从根本上说，中国字号或老字号包含着中国优秀传统文化内涵。老字号首先是一个文化概念，文化范畴。如果没有这种民族的优秀的传统文化包含在里面，这样的牌子就不是中国老字号。中国起名很有讲究，有以地为名，有以人为名，还有取中华民族好多象征来为名，有的以传说故事为名。起名字的本身，就是以中华文化的意蕴、象征及产品服务特色和大家可以传诵等特点结合起来的。例如，同仁堂。你一听就知道是药店。。“名不正，则言不顺，言不顺则名不成，名不成商不兴”吗？
老字号丰富的文化内涵，包括以下三点： （1）中华民族的基本价值观念
诚信，公平，经商为民。历史上有好多药店在闹瘟疫的时候，如果你没有钱买药，它会无偿提供药给你。“救人之急，救命之急”。 二中华民族认同的普遍的价值观
如：聚财和散财。商家要赚钱，赚钱后怎么办？如果说仅仅是收为己有，那你这个商家是黑心的商家。所以说，我们中华历史上，如范蠡，他既能聚财又能散财。黑心的商家在中国的历史上是很难立足的，散财是指对社会要做公益事业。对社会要有一定的责任，也就是我们今天讲的热心公益事业。 （2）商业伦理及商业价值观
诚实，信用，交易公平，信守合约等。
商家如果不遵守这种商业伦理道德，往往都不会存在长久。商家要立足于社会，要和公众结合紧密，要长久经营，要获得美誉。不遵循上述价值观为商，是难以持续的。“诚以立人，信以立商”。
这三个内涵随着历史的变化不断变化。在历史的国际贸易当中，中国的商家是最受欢迎的。例如：丝绸之路，那么多年交易兴隆，就是最好的证明。商家不
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仅坚持传播而且还弘扬中国文化最优秀的东西，2000多年前就声名远播。在这方面总结几句话：以商载文，以文弘商，商文共举，利在天下。
老字号的经商模式及产品，一个是传统的工艺，一个是中华的品味。独特的文化品位，独特的工艺流程，还有窍门。有时可意会不可言传。中国传承这些东西，靠师傅传徒弟，父亲传儿子这种工匠传统，非常宝贵，非常伟大。但是，现在已经式徽了。商业文化社会一大特征，价格不断上升，但总有一些产品少升或不升。只有那些广大民众买的起用的起，又为大众所欢迎的产品才会广阔市场和赢得美誉，才会口耳相传。这才能称之为“老字号”。中国加入WTO，需要拓展老字号的商业范围，走到世界上去。老字号的商业模式不能脱离普通群众的口味品位。对一个民族而言，如果商业模式，商业行为，离开自己的传统文化，脱离传统文化底蕴，不体现某种文化品位，文化精神，这种品牌不会长久。所以说，“百年老店”现如今已经不多了，虽然有种种原因，但缺少文化内涵或去掉了文化内涵，是一个重要原因。中华文化的精神，中华文化的内涵是企业生存和发展的基础。；老字号企业可以引进先进的管理经验，但是不能脱离传统文化底蕴。 （二）老字号的历史及现状
解放后，公私合营后，商业主管部门对老字号企业进行登记和挂牌，但并没有对老字号进行系统的发掘、保护和支持。到七十年代，老字号硕果仅存，统计上去的只有一千多家。虽然改革开放后，品牌意识越来越强烈，但却没有一个阵容强大的，彰显中华民族传统文化的品牌群。偌大个中国，一千多家老字号太可怜了。后来又归供销总社管，现在又归在商务部，翻过来倒过去，也还是1600家左右，这个范围太窄了。研究老字号的人也很少，但有一个不可多得的专家叫张之君，他坚持数年如一日，研究老字号，梳理老字号的材料，已出了三本老字号专辑。中华老字号其实是他的书名。我们看，叫中国老字号企业更
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好一些。如果中国老字号仅限于1600家，那样无法构成群体，并且越来越少，那就会导致没有中华民族的品牌了，没有老字号了。
我们重新定义的老字号企业是：凡是包含中华民族传统内涵，以地为名，以人为名，以流传下来的故事为名，使当地的物料采取传统工艺，传统工艺，恢复性的也好，传承性的也好，新创的也好，只要是具备以上条件的，那就是算“老字号”。如纺织，使用传统设备，加上产品文化品位的都是老字号，使用现代设备，具有中国文化品位，也可以是中国老字号。老字号绝不能再局限于那1600家了。凡是在中国地域上的，中华民族创造出来的东西，具有中国传统文化底蕴的，不管时间长短。也都可以称中国“老字号”。因为中国传统文化源远流长嘛。当然有些老字号我们希望它越久远越好。但时间并不重要，有新兴的老字号，有创新的老字号，有创新的老字号，有经久不衰的老字号，有走向国际化的老字号，有品牌拓展的老字号，所有这些企业，我们要把它一网打尽，不留一点死角。有很多企业自己都不清楚是否是老字号，那么我们可以告诉他肯定是，因为你的品牌工艺具有中国传统文化的内涵。过去的老字号，仅仅局限于民族的范围之内，现在的老字号，开拓创新走向世界，是老字号的必然趋势，只有走向世界才能长盛而不衰。中华民族的老字号要有开放的心态，又要走到世界上去，老字号的竞争决不能走一般产品，一般企业的路子，因为你的产品企业必须有自己的特点，你才能彰显出文化的意蕴来。现在不是讲差异化竞争战略吗？文化差异不是最鲜明的差异化吗？差异化战略，是很多企业苦苦追求的东西。我们的老字号不用求，只要坚持、坚守。差异化就在这了。 当你的产品不具备大规模生产时，你千万不要大规模生产。当你的产品不具备某些功能时，你不要强制进某些功能。当品牌认同度已很高，不要随意变更品牌。企业必须有自己的东西，用中国的哲学理念，用中国的战略理念，来搞企业的战略，搞企业的规划，进行企业的市场活动。
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（三）老字号企业创新
现在的老字号企业没成多大气候，各地有各地的组织。什么是老字号，有些企业往往对于自己品牌的认识都不是太清楚。从1600家所谓老字号企业来看，40%亏损，40%利润持平，20%有盈利，能生存并有发展前景的企业并不是大多数。所以，老字号本身也要有创新。有的商家去民间搜集一些故事，然后把它作为品牌，或作字号。老字号的管理模式需要创新。老子传儿子，师傅传徒弟，使得老字号的传统工艺丢失，绝了，没有传人了。所以要改变这种模式。保守商业秘密，保守技术秘密，并不是封闭。总是在几个人之间传承能够传下去是很难的。其它很多具有很高价值的东西，就这样灭绝了。老字号的治理结构也需创新。要根据不同情况，对治理结构进行改革。管理应当上水平，治理应当上水平。老字号要有一定眼光，发展到一定阶段要开拓国际市场，同时还有其他的，如：技术创新，文化再创新，品牌再完善等。 （四）为老字号企业服务
帮助老字号企业提高文化内涵，重新提炼凝聚表述中国老字号的内涵，鼓励老字号创新，进一步塑造出具有中华民族传统文化底蕴的商文一体的品牌群体。在商业文化充分发达的世界上，光大中华民族的文化传统，发扬中华传统的商业伦理道德，提高中国人的享受品位、文化品位，不仅让中国人享用和体察众多各式各样的特色产品和服务。也要让世界每一个角落的人们通过消费这些产品，来了解和欣赏中国传统文化品位。中国老字号企业任重而道远。
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中华老字号简介
由原中华人民共和国国内贸易部认定的中国大陆的老牌企业。在1991年全行业的认定中，有1600余家老牌企被授牌。2005年6月，中商合公布中华老字号认定范围征求意件稿，表明中华老字字的认定工作在暂停14年后再次启动。2006年4月，国家商务部发布了《“中华老字号”认定规范（试行）》“振老字工程”方案，表示在3年内由国家商务部在全国范围认定1000家“中老字”，并以中华人民共和国商务部名义授予牌匾和证书。
中华老字号标志
图形外形轮廓依据中国印章造型进行深化，副形巧妙的连接成两个汉字［字］［号］的组合，［字］［号］图形贴切的表达出中华老字号的意义。 中华老字号标识
［字］［号］是紧密结合，自称一体。显示出中华文化的博大精深，也预示着传统文化的魅力在现代社会的旺盛活力。用金石篆刻的手法也显示出老字号的历史感，突出其久远悠长的韵味，和时间积淀。［字］［号］图形上下融会贯通，体现出了商业流通与老字号之间相互共同影响发展的美好前景。 新的标识的笔划更加流畅、并且笔划加粗，原有的标志较柔弱，加粗后增强了力量感、历史沧桑感和稳重感；原有外框为很整齐的正方形，调整后为篆刻的形式，带有浓烈的金石和印章的味道；笔触调整得更加斑驳，进一步强调了“中华老字号”的文化味道与历史悠久的特征。 原有的标识正形与负形比例不很协调，东道的设计师在这一点上也下了很大的功夫进行精细的调整，调整后的标识视觉上更加完美。 同时原有标识的颜色明度对比弱，用色较沉旧，调整后的标识颜色上选用最能代表中国文化特色的红色为
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logo图形的颜色，单色的使用增强了色彩在明度与色相上的识别性，易于在各种材质上的应用。 中华老字号定义
“中华老字号”是指在长期的生产经营活动中，沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统，具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹、具有独特的工艺和经营特色，取得了社会广泛认同和良好商业信誉的企业名称和产品品牌。 中华老字号简介
老字号是数百年商业和手工业竞争中留下的极品。都各自经历了艰苦奋斗的发家史而最终统领一行。其品牌也是人们公认的质量的同义语。现代经济的发展，使老字号显得有些失落，但它仍以自己的特色独树一帜。在这些闻名遐迩的老店中，有始于清朝康熙年间提供中医秘方秘药的同仁堂，有创建于清咸丰三年（公元1853年）为皇亲国戚、朝廷文武百官制作朝靴的“中国布鞋第一家”内联升， 有1870年应京城达官贵人穿戴讲究的需要而发展起来的瑞蚨祥绸布店，有明朝中期开业以制作美味酱菜而闻名的六必居，这些老字号是中华悠久历史的一部分，在这里您经历的是传统，体验的是百年不变的服务。 中华老字号品牌特色
老字号不仅是一种商贸景观，更重要的是一种历史传统文化现象。不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾，使全聚德成为北京的象征。而京城民间歇后语，如东来顺的涮羊肉--真叫嫩、六必居的抹布--酸甜苦辣都尝过、同仁堂的药--货真价实、砂锅居的买卖--过午不候等，生动地表述了这些老字号的品牌特色。 过去老北京人谝富有句口头禅：头顶马聚源，脚踩内联升，身穿八大祥，腰缠四大恒。这里说的“脚踩内联升”，是说能穿上内联升做的鞋，是对身份的一种炫耀。
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中华老字号的认定范围
百货、中药、餐饮、服装、调味品、酒、茶叶、烘焙食品、肉制品、民间工艺品和其他商业、服务行业。 有名的象：全聚德、狗不理、内联升等等。目前全国各行业共有老字号商家约一万多家，到今天仍在经营的却不到千家。
第一批“中华老字号”名单（北京市）
北京吴裕泰茶业股份有限公司（注册商标：吴裕泰） 北京稻香村食品有限责任公司（注册商标：稻香村） 北京同升和鞋店（注册商标：同升和）
北京王府井百货（集团）股份有限公司东安市场（注册商标：东安） 北京盛锡福帽业有限责任公司（注册商标：盛锡福）
北京大明眼镜股份有限公司（幸福大街精益店，注册商标：精益） 北京来今雨轩饭庄（注册商标：来今雨轩）
北京大明眼镜股份有限公司（注册商标：大明）
北京中国照相馆有限责任公司（注册商标：中国照相馆） 中国茶叶股份有限公司（注册商标：中茶）
北京工美集团有限责任公司王府井工美大厦（注册商标：工美） 北京馄饨侯餐饮有限责任公司（注册商标：馄饨侯） 北京四联美发美容有限责任公司（注册商标：四联） 北京六必居食品有限公司（注册商标：六必居）
聚德华天控股有限公司北京柳泉居饭庄（注册商标：柳泉居）
聚德华天控股有限公司北京聚德烤肉宛饭庄（注册商标：烤肉宛） 北京六必居食品有限公司（桂馨斋食品厂，注册商标：桂馨斋） 北京天福号食品有限公司（注册商标：天福号）
聚德华天控股有限公司北京砂锅居饭庄（注册商标：砂锅居） 北京华天饮食集团公司（同和居饭庄，注册商标：同和居） 聚德华天控股有限公司北京烤肉季饭庄（注册商标：烤肉季） 北京鸿宾楼餐饮有限责任公司（注册商标：鸿宾楼）
北京六必居食品有限公司天源酱园（注册商标：天字牌）
北京金象复兴医药股份有限公司白塔寺药店（注册商标：白塔寺药店） 北京元长厚茶叶有限公司（注册商标：元长厚） 北京桂香村食品有限公司（注册商标：桂香村）
聚德华天控股有限公司北京玉华台饭庄（注册商标：首都玉华台） 北京市西单商场股份有限公司（注册商标：XDSC） 北京同春园饭店（注册商标：同春园）
北京成文厚帐簿卡片有限公司（注册商标：成文厚）
北京华天延吉餐厅有限责任公司（注册商标：华天延吉）
聚德华天控股有限公司北京又一顺饭庄（注册商标：又一顺） 聚德华天控股有限公司北京峨嵋酒家（注册商标：峨嵋） 北京便宜坊烤鸭集团有限公司（注册商标：便宜坊）
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中国北京同仁堂（集团）有限责任公司（注册商标：同仁堂牌） 北京前门都一处餐饮有限公司（注册商标：都一处） 北京月盛斋清真食品有限公司（注册商标：月盛斋） 北京壹条龙清真餐饮有限公司（注册商标：壹条龙） 北京天兴居炒肝店（注册商标：天兴居）
北京华鹏食品有限公司（注册商标：通三益）
北京大北服务有限责任公司大北照相馆（注册商标：大北） 北京市糖业烟酒公司（注册商标：京糖）
北京市珐琅厂有限责任公司（注册商标：京珐牌） 北京王致和食品集团有限公司（注册商标：王致和） 北京内联升鞋业有限公司（注册商标：内联升）
北京一得阁墨业有限责任公司（注册商标：一得阁） 北京步瀛斋鞋帽有限责任公司（注册商标：步瀛斋） 中国全聚德(集团)股份有限公司（注册商标：全聚德） 北京瑞蚨祥绸布店有限责任公司（注册商标：瑞蚨祥） 荣宝斋（注册商标：荣宝斋）
北京张一元茶叶有限责任公司（注册商标：张一元） 中盐北京市盐业公司（注册商标：京晶） 北京义利食品公司（注册商标：义利）
北京戴月轩湖笔徽墨有限责任公司（注册商标：戴月轩） 北京市丰泽园饭店（注册商标：丰泽园）
北京王致和食品集团有限公司（龙门醋业有限公司，注册商标：龙门） 北京王致和食品集团有限公司（金狮酿造厂，注册商标：金狮） 北京茶叶总公司（注册商标：TP）
北京菜市口百货股份有限公司（注册商标：菜百） 北京稻香春食品有限公司（注册商标：稻香春） 北京市颐和园听鹂馆饭庄（注册商标：听鹂馆） 北京龙徽酿酒有限公司（注册商标：中华） 北京市豆制品二厂（注册商标：白玉）
北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂（注册商标：牛栏山） 北京百花蜂产品科技发展有限责任公司（注册商标：百花） 北京红星股份有限公司（注册商标：红星）
北京东来顺集团有限责任公司（注册商标：东来顺）
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