家庭私房菜馆室内设计任务书
室内设计课题之二
题目:家庭私房菜馆室内设计
专业:建筑学
2014年
家庭私房菜馆室内设计任务书
一、时间期限
3月7日至4月20日
四、设计内容
设计主题:家庭私房菜馆室内设计
空间安排:入口门厅、迎宾台、吧台、等候区、共餐区、包间就餐区、卫生间等。
五、设计要求
1、 掌握餐饮建筑室内设计的基本原理,在满足功能问题的基础上,力求方案有地域特色。
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风格不限,造价不限。
2、 设计要求餐厅经营类别是家庭模式私房菜餐厅。
3、 针对餐厅内服务需要,充分考虑各功能分区,组织合理的流线。
4、 设计要示合理把握对色彩、光环境、陈设、绿化以及室内景观的塑造,创造合理、舒适宜人的餐饮环境。
5、 设计要以人体工学的要求为基础,满足顾客的行为、心理尺度及服务员的服务尺度。
六、设计成果
(一)图纸要求
1、
图纸规格:A3
2、
每张图纸须有统一格式的图名和图标
3、
每张图纸均要求有详细的尺寸、材料、标注。
(二)图纸内容:
1、总平面布置图:(1:50)
要求:注明各功能区名称;有高差变化时须注明标高:
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应布置家具、地面铺砖及设备。
2、顶棚布置图: (1:50)
要求:注明各顶棚标高、尺寸及材料;布置灯具及设备。
3、餐厅主要立面图: (1:20)
要求:不少于两张;要体现特色、装饰艺术:注明尺寸及材料。
4、入口门厅立面图: (1:20)
要求:一张;表现餐厅经营风格;应注明材料及尺寸。
5、顶棚或立面设计的构造节点图。
要求:不少于2个,注明尺寸及材料
6、入口门厅透视图:
要求:一张;手绘色彩渲染表现主要设计风格。
7、主题墙色彩渲染图:
要求:一张;可3D或手绘色彩渲染图;表现主要设计风格;
8、餐厅局部透视图:
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要求:张数不限;要表现装饰特色;与整体风格要相协调。
9、设计说明:
要求:不少于500字;说明设计构思、分析材料的选择。
10、一定要有功能分析图(功能泡泡图)和交通流线分析图。
七、参考书目
1、《室内设计资料集》 张绮曼 郑曙旸 主编 建工出版社
2、《室内外设计资料集》 薛健 主编 建工出版社
3、《室内设计原理》 上下册 来増祥 陆震纬 编著 建工出版社
4、《中国一流饭店》
5、《餐饮空间设计》
6、《餐馆卖场设计》 张世琪 编著 辽宁科技出版社
八、设计进度安排
(一)外出调查餐饮建筑室内设计:
通过对餐饮建筑室内设计的实地调研,增加感性认识。
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(二)第一次草图阶段:
这一阶段主要工作有两项,即:正确理解餐饮建筑室内设计要求,分析任务书给予的条件;进行方案构思,作出初步设计方案。
1、 了解餐饮空间应满足的功能需要,并分析各功能空间的特点。
2、 分析室内原型空间及已有的自然条件,确定出入口、主要功能区的大体位置,并进行
功能分区。
3、 针对顾客及服务流程,合理安排各功能区流线,合理组织人流。
4、 分析各功能空间应满足的功能需要,对各功能区进行内部规划。
5、 按已划分的功能区安排合适的家具。
6、 考虑室内艺术功能需要,合理安排装饰陈设、绿化等。
该阶段应集中精力先作整体方案性分析,画平面功能分析图,安排功能分区,可做两、三个小比例方案,比较分析后选出优良者再做家具布置设计。在家具布置设计时要充分考虑人体尺寸要求、心理要求等。一草应画出总平面图及初步立面,比例尺可比正式图小。
(三)第二次草图阶段:
这一阶段的主要工作是修改并确定方案,进行方案深入完善。修改一般在原方案的基础上进行,不作重大改变。
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方案确定后,将比例放大进行细部设计,使方案日趋完善。要求如下;
1、 进行总平面图深入完善,考虑设计风格及规范要求。
2、 根据总平面图进行地面铺贴设计和顶棚设计,要求与总平面图相协调。
3、 研究立面造型,推敲立面细部,要求满足功能和装饰艺术需要、体现设计风格,并与
顶棚和平面要相协调。
(四)第三次正草阶段:
这一阶段的主要工作是弥补二草的缺漏,将方案进一步细化推敲。调整平面、顶棚和立面三者的关系,在色彩、风格及材质的表现上要相协调。正草的图纸要求、比例大小与正图相同,通过工具或电脑绘图,使图面布置更趋均衡、完美。
(五)正图阶级:
这一阶段的主要工作是对正草作少许修改后出正式图纸,要示图面美观,表达准确、完整,完成所有设计成果。
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