的生长环境和制作工艺而闻名。蒙顶茶的制作工艺包括以下几个步骤：
采摘：在蒙山县的茶树上采摘新鲜的茶叶。
选茶：对茶叶进行分类，挑选出最优质的茶叶。
凉晒：将茶叶放在阴凉处凉晒。
轧制：将凉晒过的茶叶用轧茶机轧制成扁平的形状。
烘干：将轧制过的茶叶放在干燥的地方烘干。
揉捻：将烘干过的茶叶放入揉捻机中，用手捻成细长的形状。
分级：将揉捻过的茶叶按照质量进行分级。
成品：将最终的茶叶装入袋子或罐子中，封装成成品。
蒙顶茶的制作工艺比较复杂，需要经过多个环节才能将茶叶加工成成品。在整个制作过程中，工人需要经过认真的挑选、凉晒、轧制、烘干、揉捻、分级等步骤，才能保证茶叶的质量。
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