山东农业科学２０１１，１：４１—４３ Ｓｈａｎｄｏｎｇ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ 山东省矮砧苹果栽培现状分析 王金政 ，薛晓敏 ，苏桂林 ，王志刚 ，于国合 ，路 超。 （１．山东省果树研究所，山东泰安２７１０００；２．山东省果茶技术指导站，山东济南２５００１３） 中图分类号：￥６６１．１—１（２５２） 文献标识号：Ａ 文章编号：１００１－４９４２（２０１１）０１－００４１－０３ 矮砧苹果集约栽培是世界苹果生产先进国家 ２．６８％、２．３３％。 普遍采用的栽培模式，也是我国现代苹果生产发 展的趋势。推广矮砧集约高效栽培模式，对于推 表１ ２００９年山东省矮砧苹果面积 （ｈｍ ） 动老果园更新、现代栽培制度的建立具有重要意 义。为全面了解山东省矮砧苹果栽培现状，进一 步研究探讨矮砧苹果栽培中存在的突出问题，山 东省果树研究所会同山东省果茶技术指导站，在 有关市（县）业务单位的协助下，对全省矮砧苹果 栽培现状进行了系统调研，现将调研结果总结如 下： １ 山东省矮砧苹果栽培现状 １．１栽培面积 截止到２００９年，据各有关县（市）业务部门 １．３矮砧类型及利用方式 统计，山东矮砧苹果园面积为２８ ５９３ ｈｍ ，占苹果 山东省苹果生产上应用的矮化砧木主要有 总面积的８．９４％，其中中间砧面积２８ ２３５ ｈｍ ，占 Ｍ２６、Ｍ９、ＭＭ１０６和ＳＨ系。其中，Ｍ２６应用最为 矮砧苹果总面积的９８．７７％，自根砧面积３５３ 普遍，总面积约为２．７４×１０ ｈｍ ，占矮砧苹果面 ｈｍ ，占矮砧苹果总面积的１．２３％。 积的９５．７１％；其次是Ｍ９、ＭＭ１０６和ＳＨ系，分别占 １．２矮砧苹果分布 矮砧苹果面积的１．７０％、１．３７％和１．２０％（表２）。 全省矮砧苹果分布，以青岛市面积最大，约 表２ 山东省矮砧类型调查 （ｈｍ ） ８ ５３４ ｈｍ ，占全省矮砧苹果栽培面积的２９．８５％； ６ Ｍ９ ＭＭ１０６ Ｓｔｔ … 其次为威海市和烟台市，分别为６ ４５３ ｈｍ 和 地区 百 而 百 而话 合计 ５ １３７ ｈｍ ，占全省矮砧苹果栽培面积的２２．５７％ 和１７．９７％（表１）。矮砧苹果栽培面积较大的前 １Ｏ个市（县）依次是，胶南８ ３３３ ｈｍ 、荣成５ ９２７ ｈｍ 、巨野２ ４４７ ｈｍ 、栖霞２ ０８０ ｈｍ 、莒南１ ７４７ ｈｍ 、海阳１ ６０７ ｈｍ 、滕州１ ２５３ ｈｍ 、莱阳８００ ｈｍ 、定陶７６７ ｈｍ 、沂源６６７ ｈｍ ，分别占全省矮 砧苹果栽培面积的２９．１４％、２０．７３％、８．５６％、 ７．２７ ％、６．１１％、５．６２％、４．３８％、２．８０％、 收稿日期：２０１０－０６－０９ 基金项目：山东省农业重大应用技术创新课题“苹果矮化砧木综合评价与应用研究”；现代农业苹果产业技术体系专项经费资助 （ＭＡＴＳ）。 作者简介：王金政（１９５９一），男，研究员，主要从事果树遗传育种与设施栽培研究工作。 ４２ 山东农业科学 表４ ２０１１年 山东省矮砧苹果园栽植密度和主要树形 密度（株 ＨＩｘ行矩ｍ） 树 形 纺锤形、小冠瘴层形、主干琉层形、 小冠疏层形、自由纺锤形、改良纺锤形 从矮砧利用方式看，以中间砧为主，栽培面积 为２８ ２３５ ｈｍ ，占矮砧苹果栽培总面积的 ９８．７７％；自根砧栽培面积为３５７ ｈｍ ，占矮砧苹果 栽培总面积的１．２５％。矮化中间砧苹果园，普遍 采用八棱海棠作基砧，部分地区（主要是临沂）用 ２ ｘ３，２ ｘ４、３ ｘ４、４ ｘ４，４ｘ５ ４ ｘ５、３×５、４ ｘ４ （ｚ５－４）Ｘ（３－５）、４ ｘ５、（２－４）Ｘ（２．５ 小冠疏层形、主干琉层形、纺锤形 ５）、２ ｘ３、１．５ ｘ４、（２－３）Ｘ（３－４） －平邑甜茶作基砧。矮砧苹果园品种以富士为主， 占７０％左右，其他品种有嘎拉、红将军、红星、国 光、藤牧１号等（表３）。 表３ ２００９年山东省苹果矮砧栽培砧穗组合调查 ４ ｘ（５－６）、２ ｘ３０ ｘ４、３ ｘ４ ３×４ ×４ ３ ｘ４ ４ｘ４、３×４ 小冠琉层形、纺锤形 疏散分层形 主干开心形、纺锤形 小冠蕴层形 ２ Ｘ（３－４）、（１－２）Ｘ（３－４）、（Ｉ－２）Ｘ 自由纺锤形 （２－４） ２ Ｘ３ 改良鲂锤形 １．５品种结构 矮砧苹果园的品种结构，晚熟品种以红富士 为主，栽培面积为２２ ２３３ ｈｍ ，占７７．７６％；红将军 等中熟品种栽培面积约４ １４０ ｈｍ ，占１４．４８％，早 熟品种（代表品种为嘎拉、滕牧１号等）栽培面积 为２ ２１３ ｈｍ。，占７．７４％。 １．６树龄结构 躯一一市市 市 市市市市 市 市 胎鹊 嘶黼托黼辩腿 １．４栽植密度及主要树形 山东省矮砧苹果园大多是在２Ｏ世纪９０年代 初发展的，１５年生以上的占２０．２２％，１１—１５年 生果园占３３．２６％。其中，烟台、青岛、临沂、枣庄 １５年生以上的果园分别该市占矮砧苹果栽培总 面积的４９．２２％、２７．７９％、２０．４０％、３５．２０％。菏泽 地区是山东苹果栽培的新区，矮砧栽培起步较晚， 矮砧苹果园栽培密度各地间差异较大。青岛 以（３—４）ｍ×（４～５）ｍ的株行距为主，烟台以 （２—３）ｍ Ｘ（３～４）ｍ的为主，菏泽地区以２ ｍ× （３—４）ｍ为主。矮砧苹果园所采用的树形，以纺 锤形和小冠疏层形为主，树形结构指标及整形修 剪技术地区之间有较大差异（表４）。 表５ 绝大多数矮砧苹果园树龄较小，１Ｏ年生以下的果 园约占该市矮砧苹果园总面积的９２．７６％（表５）。 山东矮砧苹果园树龄结构调查 （ｈｍ ） １．７产量结构 ～２ ８００ ｋｇ。产量最好的树龄阶段是６一ｌ５年生， 对全省不同地区、不同树龄阶段的矮砧苹果 园产量结构进行调查，结果显示：３—５年生的果 园６６６．７ｍ 产量在９ Ｏ０～１ ８００ ｋｇ，６—１０年生 ２ ６００—３ ５００ ｋｇ，１１～ｌ５年生２ ５００—４ ５００ ｋｇ，１６ ～单位面积产量最高，以后产量逐渐下降（表６）。 全省矮砧苹果园的产量水平，地区之间有较 大差异，这主要与矮砧类型和品种组合、树龄大 小、栽植密度、土壤肥力和管理水平有关。 ２０年生１ ５００～４ ０００ ｋｇ，２０年生以上的ｌ ５００ 第１期 王金政等：山东省矮砧苹果栽培现状分析 ４３ 表６ 山东矮砧苹果园６６６．７ｍ 产量结构调查 （ｋｇ） 地区 ３—５年生 ６—１０年生 １１—１５年生 ｌ６—２０年生 ≥２１年生 烟台市 １５７５ 青岛市 １２５０ 必 Ｊ ３ ３ 湖咖咖 １‘ 咖咖睨 Ｊ ，３３００ ２８００ ２２５ ０ １５００ 威海市 １５００ ４００Ｏ 牺沂市 １０００ ２５００ ２０００ 枣庄市 １８００ 拗渤 ３ ３ ３ ３ ４，湖蝴猢 ‘』３０００， ２０００ 淄博市 菏泽市 １０００ ｌ５０ｏ 日照市 ９００ 平均 １２８９ ２７５８ ２０７５ ２矮砧苹果栽培中存在的主要问题 ２．１苗木质量差、株间差异大 建园选用的矮化中间砧苹果苗，多为二年出 圃的独干弱苗，生长较弱、茎芽及根系发育不完 善、组织不充实，整体质量较差；矮砧苗木的基砧 多为八棱海棠，种子实生苗有性状分离倾向，对嫁 接其上的中间砧和品种接穗长势有一定影响，会 造成树体大小的差异；中间砧段长度多不一致，致 使苗木个体之间质量有较大差异；栽植时中间砧 段人土深度不一，个体之间致矮效果存在较大差 异，造成树势和树冠发育不整齐。 ２．２树形不适宜，整形修剪技术不配套 现有矮砧苹果园多沿用传统的乔砧密植技 术，以小冠疏层形、改良纺锤形等为主，普遍实行 低干、矮冠、密留枝、轻剪、长放、早结果的整形修 剪措施，栽植后定干部位低，骨干枝级次多、主枝 开张角度小，修剪时又不注意疏除竞争枝和粗壮 分枝、不注意培养中干优势，造成侧枝生长势强、 中干优势不突出；进入成龄期的果树，容易产生结 果部位外移、果园郁闭、产量和质量下降等不良后 果。几乎所有矮砧苹果园都没有实行支架栽培，由 于根系固地性差，结果后容易产生树体歪斜现象。 ２．３果园肥力较差。结果树易早衰 多数苹果园土壤管理制度以清耕为主，施肥 以化肥为主，有机肥投入和恢复性措施不到位，从 而导致土壤结构不良、肥力低下（有机质含量在 ０．５％一１．０％）；矮砧苹果成花容易、花量大、结 果早、前期产量高，但生长发育缓慢、树势较弱，结 果树易早衰。 ３发展建议 ３．１科学规划。适地建园 矮砧苹果树根系较浅、不发达、固地性较差， 栽培上对肥水要求较为严格。因此，要根据全省 不同地区土壤气候条件和不同矮砧类型的适应性 特点，进行科学区划，选择在土壤肥力好、有灌溉 条件的区域建园。 ３．２选用优质大苗建园 一是完善苗木质量标准，建立标准化苗木繁 育技术体系，提高现行矮砧苗木等级；二是建立现 代化矮砧苗木繁育基地，实行优质大苗标准化生 产；三是推广应用３年生带分枝的优质壮苗建园。 ３．３选择适宜砧木、规范栽植技术 在土壤肥力水平中等的地区，宜选用Ｍ２６作 中间砧；在土层深厚、有机质含量高、肥水条件好 的地区，宜选用Ｍ９作中间砧。在肥水条件中等 的旱地建园，栽植时中间砧露出地面１／３左右，适 度深栽；在水肥条件较好地区，中间砧露出地面 １／２左右。另外，生长势旺品种栽植深度可适当 浅些，相反可适度深栽。对于Ｍ系和ＭＭ系部分 砧木类型，对中间砧段必须实行培土保护。 ３．４实行宽行密植、支架栽培 栽植密度应根据品种、砧木长势及土壤肥力 来决定。长势较强的品种和砧木，采用较大株行 距栽植；长势较弱的品种和砧木，采用较小的株行 距栽植。在不同地区、不同土壤条件下，栽植密度 也不一样。一般株行距为（１．５～２）ｍ×（３．５～ ４．５）ｍ为宜，每６６６．７ｍ 栽７９～１１１株。株行距 的比例为１：（２～３）为宜，达到宽行密植栽培。 为使树体直立、不歪斜，保证全园树相整齐、立体 结果，要实行立架栽培。 ３．５应用高效树形和相宜的整形修剪技术 适宜矮砧密植栽培的高效树形主要有细长纺 锤形和高纺锤形。采取高定干、下垂整枝和冬、夏 结合的修剪方法，简化修剪技术，减少结果枝级 次，构建优质高效树体结构，为优质高效生产创造 条件。 ３．６加强矮砧栽培配套技术研究 引进、借鉴国内外已有成功经验和先进技术 成果，进一步加强矮砧苹果砧穗组合试验，高效树 形和整形修剪、土肥水管理制度、优质花果管理、 病虫害综合防控等配套技术研究，建立现代苹果 矮砧密植集约高效栽培技术体系。建设一批高水 平的现代化矮砧集约高效栽培示范园。