B营销公关部与餐饮部协调事项备忘录

来源：尚车旅游网

营销公关部与餐饮部协调事项备忘录

1、大型宴会、会议订餐、联谊活动均由营销公关部承接，以便于

客情跟踪及策划服务。宴会预订仅接包房订餐和婚宴订餐。 2、预定菜单由营销代表与后厨（总厨师长）直接联系，由客人签

字后以书面形式通知宴会预定处。

3、大型宴会、会议策划须由客人签字确认，并预交20%的订金。

如确定菜单后，应续交50%的押金。

4、大型宴会、酒会每桌定员10人，最低标准588元/桌起，每桌

少于10人按桌结算，多于10人按位结算，大型宴会不予打折，但可视情提供打折酒水，最大折扣为6折。自带酒水，每桌按消费全额的5%收取服务费。

5、中餐大厅举行宴会桌数不少于16桌，2.5小时以内音响免费，

如超时，4小时以内收费2000元，无用餐使用场地及音响设备，每次（4小时以内）3000元。

6、宴会备桌标准：8桌内不备桌，8-15桌备1桌，16-30桌备2

桌，30桌以上备3桌。

7、宴会分餐服务标准为200元/人起。 8、婚宴时间段：08：00入场，10：30结束；

11：00入场，13：00结束。

9、营销代表经办的会议策划发至宴会预定处，由其分发领导层及