维普资讯 http://www.cqvip.com ２００８年第１４卷第１０期 关键词：苎麻脱胶；菌株ｓ２；酶液；稳定性 ０８１０１８４５ 中国学术期刊文摘０８１０１８４９ ５４０・５０ ５４０・７０纺织机械与设备 纳米助剂对淀粉上浆性能的促进作用＝Ｐｒｏｍｏｔｉｎｇ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｎａｎｏ—ａｕｘｉｌｉａｒｉｅｓ ｔｏ ｓｉｚｉｎｇ ｗｉｔｈ ｓｔａｒｃｈ［刊，中］／刘启凯（安徽工程 科技学院，芜湖２４１０００），祝志峰∥纺织学报．一２００７，２８（１Ｏ）． －－工业平缝机回缝线迹质量＝Ｔａｃｋｉｎｇ ｓｔｉｔｃｈｉｎｇ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｌｏｃｋ— ｓｔｉｔｃｈ ｓｅｗｉｎｇ ｍａｃｈｉｎｅ［刊，中］／陈丹江（浙江万里学院电子信息 学院，宁波３１５１００），彭涛，张伟∥纺织学报．一２００７，２８（１０）． １００～１０２，１０７ ： ６７￣６９，７３ 为了提高淀粉浆料的上浆性能，在淀粉浆液中添加纳米助剂， 研究纳米微粒对淀粉浆纱效果的促进作用，并通过对比实验揭 示这些微粒的化学组成及粒径对淀粉上浆性能的影响．实验 结果表明：在淀粉浆料中添加纳米粉体材料之后，其浆纱耐磨 性提高，毛羽降低；纳米微粒的化学组成及粒径对淀粉的浆纱 性能有显著影响；ＳｉＯ 比ＴｉＯ２更有利于改善淀粉的上浆性能； 对工业平缝机回缝线迹的产生原理进行分析，提出回缝线迹整 齐与否的关键技术是对倒缝继电器的控制．根据缝纫机控制 器的特点，分析２种方法控制倒缝继电器的原理．以缝纫机的 个针位信号为基准，第１种方法采用延时一段时间的技术来 控制倒缝继电器，第２种方法采用控制电机转过一定角度的方 法来控制倒缝继电器．详细分析２种方法的优缺点，并进行实 验验证．采用第２种方法控制倒缝继电器，能够得到比较整齐 一且料径越小，对淀粉上浆性能的促进作用就越强．表２参１０ 关键词：纳米助剂；浆料；淀粉；上浆性能 ０８１０１８４６ ５４０・６０服装技术 基于ＰＳｏＣ和ＦＰＧＡ的手套机电气控制系统开发＝Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ ｅｌｅｃｔｒｉｃａｌ ｃｏｎｔｒｏｌ ｓｙｓｔｅｍ ｆｏｒ ｇｌｏｖｅ ｋｎｉｔｔｉｎｇ ｍａｃｈｉｎｅｓ ｂａｓｅｄ ｏｎ ＰＳｏＣ ｎａｄ ＦＰＧＡ［刊，中］／汪木兰（南京工程学院先进数控技术 江苏省高校重点建设实验室，南京２１００１３），朱吴，左健民∥ 纺织学报．一２００７，２８（１Ｏ）．一１０３～１０７ 提出以可编程片上系统（ＰＳｏＣ）芯片（ＣＹ８Ｃ２９６６６）和现场可编程 门阵ｙ１］（ＦＰＧＡ）芯片（ＥＰ２Ｃ５）为核心构建手套机电气控制系统， 介绍了２种芯片的主要技术特点，结合手套机的功能需求，阐 述了芯片的选用原则．通过分析全自动手套机电气系统的设 计思路，给出控制系统的硬件原理框图和软件流程图．特别是 利用ＰＳｏＣ和ＦＰＧＡ的内部资源配置功能和嵌入式系统设计的 先进理念可简化外围硬件电路和软件控制程序，提高了整个系 统可靠性和稳定性．图３参７ 关键词：手套机；可编程片上系统；现场可编程门阵列；电气 控制系统；嵌入式系统 ０８１０１８４７ ５４０・６０ 用于服装业的照相人体测量方法研究一Ｓｔｕｄｙ ｏｎ ｐｈｏｔｏｇｒａｍ— ｍｅｔｒｉｃ ｍｅａｓｕｒｅｍｅｎｔ ｏｆ ｂｏｄｙ ｉｎ ａｐｐａｒｅｌ ｉｎｄｕｓｔｒｙ［刊，中］／葛彦（苏 州大学材料工程学院，苏州２１５０２１），刘国联∥纺织学报． 一２００７，２８（１Ｏ）．一７８～８１ 采用手工直接测量和照相间接测量相结合的方法量取１２０名中 老年女性的主要体型指标，运用ＳＰＳＳ统计软件对测量的人体 数据进行均值分析、相关分析和回归分析等，建立与服装相关 的人体主要部位围度指标与宽度和厚度指标之间的回归方程， 并验证回归方的正确性．依据照相人体测量法获得的主要体 型指标均值描绘出正面和侧面的人体体型外轮廓图，为人台模 型、合体服装造型和服装结构设计提供了参考依据．图３表４ 参５ 关键词：人体测量；手工测量；照相测量；人体体型 ０８１０１８４８ ５４０・６０ 影响合体女上装原型横向规格的重要部位＝Ｃｒｉｔｉｃａｌ ｐａｒｔ ｗｈｉｃｈ ａｆｆｅｃｔｓ ｔｈｅ ｆｉｔｎｅｓｓ ｏｆ ｆｅｍａｌｅ ｕｐｐｅｒ ｇａｒｍｅｎｔ ｐｒｏｔｏｔｙｐｅ ｉｎ ｃｒｏｓｓｗｉｓｅ ｓｐｅｃｉｉｆｃａｔｉｏｎｓ［刊，中］／邹平（辽东学院服装与纺织学院，丹东 １１８００３）／／纺织学报．一２００７，２８（１０）．－８６￣９０ 由于合体女上装原型模型具有很高的适合度和很强的机能性， 所以建立符合人体特征的合体女上装原型至关重要．采用逐 步回归，运用ｃ＋＋语言进行计算，建立合体女上装原型控制 部位与其横向部位问的计算关系，通过对不同体型各横向部位 回归数学模型进行比较，发现腰围对合体女上装原型横向规格 的影响非常大．该结论将为服装企业提供制板经验，为服装 ＣＡＤ技术应用于服装样板设计方法提供理论基础．表１ １参５ 关键词：腰围；上装；原型；逐步回归；服装制板 美观的回缝线迹．图７参４ 关键词：平缝机；回缝；线迹；倒缝继电器 ０８１０１８５０ ５４０・７０ 基于Ｍｅａｎ Ｓｈｉｔｆ的织物图像分割算法：Ｆａｂｒｉｃ ｉｍａｇｅ ｓｅｇｍｅｎｔａ— ｔｉｏｎ ｌａｇｏｒｉｔｈｍ ｂａｓｅｄ ｏｎ Ｍｅａｎ Ｓｈｉｔｆ［刊，中］／诸葛振荣（浙江大学 电气工程学院，杭州３１００２７），徐敏，刘洋飞∥纺织学报．一２００７， ２８（１０）．一１０８～１ １ １，１ １６ 首先介绍了Ｍｅａｎ Ｓｈｉｔｆ算法的处理过程，然后以处理织物图像 分割为研究对象，将扩展形式的Ｍｅａｎ Ｓｈｉｔｆ算法用于解决织物 图像分割问题．新提出的织物图像分割算法包括２个步骤： Ｍｅａｎ Ｓｈｉｔｆ图像滤波和Ｍｅａｎ Ｓｈｉｔｆ图像分割，并介绍了各自的 原理．分割效果有３个关键参数控制：空域带宽、色度域带宽 和最小区域限制．实验结果给出了３个参数的影响和选取分 析，最后给出该织物图像分割算法与原ＣＡＤ处理效果比较图， 表明该算法具有可行性、有效性和鲁棒性．图４参６ 关键词：均值转移；织物图像；图像滤波；图像分割 ０８１０１８５１ ５４０・７０ 基于质点＿冈０性杆模型的织物三维模拟＝Ｃｌｏｔｈ ３－Ｄ ｓｉｍｕｌａｔｉｏｎ ｂａｓｅｄ ｏｎ ｔｈｅ ｍａｓｓ—ｒｏｄ ｍｏｄｅｌ刊，中］／修毅（北京服装学院，北 京１０００２９），李长锋∥纺织学报．一２００７，２８（１０）．一ｌ１２～１１６ 分析质点 弹簧模型的基本原理、方法及其特性，将织物离散化 成呈正方形分布的质点网格，把质点的弹簧连接变成刚性杆相 连，并将作用在质点上的外力通过刚性杆直接传递到相邻质点 上，构建了质点一刚性杆模型．根据牛顿基本物理学定律，建立 织物的力学方程，采用Ｖｅｆｌｅｔ积分法对质点空间位移进行计算， 利用Ｊａｃｏｂｉ松弛算法保证质点间刚性杆的约束特性，实现对织 物三维状态的模拟．同时，设置了空间物体，实现了织物对外 界物体碰撞的简单处理，验证了模型对多约束叠加的适应性． 该模型简单实用，其算法收敛稳定，并获得良好的实时效果． 图４参７ 关键词：织物三维模拟；弹簧质点系统；刚性杆；Ｖｅｒｌｅｔ积分 法；Ｊａｃｏｂｉ松弛算法 ０８１０１８５２ ５４０・７０ 服装品牌形象维度与权重分布研究＝Ｓｔｕｄｙ ｏｎ ｃｌｏｔｈｉｎｇ ｂｒｎａｄ ｉｍａｇｅ ｄｉｍｅｎｓｉｏｎ ｎａｄ ｉｔ＇ｓ ｗｅｉｇｈｔ ｉｄｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎ［刊，中］／徐虹ｆ苏州 大学材料工程学院，苏州２１５０２１），江影，刘国联∥纺织学报． 一２００７，２８（１０）．一１ １７～１２１ 以服装品牌形象作为研究对象．在系统分析品牌形象的概念 及内涵、品牌形象的认知过程、品牌识别系统、企业形象识别 系统以及营销沟通这５个理论依据的基础上，结合对服装品牌 市场的考察研究，确立了由３个层次组成的服装品牌形象体系 在此基础上，通过采用层次分析和专家问询相结合的方法，确 定了各个服装品牌形象维度问的权重关系，从而使服装品牌形 象维度体系更加系统和完善，为服装界创立自己的品牌形象提 供了依据与思路．图２表２参１０ 维普资讯 http://www.cqvip.com ２５８ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｓｃｉｅｎｃｅ Ａｂｓｔｒａｃｔｓ（Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｅｄｉｔｉｏｎ）２００８ Ｖｏ１．１４，Ｎｏ．１０ —关键词：服装；品牌形象；维度；权重 ５５０食品科学技术 ０８１０１８５３ ５５０・１０食品科学技术基础学科 辣椒制品中苏丹红色素的快速检测方法＝Ｒａｐｉｄ ｄｅｔｅｃｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄ ｏｆ Ｓｕｄａｎ ｐｉｇｍｅｎｔｓ ｉｎ ｃｈｉｌｉ ｐｒｏｄｕｃｔｓ［刊，中］／吴超（中国 农业大学食品科学与营养工程学院，北京１０００８３），陈敏∥中 国农业大学学报．一２ｏ０７，１２（５）．—４８～５１ 提出快速定性、定量测定辣椒制品中苏丹红色素的薄层色谱一 扫描法．试验确定展开剂成分比例，在 石油醚）： 丙 酮）： 乙酸乙酯）＝１００：３：４的条件下，利用薄层色谱法可使 辣椒制品中的天然色素与苏丹红色素在高效硅胶板上完全分 离，比较检测样品与苏丹红色素标准品的风值和斑点颜色即可 定性判断食品中是否含有苏丹红色素．用扫描仪扫描展开后 的样品获得色素斑点图像，应用ＢａｎｄＳｃａｎ软件测定苏丹红Ｉ、 ＩＩ、ＩＩＩ、Ⅳ标准样品的总灰度，以苏丹红点样量（ ｇ）为横坐标 ， 总灰度值为纵坐标Ｙ，进行线性回归，定量测定辣椒制品中的 苏丹红含量．试验结果表明，苏丹红Ｉ、ＩＩ、ＩＩＩ、Ⅳ扫描值的 相对标准差分别为１．０１％、１．９１％、０．６８％￣Ｉ ２．５９％，说明该方 法精密度很好．该方法分离效果好、灵敏度高，且经济、操作 简便，适用于辣椒及其制品中苏丹红色素的定性定量测定．图 ２表２参１１ 关键词：薄层色谱；苏丹红；辣椒色素；扫描 ０８１０１８５４ ５５０・１０ 牛乳中乳果糖含量测定的快速酶法＝Ｒａｐｉｄ ｅｎｚｙｍｅ ｄｅｔｅｒｍｉｎａ－ ｔｉｏｎ ｏｆ ｌａｃｔｕｌｏｓｅ ｉｎ ｍｉｌｋ［刊，中］／黄萌萌（中国农业科学院北京 畜牧兽医研究所动物营养国家重点实验室，北京１０００９４），王 加启，卜登攀，魏宏阳，李树聪，许晓敏，于建国∥中国农业 大学学报．—２ｏ０７，１２（５）．一５７～６０ 提出的牛乳乳果糖含量测定的快速酶法，在ＩＳＯ标准酶法基础 上改变了乳果糖水解步骤，即培养时间１ ｈ，培养温度５０￣Ｃ， 口．半乳糖苷酶添加量３００ Ｕ．试验结果表明，该法牛乳乳果糖 平均回收率９８．６％，相对标准偏差＜５％，且将乳果糖含量测定 周期缩短至６ ｈ（ＩＳＯ标准酶法为１５ ｈ）．对３５种市场随机采购 的ＵＨＴ灭菌乳进行的快速酶法与ＩＳＯ标准酶法对比试验结果 表明，牛乳乳果糖含量测定结果差异不显著（Ｐ＝０．３３）；带菌条 件下（未使用无菌工作台，实验室及试验器皿未进行紫外消毒）， 快速酶法测定的乳果糖质量浓度比ＩＳＯ标准酶法高４％～２０％ （Ｐ＜０．０１），说明ＩＳＯ标准酶法测定过程中样品受微生物影响， 而快速酶法没有受到微生物影响．对生鲜牛乳、奶粉、巴氏杀 菌乳及ＵＨＴ灭菌乳中乳果糖含量的测定结果表明，快速酶法 适于不同加工工艺牛乳乳果糖含量的测定．快速酶法测定周 期短、结果准确，适于批量样品测定．该法降低了微生物污染 的几率，在操作环境不能达到无菌要求时应采用快速酶法．图 １表１参１３ 关键词：乳果糖；牛乳：酶法： ．半乳糖苷酶 ８０１０１８５５ ５５０・１０ 氯霉素ＥＬＩＳＡ检测试剂盒的研制及其性能测试＝Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｎａｄ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ｍｅａｓｕｒｅｍｅｎｔ ｏｆ ｃｈｌｏｒａｍｐｈｅｎｉｃｏｌ ＥＬＩＳＡ ｔｅｓｔ ｋｉｔ ［刊，中］／郭逸蓉（浙江大学农药与环境毒理研究所，杭州 ３１００２９），桂文君，王姝婷，朱国念∥中国食品学报，一２ｏ０７， ７（６），一１ １８～１２３ 采用包被多克隆抗体直接竞争ＥＬＩＳＡ法建立了氯霉素残留的 酶联免疫分析方法，并构建了氯霉素残留ＥＬＩＳＡ检测试剂盒． 研究结果表明，所选用的抗体对氯霉素亲合力强、特异性高， 试剂盒对氯霉素残留检测的线性范围为０．２４￣２５０ ｎｇ／ｍＬ，检 测限（ＩＣ１ｏ）Ｏ．４７ ｎｇ／ｍＬ，样品的加标回收率７０％ １３０％之间． —试剂盒性能测试结果表明，其准确性和重现性较好，保存期至 少６个月，可用于虾肉、鸡肉、蜂蜜、鲜奶样品中氯霉素残留 的批量快速、廉价检测．图７表４参９ 关键词：氯霉素；酶联免疫吸附分析；试剂盒 ０８１０１８５６ ５５０・２０食品加工技术 超声波强化逆流提取机及提取试验＝Ｓｔｕｄｙ ｏｎ ｕｌｒｔａｓｏｎｉｃ ｗａｖｅ ｄｙｎａｍｉｃ ｃｏｕｎｔｅｒｃｕｒｒｅｎｔ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｅｑｕｉｐｍｅｎｔ ａｎｄ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｅｘ． ｐｅｒｉｍｅｎｔ［刊，中］／易克传（安徽科技学院工学院，蚌埠２３３１００）， 岳鹏翔，王继先，李慧∥农业机械学报．一２ｏ０７，３８（１２）．一１０９～ １１２ 简述了超声波强化逆流提取机的基本结构和工作原理，并以水 为溶媒，菊花为原料，进行了菊花有效成分的提取试验．考察 了提取温度、液料比和提取时间等因素对水溶出物和菊花黄酮 提取得率的影响，并通过Ｌ９（３ ）正交试验设计，对提取工艺进 行优选．结果表明，采用超声波强化逆流提取机提取菊花有效 成分最佳参数为：液料比２０ ｍＬ／ｇ、提取温度７０＊Ｃ、提取时间 ３０ ｉｍｎ，所得提取物和总黄酮得率分别为２５．０９％和１２．４２％．图 ４表６参８ 关键词：超声波强化逆流提取机；菊花；有效成分；提取 ０８１０１８５７ ５５０・２０ 弱电解水对豆腐品质的影响＝Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｗｅａｋｌｙ ｅｌｃｅｔｒｏｌｙｚｅｄ ｗａｔｅｒ ｏｎ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｔｏｆｕ［刊，中］／刘海杰（中国农业大学食品科 学与营养工程学院，北京１０００８３），朱叶，乔支红，李里特∥ 中国农业大学学报．一２ｏ０７，１２（６）．—６７～７０ 将电解产生的弱酸性水（ｐＨ ３．８１±０．２５）和弱碱性水（ｐＨ ９．３８±０．３２）用于豆腐加工，探讨弱酸性水和弱碱性水对大豆吸 水率、豆腐含水量、豆腐得率及豆腐硬度、弹性、凝聚性、咀 嚼性等质构指标的影响，并与自来水（ｐＨ ７．５２±０．２３）处理作对 照．结果表明：不同浸泡时间３种水浸泡的大豆吸水率均依次 为弱碱性水＞弱酸性水＞自来水，浸泡８ Ｈ时大豆吸水率分别 为自来水１１６％、弱酸性水１１８％、弱碱性水１２１％；弱碱性水、 弱酸性水和自来水所制豆腐的含水率分别为７８．５６％、７３．９６％ 和７６．１９％，弱碱性水所制豆腐含水率显著高于自来水（Ｐ＜ ０．０５），弱酸性水所制豆腐含水率显著低于自来水（Ｐ＜０．０５）；弱 碱性水所制豆腐得率最高（１７１．６７ ｇ／１００ ｇ）且显著高于自来水制 豆腐（１６３．６３ ｇ／１００ ｇ）（Ｐ＜０．０５），弱酸性水制豆腐得率最低 （１６０．３７ ｇ／１００ ｇ）且与自来水没有显著性差异（Ｐ＞０．０５）；不同水 制作的豆腐硬度依次为弱碱性水制作的＜自来水制作的＜弱 酸性水制作的，其他质构指标与对照无显著差异（Ｐ＞０．０５）． 图２表１参１９ 关键词：弱酸性电解水；弱碱性电解水；豆腐品质 ０８１０１８５８ ５５０・２０ 肌纤维在燕皮形成过程中的聚集过程及ＡＴＰ酶生化特性研究 ＝Ｓｔｕｄｙ ｏｎ ｔｈｅ ｐｒｏｃｅｓｓ ｏｆ ｍｙｏｆｉｂｒｉｌｓ ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ ｄｕｒｉｎｇ Ｙａｎｐｉ ｆｏｒｍａｔｉｏｎ ａｎｄ ｈｔｅ ｂｉｏｃｈｅｍｉｃ￣ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ ｏｆＡＴＰａｓｅ［刊，中］／倪 莉（福州大学生物工程研究所，福州３５０００２），郭静科，刘志云， 张雯，饶平凡∥中国食品学报．—２００７，７（６）．—２ｌ～２６ 燕皮是以猪肉和甘薯粉为原料，手工制成的薄如纸且经煮不烂 的传统食品．实现燕皮的机械化生产，研究燕皮形成的原理尤 为重要．通过显微结构观察燕皮形成过程中肌纤维的聚集过 程，并研究了猪肉糜ＡＴＰ酶的性质；探讨了温度、ｐＨ、Ｃａ２ 对ＡＴＰ酶活力和肉糜硬化速度的影响，结果表明，随着肌丝纤 维互相结合、聚集，淀粉颗粒被包裹其中，逐步形成燕皮特有 的结构；降低温度、提高ｐＨ和去除钙能降低ＡＴＰ的水解速度、 延缓肉糜的硬化速度，便于燕皮的加工．以肌纤维和淀粉胶形 成的复合框架结构是燕皮具有独特品质的根本原因．图６参１４ 关键词：燕皮；肌纤；ＡＴＰ酶
