厨师酒店实习总结报告_酒店月度总结报告

一、实习的主要内容。

我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与家人商议决定外出到哈尔滨驻广州办事处（广州xx酒店）实习，学习东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。

二、 实习期间的工作表现。

上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，（毕竟别人什么想法我也不知道，呵呵）结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，不是性质的哦，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话，他是我在xx酒店尊敬的人之一。单位的赵经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气有一些暴躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说，我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧！呵呵！

三、 实践中的经验和收获，对实践工作的认识和感受。

（1）经过在xx酒店短短一年的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的

等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀！

（2） 因为XX酒店经营东北食品，我也是东北人，这进一步加深了我对东北食品的理解。东北菜是指东北地区的烹饪菜肴，包括黑龙江、吉林、辽宁和内蒙古东部。东北菜的特点是价格低、数量多、用料广、热量足、味道浓。它主要是炖的。我认为XX酒店应该在主食中添加一些粗粮。由于加工简单，许多细颗粒中未发现的营养素保存在粗颗粒中。例如，它所含的碳水化合物比细谷物少，膳食纤维多，富含B族维生素。现在吃粗粮也成了人们的一种时尚。热菜应加上几道更具东北特色的菜肴，如狗肉火锅、杀猪菜、关东料理、烤玉米等。因为狗肉在冬夏时节是用来御寒的，所以它可以滋养和强壮身体，延长寿命。杀猪菜和关东菜也是历史和公众久经考验的东北菜。

四，存在问题。

我对学习和工作还不够积极，我不能更好地投入到学习和工作中。有一些性格干涩，不能用平常心面对一些问题。我将继续走出去，在各个方面提高我的素质。我的第一个五年计划是成为一家拥有200000营运资金的三星级酒店的主炉子，为下一个五年计划奠定基础。

最后感谢xx市商业学校各位老师，就业办老师的帮助，感谢xx酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿xx酒店能够越办越好，学校越办越好。以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。

一、 实习的主要内容

我经过在xx学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与家人商议决定外出到哈尔滨驻广州办事处(广州xx酒店)实习，学习东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。

二、 实践中的工作表现

上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，(毕竟别人什么想法我也不知道，呵呵)结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，不是性质的哦，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话，他是我在xx酒店尊敬的人之一。单位的赵经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气有一些暴躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说，我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧!呵呵!

三、 实践中的经验和收获，对实践工作的认识和感受

(1)经过在xx酒店短短一年的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀!

（2） 因为XX酒店经营东北食品，我也是东北人，这进一步加深了我对东北食品的理解。东北菜是指东北地区的烹饪菜肴，包括黑龙江、吉林、辽宁和内蒙古东部。东北菜的特点是价格低、数量多、用料广、热量足、味道浓。它主要是炖的。我认为XX酒店应该在主食中添加一些粗粮。由于加工简单，许多细颗粒中未发现的营养素保存在粗颗粒中。例如，它所含的碳水化合物比细谷物少，膳食纤维多，富含B族维生素。现在吃粗粮也成了人们的一种时尚。热菜应加上几道更具东北特色的菜肴，如狗肉火锅、杀猪菜、关东料理、烤玉米等。因为狗肉在冬夏时节是用来御寒的，所以它可以滋养和强壮身体，延长寿命。杀猪菜和关东菜也是历史和公众久经考验的东北菜。

四、存在问题

我对学习和工作还不够积极，我不能更好地投入到学习和工作中。有一些性格干涩，不能用平常心面对一些问题。我将继续走出去，在各个方面提高我的素质。我的第一个五年计划是成为一家拥有200000营运资金的三星级酒店的主炉子，为下一个五年计划奠定基础。

最后感谢xx市xx学校各位老师，就业办老师的帮助，感谢xx酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿xx酒店能够越办越好，学校越办越好。以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。

一、 实习的主要内容。

我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与家人商议决定外出到XX办事处(xx酒店)实习，学习东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。

二、 实习期间的工作表现。

上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，(毕竟别人什么想法我也不知道，呵呵)结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，不是性质的哦，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话，他是我在xx酒店尊敬的人之一。单位的赵经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气有一些暴躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说，我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧!呵呵!

三、 实践中的经验和收获，对实践工作的认识和感受。

(1)经过在xx酒店短短一年的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀!

（2） 因为XX酒店经营东北食品，我也是东北人，这进一步加深了我对东北食品的理解。东北菜是指东北地区的烹饪菜肴，包括黑龙江、吉林、辽宁和内蒙古东部。东北菜的特点是价格低、数量多、用料广、热量足、味道浓。它主要是炖的。我认为XX酒店应该在主食中添加一些粗粮。由于加工简单，许多细颗粒中未发现的营养素保存在粗颗粒中。例如，它所含的碳水化合物比细谷物少，膳食纤维多，富含B族维生素。现在吃粗粮也成了人们的一种时尚。热菜应加上几道更具东北特色的菜肴，如狗肉火锅、杀猪菜、关东料理、烤玉米等。因为狗肉在冬夏时节是用来御寒的，所以它可以滋养和强壮身体，延长寿命。杀猪菜和关东菜也是历史和公众久经考验的东北菜。

四，存在问题。

我对学习和工作还不够积极，我不能更好地投入到学习和工作中。有一些性格干涩，不能用平常心面对一些问题。我将继续走出去，在各个方面提高我的素质。我的第一个五年计划是三家酒店的主炉，并有200000个营运资金为下一个五年计划奠定基础。

最后感谢xx市商业学校各位老师，就业办老师的帮助，感谢xx酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿xx酒店能够越办越好，学校越办越好。以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。

一、 实习的主要内容。

我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与家人商议决定外出到XX办事处(xx酒店)实习，学习东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。

二、 实习期间的工作表现。

上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，(毕竟别人什么想法我也不知道，呵呵)结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，不是性质的哦，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话，他是我在xx酒店尊敬的人之一。单位的赵经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气有一些暴躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说，我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧!呵呵!

三、 实践中的经验和收获，对实践工作的认识和感受。

(1)经过在xx酒店短短一年的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀!

（2） 因为XX酒店经营东北食品，我也是东北人，这进一步加深了我对东北食品的理解。东北菜是指东北地区的烹饪菜肴，包括黑龙江、吉林、辽宁和内蒙古东部。东北菜的特点是价格低、数量多、用料广、热量足、味道浓。它主要是炖的。我认为XX酒店应该在主食中添加一些粗粮。由于加工简单，许多细颗粒中未发现的营养素保存在粗颗粒中。例如，它所含的碳水化合物比细谷物少，膳食纤维多，富含B族维生素。现在吃粗粮也成了人们的一种时尚。热菜应加上几道更具东北特色的菜肴，如狗肉火锅、杀猪菜、关东料理、烤玉米等。因为狗肉在冬夏时节是用来御寒的，所以它可以滋养和强壮身体，延长寿命。杀猪菜和关东菜也是历史和公众久经考验的东北菜。

四，存在问题。

我对学习和工作还不够积极，我不能更好地投入到学习和工作中。有一些性格干涩，不能用平常心面对一些问题。我将继续走出去，在各个方面提高我的素质。我的第一个五年计划是三家酒店的主炉，并有200000个营运资金为下一个五年计划奠定基础。

最后感谢xx市商业学校各位老师，就业办老师的帮助，感谢xx酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿xx酒店能够越办越好，学校越办越好。以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。