浅谈转基因食品

浅谈转基因食品

大约一万年前，古人驯化野生动物，栽培植物。选择优良品种来传种，经过

多年选择、传种，培育出了优良的动植物品种。为人类生存打下了坚实的基础。 自从人类学会了种植植物，蓄养动物，我们的先辈们就一直在探讨如何对物种的遗传进行改良，培养了更多优良的品种。随着社会经济的进步，科学家们在生物技术方面也取得了很大的突破。近代中国科学家袁隆平教授经过多年来的研究、实验，培育出了优良的杂交水稻，使我国粮食产量从原来的4500kg/hm2 增到了7500kg/hm2，平均每年解决约6500万人的粮食问题。

而如今转基因技术的发展进一步提高了一些农产品的营养价值，使生产更高效，更快捷。1983年世界上最早的转基因作物的诞生，1994年转基因西红柿上市，到今天，转基因食品已无处不在：土豆，西红柿，木瓜，大豆油，色拉油,调和油，饮料，奶粉，饼干......，转基因食品的安全性也成为了今天人们关注的焦点。

转基因食品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。科学家们应用有益的基因组合方法，改变生物的遗传信息，拼组新基因，使今后的农作物具有高营养、耐贮藏、抗病虫和抗除草剂的能力，不断生产新的有益的基因组合食品。植物性有益的基因组合食品很多。例如，面包生产需要高蛋白质含量的小麦，小麦品种含蛋白质较低，将高效表达的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具有更好的焙烤性能。

查阅相关资料，转基因食品优点为：解决粮食短缺问题；减少农药使用，避免环境污染；节省生产成本，降低食物售价；增加食物营养，提高附加价值；增加食物种类，提升食物品质；促进生产效率，带动相关产业发展。缺点：可能对蝴蝶等昆虫造成伤害；.可能影响周边的植物的生长；.可能使昆虫或病菌在演化中增加抵抗力，或产生新的物种，之后一样有可能会伤害作物。安全性评估：对于转基因食品的安全性，目前国际上没有统一说法，争论的重点应在转基因食物是否会产生毒素、是否可通过DNA蛋白质过敏反应、是否影响抗生素耐性等方面。

转基因食品对人类到底有无害处？目前各种说法都有，但没有一个定论，欧美为此还在国际论坛上针锋相对。蒯教授提醒消费者，没必要对转基因概念恐慌，转基因食品是不是有害，还需要做科学试验。他说，转基因食品也有已经确定的好的方面，但在公众中宣传并不多。比如一些食品中所含残留农药的含量给我们带来的危害，远远超过转基因食品可能带来的危害。

总的来说，现在没有确切的证据表明转基因食品对人体有害，也没有证据表明其肯定无害。应该辩证看待问题，实践出真知，相信科学会给我们一个满意的答案。

269 叶玉伦