税费中的费指税收和费用税收，税收是国家为满足社会公共需要，依据其社会职能，按照法律规定，强制地、无偿地参与社会产品分配的一种形式。税费是指国家机关向有关当事人提供某种特定劳务或服务，按规定收取的一种费用。
应交税费审计的方法：
重视应交税费业务处理流程审计，最大限度地降低审计风险；
制定合理的应交税费审计目标，为实现应交税费审计指明方向；
慎重地选择应交税费审计的切入点，确保应交税费审计目标的实现。
及时进行应交税费业务控制审计，为实现应交税费审计目标打下坚实的基础；
确定科学的应交税费审计程序，使应交税费审计不偏离审计目标，并有条不紊地进行，从而提高审计工作质量。
综上所述，税费中的费指税收和费用税收。
【法律依据】：
《中华人民共和国税收征收管理法》第二十八条
税务机关依照法律、行政法规的规定征收税款，不得违反法律、行政法规的规定开征、停征、多征、少征、提前征收、延缓征收或者摊派税款。农业税应纳税额按照法律、行政法规的规定核定。
第二十九条
除税务机关、税务人员以及经税务机关依照法律、行政法规委托的单位和人员外，任何单位和个人不得进行税款征收活动。
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