食品供应链安全风险防控机制研究——基于行为视角的分析
作 者：刘永胜
作者机构：北京物资学院商学院
出 版 物：北京社会科学
年 卷 期：2015年 第7期
摘 要：如何从行为视角构建食品供应链安全风险防控机制,进而降低食品安全风险,已经成为摆在我们面前的一项重要课题。本文首先阐述了食品安全风险与食品供应链安全风险的概念;其次,以行为为主线,从员工、企业和供应链环境三个层次构建了基于行为视角的食品供应链安全风险分析模型;然后,从行为视角分析了食品供应链安全风险形成的原因;最后,从规范、引导、激励与约束食品供应链环境、企业、员工行为入手,构建了'五位一体'的食品供应链安全风险防控机制,包括执法机制、意识提升机制、激励约束机制、追责机制和举报奖励机制。
页 码：47-52页
主 题 词：行为视角;食品供应链安全风险;分析模型;风险行为;防控机制
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