阜阳最具代表性的特色美食

作为大京九经济协作带的门户城市，造就了它独特的经济地位。 其实来到阜阳，你一定要看看当地的“颍州西湖”。

它曾经可是和杭州西湖齐名，虽然现在很多人都不知道它的名号， 但这并不能掩盖它在美景方面的“风姿卓越”。

在这里，花鼓灯、剪纸、彩陶等等非物质文化遗产让人眼花缭乱， 商代青铜器的龙虎尊更是位列十大国宝青铜器之一， 历史文化的交融，让这里绚烂多彩。

当然了，文化多姿的现在，“活历史”的延展自然也不能怠慢。 1：这个馍很实诚——枕头馍

来到阜阳，这里的枕头馍可要品尝一番。

一来是因为它的造型奇特，二来是因为这个馍很“实诚”，分量很大。 它的外形就像古时圆筒状的棉枕头，堪称真正的“馍中之王”。 白嫩多层，金黄焦香，软嫩回甘等特点，让它一度成为阜阳的特色名小吃。

虽然它有可能平平无奇，但如果搭配其他的小吃一同品尝，必定会让你有新的收获哦。

2：这碗牛肉汤不俗——插花牛肉汤

此款美食也叫插花高家牛肉汤，作为源于清朝道光年间的美食， 它用200年的光辉岁月，浓练出了一款牛肉汤的百年底蕴。 以上等牛骨熬制浓浓鲜汤，切片牛肉赋予嫩香口感， 一碗面条盛入碗中，无需过多修饰，只需搭配骨汤和牛肉，

撒上一些香葱和香菜，简单一拌，就能带你领略牛肉汤的鲜味极致。 美味的食物大多有着深厚的底蕴，越是简单的美食，越是有着历史的沉淀。

3：面条也需要好好摔打——太和板面

如果你对面条颇为喜欢，那么阜阳的太和板面你一定要尝上一尝。 这里的面条制作工艺特殊，以面条摔打面板而出名，

虽然做法方面和一般的拉面差不多，但因为这款面条需要在拉面的同时附着香油的浸润质感，所以在口味特色方面就显得格外出众。 以红汤底料呈现鲜味，以宽白面条为始，只需搭配几颗青菜，就能让一款面食美味展现独有风姿。 4：千年名吃——方集撒子

撒子在很多地方都有，尤其是在前段时间的寒食节，撒子可谓是家家户户都会吃。

而在阜阳的方集，这里可是撒子的闻名的。 从和面，醒面，搓面，盘面，炸面等工序一气呵成，

不仅展现了传统做法的高超技艺，而且还原了人们对于文化的敬仰之情，

文化与情怀的交织，让这款美味在当地开花结果。 不仅成为了当地的名小吃，更有很多中外来客闻“名”而来， 只为品尝一番有着千年底蕴的历史名吃。 5：阜阳意大利面——格拉条

当你第一次听到格拉条的名号，你是不是以为它是一款外国美食？

其实在阜阳人的心中，它还有一个更加贴切的名号——阜阳意大利面。

其实在我心中，它更接近于土豆粉，毕竟它的粗细长短和土豆粉无异， 也就是因为做法方面传承了阜阳特色，若不是这样， 估计很少有人能分辨这两款美食的主题特色。 作为一款当地拌面美味，其实它的吃法非常简单。

也就是把煮熟的面条和麻酱拌在一起，喜欢吃辣的，还可以拌一些辣酱，

简单，鲜香，麻辣，造就了格拉条的亲民质感。