工处理，比如进行氨化青贮，这种方式可以提高青稞秸秆的口感，利于家畜的消化。收割青稞秸秆的时候要重视收割的时机，要确保青贮的条件被满足了。另外还要将用于青贮的青稞秸秆切短，方便储藏。要采取密封的方式保管青稞秸秆，要确保青稞秸秆不会漏气，也不会受到水的侵袭，装填的时候采用逐层装入的方法，为了提高密封的质量，在这一环节的工作完成之后还要就在密封材料上面加盖一层塑料膜，确保青稞秸秆被有效储存。

高寒地区的青稞种植历史悠久，但是由于长期的经济发展不平衡导致这一些地区的青稞种植技术没有随着经济的发展而得到提高。我国仍然属于发展中国家，大部分的原因就是因为经济发展不平衡，还有很多的地区的经济实力跟不上国家的经济发展趋势和步伐。为此从最基础的工作做起，从高寒地区的青稞种植技术普及和利用开始做起，努力做好基层工作，增强我国人民的经济实力并提高高寒地区人民的生活水平非常必要。参考文献：

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