DIY蛋糕房计划书(上)

创业计划书

企 业 名 称 DIY烘焙坊 创业者 姓名 日 期

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目录

一、企业概况……………………………………………………（3） 二、创业计划作者的个人情况…………………………………（3） 三、市场评估……………………………………………………（4） 四、市场营销计划………………………………………………（6） 五、企业组织结构………………………………………………（7） 六、固定资产……………………………………………………（9） 七、流动资金（月）……………………………………………（11） 八、销售收入预 测（12个月）………………………………（12） 九、销售和成本计划……………………………………………（13） 十、现金流量计划………………………………………………（14）

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一、企业概况

主要经营范围：西点制作、烘焙；巧克力DIY自制； 企业类型： □生产制造 □零售 □批发 √服务 □农业

□新型产业 □传统产业 □其他

二、创业计划作者的个人情况

以往的相关经验（包括时间）： 教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：

三、市场评估

目标顾客描述：

1.成熟小区里的居民、有兴趣试图亲身体验制作西点的人群；

2.周边多个幼儿园、学校的学生，也可承接小型生日Party； 3.年轻人、尤其是恋人。

市场容量或本企业预计市场占有率：

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本企业锁定上上层为竞争对手，力争在半年内，让周边小区的目标顾客都知道有我这家店的存在，并在一年内争取分散对方20%的客户流向我这里。

市场容量的变化趋势： 1. 商圈日趋成熟，能带动人气、促进消费。 2.新开发的新城区，将城市延伸并扩大，同时类似同行也会因新城区的开发而应运而生，抢占市场份额。

竞争对手的主要优势： 1．经营时间长，已具备一定规模； 2．知名度高，熟客累积多； 3．布置温馨、感觉舒适； 4．开发、经营的品种繁

竞争对手的主要劣势： 1．经营者半路出家，不专业； 2．蛋糕和饼干的口感粗糙，不细腻； 3．对客户的指导和服务不是很多； 4．用料很多，不提要求就不提供

本企业相对于竞争对手的主要优势： 1．借助品牌效应； 2．口感好，可以和知名品牌相媲美；

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3．服务和指导上较专业；

本企业相对于竞争对手的主要劣势： 1只靠灯箱吸引过往客人； 2．经营品种少，不能够满足所有DIY迷们的需求；

四、市场营销计划

1．产品 产品或服务 主要特征 细腻的蛋胚，配上香甜的鲜奶，更有新鲜的水果鲜奶、水果蛋糕 相配，双层夹心辅佐，一口咬下的不仅仅是独一无二的美味。 甜而不腻的口感，各种可爱的造型，黄油、鸡蛋、曲奇饼干 糖的搭配，不含任何化学添加，健康又好吃。 品牌原巧克力，有多种口味的颜色的选择，搭配巧克力 各人的灵感，做出无限甜美。

2．价格 产品与服务 6寸鲜奶蛋糕 8寸鲜奶蛋糕 10寸鲜奶蛋糕 曲奇饼干 巧克力制作

成本价 18.2 32.8 59.1 17 0.12/克 销售价 68 88 108 38 竞争对手的价格 无此款 98 118 38 0.4/克（120克起做） 0.4/克（120克起做） 5

折扣销售 赊帐销售 3．地点

（1）选址细节： 地址

(2)选择该地址的主要原因：

开业促销，八五折优惠 无 面积（平方米） 70 租金或建筑成本 3万 1.周边有蛋糕房，有买蛋糕的客户就会有做蛋糕的客户； 2.周边是多个成熟小区，居民入住率高，附近有五个幼儿园，都是潜在客户群 3.受品牌的辐射，客户自然而然对这个DIY新店的质量会有好感； （3）销售方式（选择一项并打√）：

将把产品或服务销售或提供给： √最终消费者 □零售商 □批发商 （4）选择该销售方式的原因：

服务性行业，面向终端消费者 4.促销 推销 广告 公共关系 营业推广 报摊推销 印制单张广告彩页5000张 网络宣传 连续七天每天派送免费食物以供品尝 成本预测 成本预测 成本预测 成本预测 500元/次 400元/次 90元/天 6

五、企业组织结构

企业将登记注册成:

√个体工商户 □有限责任公司 □个人独资企业 □其他 □合伙企业

拟议的企业名称: DIY烘焙坊 企业的员工(请附企业组织结构图和员工工作描述书): 职务 月薪 业主经理 （一名） 2000元 员工 （一名） 1500元 企业将获得的营业执照、许可证: 种类 预计费用 工商营业执照许可证 23元 卫生许可证 1200元 企业的法律责任(保险、员工的薪酬、纳税): 种类 预计费用 员工薪酬 3500元/月 保险 600元/月 税金 300元/月

六、固定资产

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1.工具和设备

根据预测的销售量,假设达到100%的生产能力,企业需要购买以下设备:

名 称 小型烤箱 烤盘 裱花台 饼干模型 6寸蛋糕活模 8寸蛋糕活模 10寸蛋糕活模 打蛋器 合计

2.交通工具

根据交通及营销活动的需要.拟购置以下交通工具:

名 称 无

3.办公家具和设备 办公室需要以下设备:

名 称 展示架 写字台 数 量 1只 1只 单 价 158 170 总费用(元) 158 170 数 量 单 价 总费用(元) 数 量 2只 5只 4只 50只 2只 2只 1只 4只 单 价 400 15 35 3 25 30 45 100 总费用(元) 800 75 140 150 50 60 45 400 1720 8

收银机 桌子 沙发 合计

4.固定资产和折旧概要

项 目 工具和设备 交通工具 办公家具和设备 店铺装修 厂房 土地 1只 8只 16只 800 150 300 800 1200 4800 7128 价值(元) 1720 0 7128 2000 年折旧(元) 573/年、48/月 0 2376/年、198/月 667/年、56/月 合计

3616/年、302/月 七、流动资金（月）

1.原材料和包装

名 称 黄油 鸡蛋 低筋粉 巧克力 数 量 67.40kg 11.12kg 19.42kg 1.2kg 单 价 4.6 7.2 12 38 总费用(元) 310 72 233 46 9

糖粉 细砂糖 包装盒 合计

7.05kg 9.67kg 1250只 10.5 9.2 0.32 74 400 1224 2.其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）

项目 业主的工资 雇员工资 租金 营销费用 公用事业费 维修费 保险费 保险费 登记注册费 健康证 合计

费用（元） 2000 1500 2500 1530 500 600 1223 150 10003 备注 此费用只在开业第一个月产生 一次性费用 一次性费用 10