苦瓜炒鸡蛋的制作过程

　　⼩编为您详细介绍苦⽠炒鸡蛋的制作过程，苦⽠炒鸡蛋的好吃做法，苦⽠炒鸡蛋的由来等知识，更多请查阅店铺⽹。

　　苦⽠炒鸡蛋什么时候放调料

　　1、准备好⾷材。　　2、所有⾷材洗净切好。　　3、鸡蛋磕破于碗中,加盐拌好。　　4、锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备⽤。　　5、锅中余油,爆⾹洋葱、蒜粒。　　6、倒⼊苦⽠翻炒。

　　7、倒⼊⾹菇,加⼊盐、胡椒炒匀。　　8、倒⼊鸡蛋,炒匀。调好味盛⼊盘中。　　苦⽠炒鸡蛋的⼀般做法　　苦⽠炒鸡蛋做法⼀

　　1、苦⽠半根,洗净,挖去囊,鸡蛋两个。　　2、苦⽠切成⽚,放⼊⼲净的碗⾥。　　3、苦⽠⾥加⼀⼩勺盐。

　　4、⽤⼿抓捏苦⽠,⽤盐杀出苦⽠的苦味。　　5、⽤⽔冲洗⼀下,进⼀步去除苦味。　　6、苦⽠捞出挤⼲。

　　7、打⼊鸡蛋,加⼀⼩勺盐充分拌匀。

　　8、锅⾥加少许油烧热,倒⼊苦⽠鸡蛋液,翻出⾄鸡蛋凝固即可离⽕装盘。　　苦⽠炒鸡蛋做法⼆

　　1、准备好苦⽠、⽔发⾹菇、鸡蛋、洋葱、蒜。　　2、苦⽠洗净、去瓤切⽚;⾹菇切⽚;蒜、洋葱切丝备⽤。　　3、鸡蛋打散,加盐拌好。

　　4、锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备⽤。　　5、锅中余油爆⾹洋葱、蒜。　　6、倒⼊苦⽠翻炒。　　7、加⼊⾹菇,加盐,炒匀。　　8、倒⼊鸡蛋,加胡椒炒匀。　　9、调好味盛⼊盘中。　　苦⽠炒鸡蛋做法三

　　1、准备⾷材:苦⽠两根,鸡蛋三只分别洗净。辣椒、葱切碎,鸡蛋⽤加半勺盐打散,备⽤。　　2、苦⽠对半剖开,⽤⾦属勺⼦挖去⾥⾯的瓤,切成薄⽚放进碗中加⼀⼤勺盐腌出⽔。　　3、锅中烧开⽔,把腌出⽔的苦⽠倒进沸腾的⽔中,焯⼀分钟左右捞出,沥⽔。　　4、炒锅中放油,油热后倒⼊切好的葱和辣椒煸出⾹味,倒⼊苦⽠翻炒⼀分多钟。

　　5、关⼩⽕,把蛋液倒在苦⽠上,待底部蛋液凝固后⽤铲⼦⼩⼼翻炒。等蛋液基本成形后关⽕,利⽤锅内余热让蛋液全部凝固,盛盘。

　　苦⽠炒鸡蛋的由来

　　苦⽠⼜名凉⽠、半⽣⽠,是葫芦科植物。苦⽠是⼀种蔬菜,原产地⼀般是热带地区。在南亚、东南亚、中国、和加勒⽐海群岛均有⼴泛的种植。属于⼀年⽣攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔⽑,腋⽣卷须。叶⼦的直径达3⾄12厘⽶,有5⾄7道掌状深裂,裂⽚呈椭圆形,外沿有锯齿。春夏之交开花,雌雄同株,黄⾊。果实长椭圆形,表⾯具有多数不整齐瘤状突起。种⼦藏于⾁质果实之中,成熟时有红⾊的囊裹着。