法律分析：
酒店定金没合同可以退，但是得满足相应的条件。只有收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的情况下，给付定金的一方可以主张收受定金的一方退还定金，并且是双倍返还。除此之外，如果是因为给付定金的一方自己的原因，致使合同目的不能实现的，不能要求退还定金。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》 第五百八十七条 债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
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