．６８．管理前沿 养殖与饲料２０１３年第４期 巍山县畜牧业发展现状及建议 徐兴祥 赫绍军 徐英 王锐 郑锦玲 １．云南省巍山县畜牧兽医局，云南巍山６７２４００；２．云南农业职业技术学院，昆明６５０２１２ 巍山县是全国畜牧业先进县之一，畜牧业是当 万头、牛６．９７万头、羊１６．２９万只、禽１４９．９６万羽， 地的传统产业，人们的生活和生产也都离不开畜牧 同比分别增长８．５４ 、９．９４ 、２．６０ 和１．８５ ；肉 业。特别是自２０世纪７Ｏ年代后期开始开展肉牛改 类总产量近３．２７万ｔ、禽蛋总产量超０．１６万ｔ、牛奶 良至今，全县的牛群整体性表现较好，加之当地群众 总产量超０．２５万ｔ，同比分别增长７．７３ 、１０．８８ 非常重视养牛业，对巍山畜牧业（特别是肉牛业）的 和１２．１９ ；实现畜牧业产值５．９７万元以上，同比 快速发展起到了促进作用。 增长１９．４Ｏ 。 表１巍山县２０１１年家畜存栏及所占大理州和云南省比例 １畜牧业现状 ２Ｏｌ１年，巍山县存栏猪１８．３６万头（其中能繁 母猪２．４１万头）、牛９．３９万头（其中能繁母牛３．６４ 万头）、羊１４．７１万只（其中能繁母羊６．８２万只），详 见表１。出栏猪２３．９６万头、牛７．９７万头、羊２１．０９ 表２巍山县２０１１年家畜出栏及所占大理州和云南省比例 万只，详见表２。猪的出栏率为１２４．８６ ，较大理州 和云南省的出栏率低；牛的出栏率为８８．Ｏ７ ９／６，比大 理州的４９．８５ 高３８．２２ ９／５，比云南省的３３．９８ 高 ５４．ｏ９ ；羊的出栏率为１４７．６９ ９／６，比大理州的 ９４．１８ 高５３．５１ ，比云南省的６３．９０ ９／６高 ８３．７９ ，详见表３。近几年肉类产量逐年增多， ２Ｏｌ１年肉类总产量为３．９４万ｔ（其中猪肉２．１６ 万ｔ、牛肉１．０Ｏ万ｔ、羊肉０．３２万ｔ），详见表４和 表５。 地区 猪出栏率 比较牛出栏率比较羊出栏率比较 ２０１２年１—９月，巍山县存栏猪ｌ９．７１万头（其 中能繁母猪２．６７万头）、牛９．１１万头、羊１５．２０ 年度 猪肉 牛肉 羊肉 万只、禽１０７．４６万羽，其中猪和羊的存栏量较２０１１ 年全年多１．３５万头和０．４９万只；出栏猪２Ｏ．２Ｏ 表５：巍山县２０１１年肉类总产量及所占大理州和云南省比例 收稿日期：２０１３一Ｏ１—０８ 徐兴祥，男，１９６４年生，中专，畜牧师。 养殖与饲料２０１３年第４期 管理前沿．６９． ２采取的主要措施 马鞍山乡达迟村、巍宝山乡大楼房村、大仓镇大凤集 村和永建镇白辉庄村，创建了集肉牛科学饲养与繁 ２．１全面落实科技入户 育、饲草青贮、牛冻精改良以及疫病防治为一体的６ 按照《巍山县畜禽品种改良站科技人员考核办 个综合科学养殖示范村，打造了１１２个亮点户。县、 法（试行）》，巍山县畜禽品种改良站所有工作人员， 乡畜牧兽医站（所）所有人员在创建工作中加强政策 按照高职、中职、初职分别在挂钩乡镇联系规模养殖 宣传、认真履行职责、落实指导责任、创新工作措施， 户（场、小区）３、２、１户，根据站内实际情况、结合相 督促指导示范村新建及改造标准化牛舍１ ５２０和 关项目，重点做好科学养畜、牛冻精改良、猪人工授 ７３０ ｍ ，建设粪污处理池２１５ ｍ。，发展人工草场 精技术推广以及能繁母猪保险和补贴、奶牛保险、标 ８ ｈｍ ，制作袋装青贮１４４ ｍ。，购置铡草机ｌ２台，建 准化规模养殖小区建设等工作。巍山县畜禽品种改 立科普宣传专栏５个、异地输精点４处，采取发放资 良站１０名科技人员选择了１９户（其中养猪户ｌ６ 料、举办讲座、现场讲解、到户宣传等形式，培训农民 户、养牛户２户、养羊户１户）养殖户作为人户帮扶 １ ０００多人，兑现示范户补助资金５０８ ６８０元。示范 对象，长期以来定期或不定期人户指导养殖户的基 村、示范户的创建，旨在以点带面、点面结合辐射带 础设施建设和生产发展，从畜舍设计、畜种选择、饲 动全县肉牛标准化养殖。 料配制、生产管理、疫病防控、粪污处理、产品销售、 ２．４加快牛冻精改良步伐 食品安全等多方面进行指导。科技入户工作的开 为推动基层农技推广体系建设与改革、促进全 展，不仅深受农户的好评，而且科技人员的业务技术 县肉牛产业健康持续发展，巍山县畜牧兽医局以加 水平也得到了提升；同时，通过科技人户工作，广大 快农业科技发展为出发点、依靠科技进步为先导，合 农民群众在畜牧生产中转变了养殖观念、强化了科 理布局全县的冻精改良站（点），加快了牛冻精改良 技意识，进一步推进了巍山县畜牧业的发展。 步伐，并有效解决了牛只个体小、生长周期长、产肉 ２．２积极开展猪人工授精 率低、肉质差等问题。２０１２年，全县新建牛冻精改 近年来，巍山县猪人工授精改良工作成效显著， 良站４个、异地输精点２２个；目前已在全县建立牛 冻精改良站４９个，其中山区２９个、坝区２０个，民营 但仍存在一些问题。例如：部分山区乡镇宣传工作 站１８个、国营站３１个。截至２０１２年１１月２０日， 做得不到位，以致部分农户对新品种猪认识不足；民 完成牛冻精改良２．４５万头（其中黄牛２．Ｏ５万头、水 养种公猪清理力度不够；山区精液配送困难、成本较 牛０．３２万头、奶牛０．０８万头），比２０１１年同期增长 高；部分山区站点的技术人员业务技术水平不高、人 ３．９１ ；年内冻精改良牛产犊１＿９３万头。 工授精操作技能不熟练，母猪１个情期只输１次精 ２．５完善动物防疫体系 的现象比较突出，以致母猪受胎率低、产仔少等。这 为建立健全基层动物防疫体系、提高动物疫病 些问题制约着巍山县猪人工授精技术推广工作的 防控能力、保证畜牧业持续健康发展，巍山县实施了 推进。 ２０１２年动物防疫体系建设项目。该项目由中央投 为进一步加强先进技术的推广，２０１２年巍山县 资５Ｏ万元，为１Ｏ个乡镇配置动物防疫及畜牧良种 采取了４项措施抓实猪人工授精工作：一是强化宣 技术推广相关仪器设备共计５７０台（套）。巍山县根 传工作，力争做到家喻户晓；二是加大民养种公猪清 据政府采购审批“通用设备以邀标方式采购、专用设 理力度；三是提高服务质量，满足各养殖户的需求； 备以询价方式采购”的要求，召开了动物防疫体系建 四是加强专业技术培训，提高广大技术人员的技能 设项目仪器设备采购招标会，会议确定了中标单位 水平，进而提高母猪受胎率。２ｏ１２年，全县完成猪 和询价成交供应商。通过该项目的实施，有效改善 人工授精１３ ８５７窝，完成年初任务数１１ ０００窝的 了巍山县乡镇动物防疫、检疫、消毒、疫病现场初步 １２５．９７ ，比２Ｏｌ１年同期的９ ７４６窝增加４ １１１头， 诊断等条件，切实提高了基层动物疫病防控能力和 增幅达４２．１８ ９／６。 水平。 ２．３创建科学养牛示范村 为进一步加快肉牛改良步伐、提高肉牛生产水 ３发展建议 平，２０１２年巍山县在牛街乡格登村、青华乡茶厂村、 巍山县是全国畜牧业先进县，也是云南省牛羊 ．７ｏ．管理前沿 殖与 Ｑ 墨生笠 生产基地县，发展草食畜是巍山畜牧业的出路，更是 时，大力推广人工种草技术，增加单位面积草场的产 农民增收的重要途径。建议继续深入开展弗莱维赫 出，改善草食畜的饲草料供应，提高养殖效益。另 牛杂交改良工作，在全县开展弗莱维赫牛杂交优势 外，要不断完善动物防疫体系，杜绝重大疫病发生， 利用，提高现有牛群的生产性能，解决长期以来应用 确保巍山县畜牧业健康、可持续发展。单一肉牛品种出现的牛群生产力下降等问题。同 （责任编辑：刘娟） ．’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’ ’’’’。’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’’ ＾ ＾ ｌ＾ ＾ ＾ 引进国外良种奶牛值 ； 苏文洋 ２０１３年３月１２日，价值近１亿元的３ ９４５头澳洲奶牛抵京，目前正在接受隔离检疫。这批奶牛由 ｉ专业从事奶牛进口的中地种畜公司负责采购，其中有１ ０００头是三元的订单，其余的牛将运往国内其他 ２牧场。 ● ２ 据介绍，此次进口的奶牛只是国内奶企刚刚启动的奶牛进口计划中的冰山一角。目前，我国奶企主 ２要从澳大利亚、新西兰和乌拉圭３个国家进口奶牛，远远满足不了市场需求。国家质检总局正在谈判， ２希望扩增进口国，比如开拓智利市场，扩大引进奶源。２０１２年我国斥资逾２．５亿美元（约合１５．８亿元 ２人民币）引进了１０万头小奶牛。业内人士透露，按照国外牧场的标准化管理模式养殖的奶牛，１头奶牛 ；年产奶量能达到８～９ ｔ，经济寿命能达５～６ ａ，而国内很多牧场的奶牛产奶量则远低于这一水平。目 前，每头进口奶牛完税价格为１．８～２．２万元。 与进口奶粉相比，直接进口奶牛可能对国内奶企和消费者更为有利。从源头抓起，就应当抓好奶牛 进口，引进高品质的奶牛，牧场、牛舍、设备等配套设施相应都要有一个较大的提高。粗饲料要配比精 准，精饲料也要充足，牧场管理模式也要求更加先进。笔者曾经到三元的奶牛场参观过，完全从国外引 ：进的奶牛、先进技术和设施，令人大开眼界，也增强了笔者对三元产品质量的信心。 ２ 笔者有时看到国内足球队每年花成千上亿的资金引进足球外援，就不禁想到进口奶牛的问题。虽 ２然国外球员与国外奶牛是两码事，同样是引进，各花各的钱。但从性价比上说，笔者一直认为引进国外 ２球员的钱花得比较冤，而引进国外奶牛的钱就花得比较值。外国球员踢得再好、名气再大，其实并不真 正属于中国球队。国外奶牛就不一样了，引进中国产奶，就是中国奶（粉）了；而且，外国奶牛到了中国， 经过我国专家的一番培育，也许还有可能杂交出中西合璧的混血优良奶牛。 这些年，笔者时常从电视上看到欧洲一些国家的奶农为了抗议奶价过低，把牛奶倒掉。如果从全球 经济一体化的角度看问题，不妨也可以从欧洲购买一些奶牛和奶粉。这对增加欧洲奶农收入有利，也对 ｉ我国繁荣市场、扩大内需有利。 ｉ 外国奶牛来到中国，是一件非常值得欢迎的事情。在奶粉、奶牛问题上，应不问姓资姓社，只问姓好 ２姓坏，消费者自主选择，用钞票投票。有人担心是否会影响国内奶农收入，或是国产奶牛销路。其实，这： ２个担心大可不必。进口奶牛可以由国内奶农来饲养，产量高了，质量好了，奶农收入一定会增加。养国： ２产奶牛如果不赚钱，改养国产肉牛，牛肉价格现在也看涨，不用在一棵树上吊死。 ： ２ 、 ＩＩＩ。Ｉ。ＩＩ。ＩＩ。｜ＩＩｌＩＩＩＩＩ。ＩＩ。ｔ。ＩｌｌＩＩ。。ＩＩＩＩＩＩ。ＩＩｌｔ。ＩＩＩｌ。ｌＩＩ。Ｉ。ＩＩ。。Ｉｔｔ Ｉ ｌ。ｌｌｌｌＩ来源：北京青年报： ‘； 。ｌ Ｉ。ＩＩｌ。ＩＩＩＩＩ