《畜禽营养与饲料》试卷

《畜禽营养与饲料》试卷

一、名词解释：（2ˊ×10=20ˊ） 1、营养需要: 2、青贮饲料：

3、蛋白能量比:

4、饲养标准:

5、维持需要:

6、平衡日粮:

7、配合饲料:

8、浓缩饮料:

9、饲料：

10、常量元素：

二、填空题：(0.5×40=20ˊ)

1、饲料粗蛋白质包括_______________和________________碳水化合物包括___________________和______________________。 2、___________________是动物体内能量的主要来源。

3、畜禽生命及生产活动中所消耗的能量来源于饲料中的_________、________和_________三种有机物质.

4、饲料总能减去粪能,余下的称为_________.

5、矿物质Ca和P不足,可引起幼畜_________、成畜___________. 6、家畜缺锰时,可引起__________.

7、缺乏___________和__________都能引起白肌病. 8、维生素主要有___________和_______两在类.

9、配合饲料按其营养成分分为四大类：___________________、___________________、___________________和___________________。

10、畜禽体水的主要来源是_________ _________ 及__________.

11、菜籽饼中含有_________ _________ _________和__________等有毒物质. 12、营养性添加剂包括_________ _________和__________.

13、配合饲料按其营养成分分为四大类：___________________、__________________、__________________和__________________。

14、在营养学中第一、二性氨基酸分别是_________和_________.

15、畜禽的营养需要包括___________________和___________________。 16、按我国习惯分类法，饲料添加剂大体上可分为___________________和___________________两大类。 三、选择题(2ˊ×10=20ˊ)

１、家畜患夜盲症后是缺乏所致。< Ａ、ＶA Ｂ、ＢR; Ｃ、ＢＣ Ｄ、ＶＤ ２、一般青贮要求适宜的含水量为

A、35%-45% B、45%-55% C、65%-75% D、75%-85%

３、添加剂预混料是全价配合饲料的核心部分，一般占全价配合饲料的 A、1%-5%B、20%-30%C、10%-25%D、30%-35% ４、就粗蛋白和精纤维含量区分，下列分中表示能量饲料的是 Ａ、粗蛋白;２０％，粗纤维１８％ Ｂ、粗蛋白;２０％，粗纤维;１８％Ｃ、粗蛋白;２０％，粗纤维１８％ Ｄ、粗蛋白２０％，粗纤维&１８％ ５、对产毛家畜影响较大的维生素是 Ａ、ＶＥ Ｂ、ＶA Ｃ、ＶＢＤ、ＶＤ

６、每行千克代谢体重需要的基础代谢能量是

Ａ、２０９．３Ｋj Ｂ、５２３．２５ＫＪ Ｃ、２９2．８８ＫＪ Ｄ、５８６．０４ＫＪ ７、马铃薯中含的不良物质是Ａ、老葵素Ｂ、香豆素Ｃ、植酶Ｄ、单宁

８、一般来说，种公畜的能量供给应在维持基础上增加Ａ、５ Ｂ、１０％Ｃ、２０％Ｄ、３０％９、评定鸡饲料能量价值的指标是Ａ、Ｇ Ｂ、ＤＥ Ｃ、ＮＥ=ＤＭＥ １０、泌乳的能量需要取决于

Ａ、泌乳量Ｂ、乳的品质 Ｃ、乳的数量Ｄ、乳中蛋白质的含量 四、判断题：(1ˊ×10=10ˊ)

１、饲料中的粗灰分代表植物体动质的含量。 ( ) ２、Ｂ族维生素一定要由饲料中供给。 ( ) ３、饼类饲料对家畜都有毒性。 ( ) ４、凡是饲料添加剂都要同时用于饲养中。 ( ) ５、水分含量低，单位重的饲料营养价值必高。 ( )

６、按单位体重的维持需要计算，依次是鸡猪羊马牛羊马牛。（ ） ７、生长家畜能量代谢水平是随年龄面增长面逐渐降低的。 ( ) 8、反刍家畜能分泌分解饲料粗纤维的酶。 ( ) 9.维生素构成机体万分之一，但不能提供能量。 ( ) 10、畜禽在等热区内代谢率最低，维持需要能量最少。 ( ) 五、问答题：

1、图解说明能量在畜禽体内的转化过程。（7分）

2、畜禽本身对维持需要的影响因素有哪些？(7分)

3、图解说明全价饲料，浓缩饲料及预混合饲料之间的关系？(6分)

六、简述题：家畜生长发育的一般规律包括哪些？（10分）

参：

一、名词解释：1、是指畜禽在生长，繁殖和从事生产过程中，对营养物质需要的量。确切地讲，是指每头（只）畜禽每天需要能量，蛋白质，矿物质和维生素等营养指标的数量。 2、是将生长盛期的饲草铡碎，在密闭、厌氧的条件下，通过乳酸菌发酵、调制保存的一种青绿多汁饲料。 3、指1kg饲粮中每兆焦代谢能所含粗蛋白质的克数 4、系统地表述经试验研究确定的特定动物的能量和各种营养物质需要量或供给量的定额数值。5、是指要满足畜禽有机体正常生命活动所需要的各种营养物质。

6、是各种营养物质的种类、数量和相互比例基本能满足畜禽营养需要的日粮。 7、是根据畜禽的营养需要，采用科学方法将多种不同的饲料，按照一定的配方比例均匀混合，机械加工而配制成的产品。8、以蛋白质饲料为主，全价饲料去掉能量饲料所剩下的那一部分饲料，一般占全价饲料的百分之二十到百分之三十。

9、是指能被畜禽采食又无毒害作用的物质，是畜禽食物的统称。10、是指饲料干物质中粗纤维在18%以下粗蛋白质在20%以上的一类饲料。 二、填空：

1、禾本科，豆科，菊科，莎草科。2、糖类3、蛋白质，糖类，脂肪。4、消化能。5、佝偻病,骨质蔬松症/滑骨症。6、脱腱症7、硒，8、脂溶性维生素、水溶性维生素。9、添加剂预混料 ; 浓缩饲料  全价配合饲料 精料混合料10、饲料水、代谢水、饮水。11、抗胰蛋白酶，致甲状腺肿物质，皂素，凝集素和脲酶。12、维生素，微量元素，氨基酸。13、添加剂预混料 ; 浓缩饲料 全价配合饲料 精料混合料14、赖氨酸，蛋氨酸。15、生产需要，维持需要。16、营养性添加剂 ，非营养性添加剂三、1、A2、C 3、A4、D5、B6、C7、A8、B9、D10、A
四、1、╳2、╳3、╳4、╳5、╳6、√7、√8、╳9、√10、√..............

畜禽营养与饲料》结业试卷

学校____________ 姓名___________ 分数_____________ 一、名词解释(每题2分,共10分)

1. 微生物消化 2. 饲料添加剂 3. 营养需要 4. 饲养标准 5. 采样

二、填空题(每题1分,共30分)

1、糖类也称碳水化合物,其中包括________和_________两类 2、对于高产奶牛,应适当补充必需氨基酸,尤其是__________

3、矿物质Ca和P不足,可引起幼畜_________成畜__________

4、含饲畜禽的维持能量需要一般是在基础代谢基础上增加__________,放牧条件下,应在基础代谢基础上增加____________

5、饲料中的粗纤维在瘤胃中可以酵分解成________、________、___________三种挥发性脂肪酸. 6、畜禽饲料的主要来源是______________

7、中国饲料分类法首先根据国际饲料分类原则将饲料习惯分成__________亚类,两者结合,迄今可能出现的类别有_____________类

8、用青饲料饲喂畜禽主要应注意防止___________中毒和___________中毒. 9、粗饲料的加工调制方法有三种__________、___________、___________。 10、棉籽饼粕内的有毒物质是___--_______和__________

11、畜禽营养需要的研究方法有两种:__________、___________。 12、测定饲料样本中粗蛋白质含量的方法是___________、__________该法需行测出___________的含量,再乘以系数____________即是精蛋质含量.

13、标准乳是指乳脂率为___________的乳,其热能值为__________Mj/Kg

14、猪的第一性氨基酸是____________第二性氨基酸是___________。 三、选择题(每小题1分,共15分.该题为单项选择,请将正确答案的序号填在题后括号内) 1、家畜患夜盲症是缺乏下列维生素中的____所致. ( ) A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D

2、将饲料样本放在100---1050c烘箱中,烘到恒重的剩余物为( ) A.灰分 B.干物质 C.碳水化合物 D.粗脂肪

3、饲料干物质粗维纤素含量低于是18%,粗蛋白质低于20%,每千克干物质含消化能在10Mj以上的饲料,指的是( )

A．能量饲料 B.蛋白质饲料 C.矿物质饲料 D.青贮饲料 4、营养水平越低,维持需要占总营养需要的比例就( ) A．越小 B.越大 C.不变

5、家畜,家禽体组织生长的规律是( )

A．小长骨,中长肉,大长脂肪 B．小长肉,中长骨,大长脂肪 C．小长骨,中长脂肪,大长肉

6、能够溶解于脂肪的维生素是( )

A.Va,Vd,Vc,Vb B.Vb及Vc C.Va,Vd,Ve,Vk D.Vb及Va,Vk

7、羊毛的生长速度下降,毛质脆弱,失去正常的弯度,是由于缺乏___造成的( ) A.Fe B.Cu C.Ca D.Se 8、畜禽体内不含有的成分是( )

A．水分 B.蛋白质 C.粗纤维 D.矿物质

9、用计算机来设计全价配合饲料的配方的方法是( ) A．方形法 B.代数法 C.试差法 D.线性规划法

10、饲料中___测定是可用乙醚先把其浸提出来,然后加以定量的 A．粗蛋白质 B.粗脂肪 C.粗灰分 D.粗纤维

11、有利于制作青贮饲料的微生物是( ) A．醋酸菌 B.丁酸菌 C.乳酸菌 D.霉菌

12、繁殖母猪出现胚胎死亡,流产,新生仔猪软弱,无毛是由于缺乏( ) A．碘 B.锰 C.锌 D.铜

13、我国评定猪饲料能量价值的指标是( ) A．总能 B.消化能 C.代谢能 D.净能

14、同青绿饼相比,青干草中增加的营养物质是( ) A．蛋白质 B.糖 C.维生素D D.维生素A 15、产蛋鸡所需要的主要矿物质为( ) A.磷 B.铁 C.钙 D.钠

四、判断题(每小题1分,共15分,正确的在题后括号内打“√＂，错误的打＂X＂) 1、生长家畜能量代谢水平是随年龄的增长而逐降低的（） 2、高脂肪的日粮可有效地提高乳的乳脂率（）

3、畜禽对蛋白质的维持需要不受活动量和环境温度的影响（） 4、对青干草进行调制时，不易做化学处理（） 5、消化能量被动物体完全吸收的能（ ）

6、饲养标准中的各种需要或供给量都是科学制订的，应用时不得变动（） 7、从相对量上说，高产畜禽比低产畜禽维持需要所中比重小（）

8、当能量水平不能满足畜禽需要时，畜禽生产性能下降，因此能量水平越高越好（） 9、预混料要在生产后１-３个月内用完

10、蛋白质对公畜的繁殖性能影响程度比能量还大（） 11、氨化处理的秸杆适于饲喂各种家畜（ ） 12、饲料中硒缺乏，可引起鸡三骨腱症（ ） 13、体热是家畜无法避免的热量损失（ ）

14、糠理类饲料不仅维生素丰富，而且含矿物质也多（） 15、幼雏出现“观星”姿势是由于缺乏Vｂ１．（ ） 五、问答题（共３０分）

1、蛋白质对畜禽的营养作用有哪些？（５分）

2、简述一般青贮的操作技术过程？（５分）

3、什么是非蛋白氮饲料？尿素饲喂反刍动物方法有哪几种？（６种）

4、非营养性添加剂包括哪几类？各有何作用？（８分）

5、图解说明添加剂预混料，浓缩饲料，全价配合饲料和精料混合料混合料之间的关系（６） 参

一、名词解释：（每题2分，共10分）

1、反刍动物的瘤胃和马，兔等家畜的盲肠，结肠栖居着大量的细菌和纤毛虫等微生物，这些微生物能分泌多种酶，将饲料中的营养物质分解，这一过程称为微生物消化

2、饲料添加是指为保证或改善饲料品质，防止其质量下降，促进动物繁殖，保障动物健康而掺入饲料中的分量或微量物质

3、是指畜禽在生长，繁殖和从事生产过程中，对营养物质需要的量。确切地讲，是指每头（只）畜禽每天需要能量，蛋白质，矿物质和维生素等营养指标的数量。

4、是根据大量饲养试验结果和动物生产的实际，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额做出的规定。

5、从大量的分析对象中抽取一小部分足以能代表被检物品的过程称为采样. 二.填空题(每空1分,共30分)

1.粗纤维,无氮浸出物2.甲硫氨酸3.佝偻病,溶骨症4.20%,50%---100% 5.乙酸,丙酸,丁酸6.植物及其产品7.八,16,34 8.亚盐,氢氰酸9.物理调制法,化学处理,生物处理10.游离棉酚,环丙烯类脂肪酸11.综合法,析因法12.凯氏半微量定氮法,N,6.25 13.4%,3.079---3,133 14. 氨酸,甲硫氨酸 三.选择题(每题1分,共15分)

1.A 2.B 3.A 4.B 5.A 6.C 7.B 8.C 9.D 10.B 11.C 12.A 13.B 14.C 15.C 二. 判断题(每小题1分,共15分)

1. √ 2.X 3. √ 4. √ 5. √ 6.X 7. √ 8.X 9. √ 10. √ 11.X 12.X 13 √ 14.X 15.√

三. 问答题(共30分)

1、蛋白质是动物机体的结构物质2.蛋白质是构成动物体组织细胞的物质基础3.蛋白质可构成生物体的活性物质如酶,激素,抗体等,参与机体的各种生化反应,新陈代谢和免疫功能4.蛋白质是形成各种畜产品的主要原料5.蛋白质可转化为糖类和脂肪,为机体新陈代谢提供能量.

2、1.收割:掌握好各种青贮原料的收割时间,及时收割.2．运输:割下的青贮原料要随割随贮,不要在田间放过久3、切碎:将运来的青贮料根据饲喂家畜的不同,随装随踩实,一般每装30cm左右踩实一次,尤其要踩实边缘,踩地越实越好5、盖草封土:装填应高于窖的边缘30cm,待2-3天后青贮料下沉,盖上一层切短的青草,厚度约20cm,然后盖土踩实,盖土厚度60cm.拍平表面.加强管护工作

3、非蛋白质饲料包括有机非蛋白质氮化合物(如酰胺,胺,氨基酸和某些肽)和无机非蛋白质氮化合物(如氯化铵和硫酸胺).配合饲料所使用的非蛋白质氮一般指的是尿素

尿素的喂法:拌入饲料中喂给;在青贮料中添加;可以与铡碎的青干草混匀喂给,或直接将尿素溶液喷洒在干草上供失羊采食;做成尿素糟料砖,供牛,羊舔食.

4、非营养性添加剂包括四类:生长促进剂,驱虫保健剂,饲料保存剂和其他饲料添加剂,它们的作用如下:1生长促进剂主要主要是刺激动物生长,改善饲料利用率,增进畜禽的健康2.驱虫保健剂是用于除畜禽体内的寄生虫,防止体内寄生虫与宿主争夺养分,破坏组织3.饲料保存剂使用饲料在贮存过程中不易被氧化和遭受霉菌污染4.其他饲料添加剂的作用各不相同,如:着色剂用于改进肉鸡皮肤,脂肪及蛋鸡的蛋黄色泽.诱食剂可改善饲料的适口性,增加采食量. 5.

添加剂预混料

添加剂预混料

浓缩饲料

浓缩饲料

全价配合饲料

精料混合料

能量饲料

蛋白质饲料 钙、磷饲料 食盐