糖画
常州市浦前中心小学 周玉
教学内容：苏教版科学教材四年级上册第二单元《冷和热》第3课探究延伸。
教学目标：
1、巩固课堂知识：糖受热熔化成液体，冷却后重新凝结成固体，加热和冷却可以改变物体的形态。
2、培养学生的小组合作意识。
3、培养学生的操作能力、审美能力和想象能力。
教学重难点：
重点：糖画制作的步骤。
难点：绘制糖画。
材料准备：白糖、勺子、瓷砖、酒精灯、刷子、食用油、铲子、竹签、搅棒、纸盘、培养皿、火柴、抹布。
教学过程：
一、导入揭题
1、出示各种糖画图片，问：同学们知道这是用什么做的吗？
学生能说出用糖做的，教师补充说明：这是用白糖做的“糖画”。
2、介绍糖画的历史：糖画是四川的一种民间艺术，距今已有400多年的历史了，因为它既好看又好吃，深受人们的喜爱。
3、揭题：你们一定也很喜欢它吧？今天我们也来学习制作一幅糖画。
二、学习制作
1、介绍材料和工具：制作糖画需要用到一些材料和工具。
常用的有：白糖、勺子、瓷砖、刷子、食用油、铲子、竹签、搅棒、加热工具。
图片出示各种材料和工具，边出示边请知道的学生介绍用途，学生说不全的再作补充。
白糖：做糖画的主要材料。将白糖放入勺子中加热熔化成糖液来作画。
瓷砖：将糖液在瓷砖上冷却。先要在瓷砖表面上用食用油涂抹均匀，待糖液冷却后，方便用铲子将其取下。
搅棒：加热白糖时，用搅棒轻轻搅拌，以免糖液糊底变焦。
加热工具：用火柴点燃酒精灯，用酒精灯的外焰加热勺子的底部，使糖熔化。当糖完全熔化，颜色变黄，产生小气泡即可停止加热，用灯帽盖灭酒精灯火焰。
2、介绍制作步骤：
屏幕出示：
（一）设计图形：设计画糖画时的图形，这个图形必须是笔画不间断的连笔画，设计时除了要设计好图形外，还要设计好图形的线条走向。对于我们这种刚学制作糖画的人来说，应选择简单的图来练习，并要多练几次，做到熟练。
针对什么叫“连笔画”做说明，并指导学生设计图形。给出参照图形。
（二）、刷油：在瓷砖的光滑面上反复用刷子刷油，使食用油均匀分布。
提醒学生要多刷油，否则非常难以取下来。
（三）、熬糖：取适量白糖放入勺子中，点燃酒精灯，用外焰加热勺子底部。用搅棒轻轻搅动糖液，使其均匀受热，防止糊底变焦。搅棒时小心不要使糖液溢出勺子。待糖完全熔化成糖液，产生气泡且颜色变黄即停止加热，熄灭酒精灯。
提醒“适量”和“外焰”，图片出示：用外焰加热勺子底部；糖完全熔化成糖液，产生气泡且颜色变黄。
（四）作画：根据设计好的图形作画。另外还有些地方需要注意。
播放视频《糖画》。
屏幕出示制作要点：
（1）绘制速度要快；
（2）各部件保持连接；
（3）注意填补空白；
（4）巧妙设计粘贴点。
根据这些要点，完善刚才设计的糖画图形。
提问：如果在作画的过程中不小心笔画断了怎么办？如果画完了糖液已经冷却竹签还没粘上去怎么办？
提醒：笔画线条不能太粗、太厚，以免为铲画制造难度。
（五）、铲画：轻轻将糖画铲下，注意应在糖画还没有完全变硬的时候就铲，以免糖画变脆折断。使用铲子时注意不要铲到手，用一只手按住瓷砖再铲。
提醒：制作过程中注意桌面的清洁。
3、学生尝试制作糖画。
4、学生作品展示。
三、课堂总结
让学生介绍一下制作体会。提醒学生课后可以多加练习，注意操作安全。
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