α-半乳糖苷酶制剂在猪日粮中的应用

究　《同斟工业》・２００６年第２７眷第１８期　由于豆类饼粕中通常含有许多抗营养因子，　了它们在饲料中应用的比例（Ｂａｋｅｒ，２０００）。大豆中的　大多数抗营养因子，如大豆抗原、胰蛋白酶抑制因子、　植物凝集素以及甲状腺肿因子等可以通过热加工的　办法破坏或失活（Ｌｉｅｎｅｒ，２０００），而有些抗营养因子，　能量利用率、蛋白的消化率以及动物的生长不利：　１．１　Ｏｔ一半乳糖苷对能量利用率的影响　据报道，大豆饼粕中仅７０％左右的总能可被动物　利用，而仅５５％左右的大豆总能可被雏鸡所利用，未　被消化的碳水化合物主要随粪便排出。其中大豆寡糖　是导致大豆饼粕能量利用率下降的主要原因之一。研　究结果表明．棉子糖和水苏糖对大豆产品的ＴＭＥｎ的　如Ｏｔ一１，６一半乳糖苷等被称作产气因子的复合物（Ｆｌａｔ—　ｕｌｅｎｃｅ—ｐｒｏｄｕｃｉｎｇ　ｃｏｍｐｏｕｎｄ）在大豆加工后仍然存在　（Ｈａｒｔｗｉｇ等，１９９７；Ｒａｅｋｉｓ，１９８１）。单胃动物体内缺乏　Ｏｔ一１，６一半乳糖苷酶而不能分解这些物质（Ｐｌｕｓｋｅ和　Ｌｉｎｄｅｍａｎｎ，１９９８；Ｖｅｕｍ和Ｏｄｌｅ，２００１），这些未消化的　不良影响与其含量有关，为了最大限度提高豆粕的代　谢能，至少要除去８０％的水苏糖、６０％的棉子糖。　１．２　Ｏｔ一半乳糖苷对养分消化率的影响　物质会增加肠道食糜的渗透压，加快肠道食糜的排空　速度（Ｗｉｇｇｉｎｓ，１９８４），从而对能量的利用率和蛋白的　消化率以及动物的生长产生负面影响（Ｇｄａｌａ等．　１９９７）。豆粕中Ｏｔ一半乳糖苷含量（５％～７％）非常高　ｆＴｒｕｇｏ等，１９９５），是玉米一豆粕型日粮中最主要的抗营　研究表明，大豆寡糖不仅降低大豆制品的干物质　和粗蛋白消化率，还影响氨基酸和矿物元素的利用。　Ｃｏｏｎ等（１９９０）发现，Ｏｔ一半乳糖苷对干物质和碳水化　合物的消化率有显著影响　与普通豆粕相比，用乙醇　处理过的低寡糖豆粕纤维素和半纤维素的消化率从　率也从５３．９％提高到６７．３％。Ｌｅｓｋｅ等（１９９３ａ、ｂ）的试　养因子，针对Ｏｔ一半乳糖苷的抗营养作用，国外一些公　０％和９．２％提高到３５．５％和６１．６％，同时干物质的消化　司，如西班牙Ｉｔｐｓａ、丹麦Ｎｏｖｏｚｙｍｅ、韩国Ｅａｓｙｂｉｏ等已　开发出Ｏｔ一半乳糖苷酶制剂产品，我国最近也就Ｏｔ一半　验结果表明，随着寡糖含量的提高，豆粕的干物质消　乳糖苷的抗营养作用机理以及Ｏｔ一半乳糖苷酶的生产　化率呈现出剂量依赖性的下降趋势，当大豆浓缩蛋白　应用进行了一系列研究．并取得一定的成果　１　Ｏｔ一半乳糖苷的抗营养作用　连接一个或两个半乳糖构成的低聚糖．主要有棉子　以豆科植物中的含量居多。大豆中的Ｏｔ一半乳糖苷主　中添加棉子糖、水苏糖和蔗糖达到普通豆粕的水平　时，粗蛋白的消化率和原来相比下降１４个百分点。可　化率下降的主要原因。菜籽粕中也含有大豆寡糖，棉　Ｏｔ一半乳糖苷是由一个蔗糖单位以Ｏｔ—１．６糖苷键　见，水苏糖和棉子糖的存在是导致粗蛋白和干物质消　糖、水苏糖和毛蕊花糖，广泛存在于各种植物中，其中　子糖和水苏糖的含量在２．５％左右。Ｖｅｌｄｍａｎｎ等　（１９９３）用１６头装有瘘管的猪，观察了豆粕的乙醇提　要是棉子糖和水苏糖，含量分别为１．４％和５．２％；棉籽　取物（棉子糖和水苏糖的含量分别为２．８％和１３．６％）　粕中的Ｏｔ一半乳糖苷主要是棉子糖，含量为３．６％。Ｏｔ一　对干物质消化率的影响。在以大豆浓缩蛋白为主的饲　半乳糖苷具有良好的热稳定性，即使在很高的温度下　料中加入这种提取物，使回肠末端的有机干物质的消　也不会分解。因此，普通的饲料调制加工过程不会使　化率显著下降，粪便的水分含量和总量明显提高　张　其失活。单胃动物的消化道内缺乏水解Ｏｔ一半乳糖苷　丽英（２０００）研究结果表明，大豆浓缩蛋白中加入１％　的Ｏｔ一１，６半乳糖苷酶，日粮中存在的这类寡糖对畜禽　和２％的水苏糖对猪的消化能、代谢能及干物质的消　化率有明显降低的趋势。另外研究还表明，Ｏｔ一半乳糖　苷的存在使回肠末端淀粉、粗蛋白和无氮浸出物消化　于桂阳，永州职业技术学院农业科学技术系，副教授，　率下降。Ｚｈａｎｇ等（２００１）在ＨＰ３Ｏ０中加入２％的水苏　４２５００１，湖南永州市冷水滩。　收稿日期：２００６—０６—１９　糖导致氮存留率明显下降（Ｐ＜Ｏ．０５），且随着日粮水苏　糖水平的提高，粗蛋白、粗纤维和氨基酸的表观消化　维普资讯 http://www.cqvip.com

于桂阳：　一半乳糖苷酶制刺在猪日粮中的应用　率何降低的趋势　据Ｌｅｓｋｅ等（１９９３）的研究结果表　５７％上升到９３％营养磷　Ｇｄａｌａ等（１９９７ａ、ｂ）报道，在羽扇豆　明，大豆寡糖对粗蛋白消化率有不良影响，与去寡糖　粕相比，普通豆粕的粗蛋白消化卒极　著下降，南　７３．１％下降到５９－７％，且发现水苏糖对粗蛋白消化率　影响较大，当口粮巾添加比例达到普通豆粕中水苏糖　含量的４０％时．粗蛋　消化率比原来下降１．５％：添加　比例达到普通　粕　ｌ１水苏糖含量的１００％时，粗蛋白　卜１粮中添加　一半乳糖甘酶使　一半乳糖苷类寡糖的　猪同肠末端消化率从８０％提高到９７％．效果显著：同　时酶的添加也明显提高了干物质、能量和大部分氨基　酸的同肠末端表观消化率，但对粗蛋白和非淀粉多糖　的消化率没有影响。Ｂａｕｃｅｌｌｓ等（２０００）报道，含豆粕的　生长猪日粮中添加　一１．６一半乳糖苷酶（０．０８　Ｕ／ｋｇ），　尽管对增重和养分消化率没有　著影响，但肉料比提　消化率比原来下降４％。但Ｒｉｓｌｅｙ等（１９９８）在断奶仔　猪上的研究发现，与普通豆粕相比．饲喂低寡糖豆粕　口粮的能量和ｆ：物质表观消化率均降低：Ｒｉｓｌｅｖ等　（１９９８）报道，大　寡糖对矿物元素的利　也有负面影　响，给１８　ｒ］龄仃猪饲喂含３０％　粕（含水苏糖）的口　粮，结果发现，与普通豆粕相比．饲喂低寡糖豆粕日粮　磷的表观消化率有提高趋势（６２．５２％与５５．４９％）　１．３　一半乳糖什对猪十产性能的影响　对断奶仔　而青．住以奶粉为主要蛋白来源的日　高６％：而存含豆粕的肥育猪日粮中添加相同的酶．增　重提高１６％，肉料比提高９％（Ｂａｕｃｅｌｌｓ等，２０００：见图　１）。干物质和蛋白质的消化率分别提高２．８％和１２．５％　（Ｂａｕｃｅｌｌｓ等，２０００）　潘宝海（２００２）研究发现，日粮中　添加１％的水苏糖对小猪的生长不利．而添加　一半乳　糖苷酶可以降低水苏糖的不利影响，并改善肠道微生　物　系结构。研究还证明，猪日粮中添加　一半乳糖苷　酶可以降低食糜粘度、提高营养物质的消化率　ｆＲａｃｋｉｓ，１９７５）。　０．５０　粮中添加２％的水苏糖会显著抑制断奶后１～２１　ｄ的　仔猪日增重，饲料转化率也会有下降的趋势：但是添　加１％水苏糖的抑制作用并不明　这说明　一半乳糖　苷只有存达到一定的水平后才影响动物的生产性能　０．４５　与普通豆粕相比，饲喂酶解大豆蛋白和大豆浓缩蛋白　可提高断奶仔猪采食量和增重速度，并降低仔猪断奶　２周后腹泻率，其原因是这些制品巾的大豆寡糖和其　它抗营养冈子含量非常低（Ｚｈａｎｇ等，２００１）。Ｒｉｓｌｅｖ等　（１９９８）研究表明，与普通豆粕相比，１８口龄断奶仔猪　：　０．４０　０　３５　０　３０　饲喂水苏糖含量低的豆粕日粮时，其采食量（３９９与　３７６　ｇ／ｄ）和日增重（３８０与３５５　ｇ／ｄ）均增加　Ｄｒｅａｕ等　（１９９４）报道，饲喂乙醇水溶液提取的大豆产品可降低　断奶后仔猪肠道形态的改变。这是因为用乙醇水溶液　可将大豆中的碳水化合物（主要是蔗糖、棉子糖和水　苏糖）的９５％提取　来，同时使产品的蛋白质含量大　大提高　１．４大豆寡糖对猪腹泻的影响　一０＿２５　０．２０　生长猪　肥育猪　注：对照组、加酶组标有不同字母表示差异显著：下图同　图１　日粮添加　一ｌ，６一半孔糖苷酶对生长猪和　肥育猪肉料比的影响（Ｂａｕｃｅｌｌｓ等，２０００）　Ｋｉｍ等（２００１）在含豆粕的乳仔猪日粮中添加含　半乳糖苷酶的复合酶制剂，总能消化率提高７个百　Ｒａｅｋｉｓ研究指　，　一半乳糖苷族寡糖可导致渗出　分点，赖氨酸、苏氨酸和色氨酸的消化率平均提高２．６　糖苷酶的复合酶制剂，总能消化率提高２．９３个百分　性腹泻；Ｗａｎｇｎｅｒ等认为，高水平的棉子糖是导致渗　个百分点；在含豆粕的肥育猪日粮中添加含　一半乳　出性腹泻的主要原因。仔猪断奶前后腹泻是导致其死　发生是否与普遍采用的玉米一豆粕型日粮中较高水平　和生产性能下降的主要原凶．而仔猪断奶后腹泻的　点，赖氨酸、苏氨酸和色氨酸的消化率平均提高３．５８　个百分点（　表１）。Ｋｉｍ等进一步的研究证明．在乳仔　猪后期使用这种复合酶可以改善料肉比，降低了小肠　末端胀气因子的含量。另外研究还发现，饲喂加酶日　粮的猪小肠绒毛较高．特别是在小肠的末端（见图２）　（Ｋｉｍ等，２００２）　的大豆寡糖的存在有关，目前尚未定论。　２　一半乳糖苷酶在猪日粮中的应用　Ｖｅｌｄｍａｎ等（１９９３）研究发现．玉米一豆粕型日粮　巾添加　一半乳糖苷酶后，　一半乳糖甫＝的消化率从　维普资讯 http://www.cqvip.com

－　窒　４　３　３　士壁堕　二±　蕉董堕　型查焦旦　主　生旦　一　ｉ一　恒　《　２　２　ｌ　ｌ　２０００．２７（３）：２９～３０　３　Ｂｏｕｃｅｌｌｓ　Ｆ，Ｊ．Ｆ．Ｐｅｒｅｚ，Ｊ．Ｍｏｒａｌｅｓ，ｅｔ　ａ１．Ｅｆｌｅｅｔ　ｏｆ　ｄ—ｇａｌａｃｔｏｓｉｄａｓｅ　ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｃｒｅａｌ——ｓｏｙｂｅａｎ——ｐｅｎ　ｄｉｅｔｓ　ｏｎ　ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｓ，ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ　ａｎｄ　ｌｏｗｅｒ　ｇｕｔ　ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ　ｉｎ　ｇｒｏｗｉｎｇ　ａｎｄ　ｉｎｉｆｓｈｉｎｇ　ｐｉｇｓ，Ａｎｉａ．Ｓｃｉｔ，，２０００，７ｌ：１５７￣１６４　４　Ｆｏｎｔａｎｎ　Ｅ　Ａ，Ａ．Ｔ．Ｌａｍｐｔｅｙ，Ｆ．Ｂｒｉｎｔｈａｕｓ，ｅｔ　ａ１．Ｍｅｔｈｏｄ　ｆｏｒ　表ｌ　添加酶制剂对乳猪和肥育猪日粮能量和　ｊａ　Ｖｉｌａ．酶制剂对豆粕中ｄ一半乳糖苷的作用．国外畜牧科技．　∞∞２　Ｂｏｒ∞∞∞　∞∞Ｏ　主要氨基酸回肠表观消化率的影响（％）　ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ　ｃａｒｃａｓｓ　ｙｉｅｌｄｓ　ｉｎ　ｐｏｕｌｔｒｙ，Ｕ．Ｓ．Ｐａ．，２００１（６）：３３　５　Ｇｒａｈｎｍ　Ｋ　Ｋ，Ｍ．Ｓ，Ｋｅｒｌｅｙ，Ｊ，Ｄ，Ｆｉｍａｎ，ｅｔｒ　ａ１．Ｔｈｅ　ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｅｎｚｙｍｅ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔ　ｏｆ　ｓｏｙｂｅａｎ　ｍｅａｌ　ｏｎ　ｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｄｉｅ　ｄｉｓａｐｐｅａｒａｎｃｅ　ａｎｄ　ｃｈｉｃｋ　ｇｒｏｗｔｈ　ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ．Ｐｏｕｌｔｙ　Ｓｃｉｒ．，２００２，８１：１　０１９－１　０４１　６　Ｈａｒｔｗｉｇ　Ｅ　Ｅ，Ｔ，Ｍ．Ｋｕｏ，ａｎ　Ｍ．Ｍ．Ｋｅｎｔｙ．Ｓｅｅｄ　ｐｒｏｔｅｉｎ　ａｎｄ　ｉｔｓ　ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐ　ｔｏ　ｓｏｌｕｂｌｅ　ｓｕｇａｒｓ　ｉｎ　ｓｏｙｂｅａｎ．Ｃｒｏｐ　Ｓｃｉ．，１９９７，３７：７７０－　７７３　７　Ｋｉｄｄ　Ｍ　１’．ｃｏ－ｗｏｒｋｅｒｓ．Ｅｎｚｙｍｅ　ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ　ｔｏ　ｃｏｒｎ　ａｎｄ　ｓｏｙｂｅａｎ　注：同行不同肩标字母表示对照组与加酶组相比差异显著（Ｐ＜Ｏ，０５）。　ｍｅａｌ　ｄｉｅｔｓ　ｏｆｒ　ｂｒｏｉｌｅｒｓ．Ｊ．Ａｐｐｌｉｅｄ　Ｐｏｕｌｔｒｙ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ，２００１，１０（１）：６５－７０　８　Ｋｉｍ　Ｓ　Ｗ，Ｉ．Ｍａｖｒｏｍｉｃｈａｌｉｓ，Ｅａｓｔｅｒ，Ｒ．Ａ．Ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ　ｏｆ　ａｌｐｈａ一　１，６－ｇａｌａｃｔｏｓｉｄａｓｅ　ａｎｄ　ｂｅｔａ一１，４一ｍａｎｎａｎａｓｅ　ｔｏ　ｉｍｐｒｏｖｅ　ｓｏｙｂｅａｎ　ｍｅａｌ　ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ　ｂｙ　ｇｒｏｗｉｎｇ－ｆｉｎｉｓｈｉｎｇ　ｐｉｇｓ，Ｊ．Ａｎｉｍ．Ｓｃｉ．，２００１，７９（２）：８４　９　Ｋｉｍ　Ｓ　Ｗ，Ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ａｌｐｈａ一１，６一ｇａｌａｃｔｏｓｉｄａｓｅ，ｂｅｔａ一１，４一ｍａｎｎａｎａｓｅ　ａｎｄ　ｂｅｔａ一１，４一ｍａｎｎｏｓｉｄａｓｅ　ｏｎ　ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌ　ｍｏｒｐｈｏｌｏｇｙ　ａｎｄ　ｔｈｅ　ｒｅｍｏｖａｌ　ｏｆ　ｄｉｅｔａｒｙ　ａｎｔｉｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ　ｆａｃｔｏｒｓ　ｉｎ　ｙｏｕｎｇ　ｐｉｇｓ．Ｊ．Ａｎｉｍ．Ｓｃｉ．，２００２，　８０（１）：３９　ｌＯ　ＬｅＢｌａｎｃ　Ｊ　Ｇ，Ａ．Ｓｉｌｖｅｓｔｒｏｎｉ，Ｃ．Ｃｏｎｎｅｓ，ｅｔ　ａ１．Ｒｅｄｕｃｔｉｏｎ　ｏｆ　ｎｏｎ—　ｄｉｇｅｓｔｉｂｌｅ　ｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ　ｉｎ　ｓｏｙｍｉｌｋ：ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｅｎｇｉｎｅｅｒｅｄ　ｌａｃｔｉｃ　ａｃｉｄ　ｂａｃｔｅｒｉａ　ｔｈａｔ　ｐｒｏｄｕｃｅ　ａ—ｇａｌａｃｔｏｓｉｄａｓｅ．Ｇｅｎｅｔ．Ｍｏ１．Ｒｅｓ．　．２００４，３（３）：４３２￣４４０　前段　中段　末段　平均　１　１　Ｌｉｅｎｅｒ　Ｉ　Ｅ．Ｎｏｎ—ｎｕｔｉｔｒｉｖｅ　ｆａｃｔｏｒｓ　ａｎｄ　ｂｉｏａｃｔｉｖｅ　ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ　ｉｎ　ｓｏｙ．　图２添加复合酶制剂对小肠绒毛高度的影响　（Ｋｉｍ等，２００２）　３　总结　Ｉｎ：Ｓｏｙ　ｉｎ　ａｎｉｍａｌ　ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ（Ｅｄｉｔｅｄ　ｂｙ　Ｄｒａｃｋｌｅｙ，Ｊ．Ｋ．）．Ｆｅｄｅｒａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ａｎｉｍａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　Ｓｏｃｉｅｔｉｅｓ，Ｓａｖｏｙ，Ｉｌｌｉｎｏｉｓ，ＵＳＡ，２０００．１　３－４５　１　２　Ｌｕｏｎｔｅｒｉ　Ｅ，Ｍ．Ｔｅｎｋａｎｅｎ，Ｖ．Ｌｉｉｓａ．Ｓｕｂｓｔｒａｔｅ　ｓｐｅｃｉｉｃｉｆｔｉｅｓ　ｏｆ　ｐｅｎｉｃｉｌｌｕｍ　ｓｉｍｐｌｉｃｉｓｓｉｍｕｍ　ｄ—Ｇａｌａｃｔｏｓｉｄａｓｅ．Ｅｎｚｙｍｅ　ｎｄ　Ｍｉａｃｒｏｂｉｌ　ａＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，１９９８，２２：１９２￣１９８　豆粕等植物性蛋白原料中含有相当高的ｏｔ一半乳　糖苷，研究已经越来越清楚地表明，作为一种抗营养　１３　Ｐｌｕｓｋｅ　Ｊ　Ｒ，Ｍ．Ｄ．Ｌｉｎｄｅｍａｎｎ．Ｍａｘｉｍｉｚｉｎｇ　ｔｈｅ　ｒｅｓｐｏｎｓｅ　ｉｎ　ｐｉｇ　ａｎｄ　ｐｏｕｌｔｙ　ｄｉｒｅｔｓ　ｃｏｎｔａｉｎｉｎｇ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅ　ｐｒｏｔｅｉｎｓ　ｂｙ　ｅｎｚｙｍｅ　ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ／／Ｐａｇｅ　ｉｎ　Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　ｉｎ　ｔｈｅ　Ｆｅｅｄ　Ｉｎｄｕｓｔｙ．ｒ　Ｐｒｏｃ．Ｏｆ　Ａｌｈｅｃｈ　ｓ　１４ｔｈ　Ａｎｎｕ．Ｓｙｍｐ．Ｔ．Ｐ．Ｌｙｏｎｓ　ａｎｄ　Ｋ．Ａ．　因子，ｏｔ一半乳糖苷很大程度上降低了动物对原料的能　量的利用率和蛋白的消化率，并影响动物的生产性能　和健康状况。尽管乙醇浸提可以去除这些低聚寡糖，　Ｊａｃｑｕｅｓ，ｅｄ．ＮｏｔｔｉｒＩｇｈａｍ　Ｕｎｉｖ．Ｐｒｅｓｓ，Ｎｏｔｔｉｎｇｈａｎ１．ＵＫ，１９９８．３７５　１４　Ｒａｃｋｉｓ　ＪＪ．Ｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ　ｏｆ　ｆｏｏｄ　ｌｅｇｕｍｅｓ：Ａｌｐｈａ－ｇａｌａｃｔｏｓｉｄａｓｅ　ａｃｔｉｖｉｔｙ　ａｎｄ　ｔｈｅ　ｆｌａｔｕｓ　ｐｒｏｂｌｅｍ，／Ａ．Ｊｅａｎｅｓ　ａｎｄ　Ｊ．Ｈｏｄｇｅｓ（ｅｄ．）　Ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌ　Ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ　Ｃａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅｓ．Ａｍ．Ｃｈｅｍ．Ｓｏｃ．，　Ｗａｓｈｉｎｇｔｏｎ，ＤＣ，１９７５　１５　Ｒｉｓｌｅｙ　Ｃ　Ｒ，Ｔ．Ｌｏｈｒｍａｎｎ．Ｇｒｏｗｔｈ　ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ　ａｎｄ　ａｐｐａｒｅｎｔ　ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ　ｏｆ　ｗｅａｎｉｎｇ　ｐｉｇｓ　ｆｅｄ　ｄｉｅｔｓ　ｃｏｎｔａｉｎｉｎｇ　ｌｏｗ　ｓｔａｃｈｙｏｓｅ　但也可能降低原料的营养价值，而且成本很高，酶处　理被认为是去除这些抗营养因子最经济可行的方法。　研究证明，动物日粮中添加ｆｔ．一半乳糖苷酶制剂可以　促进营养物质的消化，并消除或减少饲料组成中ｏｔ一　半乳糖苷糖类对营养物质消化的副作用，从而提高了　ｓｏｙｂｅａｎ　ｍｅａ１．Ｊ．Ａｎｉｍ．Ｓｃｉ．，１９９８，７６（１）：１７９　１６　Ｖｅｕｍ　Ｔ　Ｌ．Ｊ．Ｏｄｌｅ．Ｆｅｅｄｉｎｇ　ｎｅｏｎａｔｌａ　ｐｉｇｓ．ｉｎ　Ｓｗｉｎｅ　Ｎｕｔｉｒｔｉｏｎ．２ｎｄ　ｅｄ．Ａ．Ｊ．Ｌｅｗｉｓ　ａｎｄ　Ｌ．Ｌ．Ｓｏｕｔｈｅｒｎ，ｅｄ．ＣＲＣ　Ｐｒｅｓｓ．Ｎｅｗ　Ｙｏｒｋ．　２ｏｏ１．６７ｌ　动物的生产性能，降低饲料成本。底物针对性是酶制　剂选择的最基本的原理之一，因此．ｏｔ一半乳糖苷酶无　１７　Ｚｈａｎｇ　Ｌ　Ｙ，Ｄ．Ｆ．Ｌｉ，ｓ．Ｙ．Ｑｉａｏ．ｅｔ　ａ１．Ｔｈｅ　ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｓｏｙｂｅａｎ　ｇａｌａｃｔｏｏｌｉｇｏｓａｃｃｈｒｉｄｅｓ　ｏｎ　ｎｕｔｉｅｎｔｒ　ａｎｄ　ｅｎｅｒｇｙ　ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ　ａｎｄ　疑是以含寡聚糖的豆类饼粕为主要蛋白来源的动物　日粮中酶制剂考虑的重要方向。　参考文献　Ｂａｋｅｒ　Ｄ　Ｈ．Ｎｕｔｉｔｒｉｏｎａｌ　ｃｏｎｓｔｒａｉｎｔｓ　ｔｏ　ｕｓｅ　ｏｆ　ｓｏｙ　ｐｒｏｄｕｃｔｓ　ｂｙ　ａｎｉｍａｌｓ．　ｄｉｇｅｓｔａ　ｔｒａｎｓｉｔ　ｔｉｍｅ　ｉｎ　ｗｅａｎｌｉｎｇ　ｐｉｇｌｅｔｓ．Ａｓｉｎ—Ａｕｓｔａ．Ｊ．Ａｎｉｍ　Ｓｃｉ．，　２００１（１４）：１　５９８￣１　６０４　ｌ８潘宝海．扬奇青霉菌发酵生产ｄ一半乳糖苷酶的研究．中国农业　大学博士学位论文，北京：中国农业大学，２００２　ｌ９张丽英．大豆寡糖对断奶仔猪抗营养作用及其机理的研究．中国　农业大学博士学位论文，北京：中国农业大学，２０００　Ｉｎ：Ｓｏｙ　ｉｎ　ａｎｉｍａｌ　ｎｕｔｉｒｔｉｏｎ（Ｅｄｉｔｅｄ　ｂｙ　Ｄｒａｃｋｌｅｙ，Ｊ．Ｋ．）．Ｆｅｄｅｒａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ａｎｉｍａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　Ｓｏｃｉｅｔｉｅｓ，Ｓａｖｏｙ，Ｉｌｌｉｎｏｉｓ，ＵＳＡ，２０００．１－１２　（编辑：王芳，ｘｆａｎｇ２００５＠１６３．ｃｏｍ）