专利名称：香蕉酒及其生产方法专利类型：发明专利发明人：石孔威
申请号：CN02138796.6申请日：20020711公开号：CN1398959A公开日：20030226
摘要：本发明公开了一种以香蕉果实为原料酿造的香蕉酒及其生产方法，具体工艺是将生香蕉采购回来后先杀菌，催熟，去皮，浆化，然后加入酵母在15－40℃之间发酵，发酵后分离出来的液体经降酸、澄清，贮存陈酿，再调配，最后装瓶，得到味道鲜美的原汁型香蕉酒，分离出来的果肉渣经蒸馏，得到白酒，本发明的酿造工艺简便，成本低，给国家节约了更多的粮食，也很好地解决了目前农民卖蕉难的问题，为推动我国香蕉种植业的发展提供了一条新的出路。
申请人：石孔威
地址：530001 广西壮族自治区南宁市北湖北路51号农业银行友爱支行北湖分理处
国籍：CN
代理机构：广西南宁公平专利事务所有限责任公司
代理人：来光业
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