中国现代规模化肉鸡养殖面临的机遇和挑战及应对策略

2008年第44卷第14期Column󰀀毫栏编者按：随着规模化、、集约化养殖的迅速发展，，肉鸡业成为我国农业产业化最迅速最典型的行业。从1995年开始，我国一跃成为继，美国之后的第二大禽肉生产国消费占肉类消费比重仅为水平，从我国，目前肉类消费比例来看鸡肉13％左右鸡肉人均消费量仍低于世界平均而我国肉鸡产量仍持续增长这表明我国肉鸡市场蕴含了巨大，潜力但不可。回避的是我国肉鸡业，、、在持续壮大的同时也面临巨大的，、、挑战：疫病风险贸易技术壁垒食品安全环境保护动物福利等，，。在新的国际竞争中如何才能保持持久的竞争力并与世界接轨?来自大成食品(亚洲)有限公司的专家与您一起探讨。中国现代规模化肉鸡养殖面临的机遇和挑战及应对策略易敢峰孙铁虎冯自科，，(大成食品(亚洲)有限公司北京，100005)摘要：近年来我国肉鸡规模化，，、集约化养殖发展迅速成绩喜人，，。然而肉鸡规模化饲养仍然面临诸多问题，，，主要表现为管理难度加大疫病复杂程度和控制难度加大抗生素残留问题突出饲出必口养成绩不够理想鸡肉产品推行家禽业保险，，受阻等中国肉鸡业要与世界接轨。，，，面临着极大的机遇与挑战，。业内专家已呼吁，国家实行要的补贴建立家禽期货市场口完善信息预警机制建立禽肉储备制度减免相关税费和给予禽肉生产。出企业补贴等举措来为规模肉鸡养殖业保驾护航“规模肉鸡养殖企业需要学习世界先进的管理技术和现代”、，发展理念要建立，以消费者为中心”和“优质、高效安全生态的管理体系使企业全面协调可持续发展、“，、。只有不断强化家禽养殖过程中以免疫营养为主的全面营养解决方案和全面健康管理方案结合抵抗应激增强免疫均衡营养健康养鸡的现代养殖理念才有可能提升规模化养鸡的整体效益、”、，。本文主要对中国肉鸡养殖业各方面资讯进行整理，对我国肉鸡规模养殖面临的机遇和挑战进行剖析。，以期为规模肉鸡生产者提升市场竞争力和国际竞争力提供新的思路关键词：肉鸡；规模化养殖；免疫营养；健康养殖：$中图分类号8314．文献标识码：A牧絮志@中固亳维普资讯 http://www.cqvip.com

专拦．Column2008年第44卷第14期1规模化肉鸡养殖面临的机遇目前美国仍然是全球最大的鸡肉生产国年产，鸡大国适时扩大肉鸡饲养规模抢占国际市场赚取，，丰厚的利润，。我国出口肉鸡产品药残检测多次出现问题说明我国肉鸡标准化生产和控制还需较大的提量达1700万t，t，中国和巴西紧跟其后约41100万t，升。已多次发文对重点养殖小区和规、欧盟场800万这，个国家和地区生产占世界肉鸡市，模养殖场的防疫设施的支持。粪污处理设施建设给予必要21日国家73％的产品其中美国占27％而欧盟份额则从125％．2007“年9月国土资源部和农业14％下降到，。虽然我国已是世界第二大禽肉，部联合发出策的通知2008”关于促进规模化畜禽养殖有关用地政。生产目目前商品代肉鸡饲养量达25亿只17％，占全球5％。依法保护养殖企业和个人的合法权益，总产量的但禽肉出口量不足全球总量的，年3月5日在工作报告中，，且是继俄罗斯之后的鸡肉第二大进口国每年鸡肉提出要积极发展畜牧水产业扶持和促进规模化健。进口量约是出口量的2倍。这与中国作为农业大国，康养殖。这些都为肉鸡规模养殖提供了支持一和鸡肉生产大国的地位不相称但却反映了中国禽。未来中国的规模化养鸡，定要对世界先进养殖技、、肉消费量超过国内生产量的事实肉市场潜力非常巨大。所以，中国的禽术和管理手段进行借鉴引用创新整合和推广、、、、，将消毒防疫管理用药程序和原则合适的营养和，与世界上发达国家相比消费比重仍然较低40kg以上，我国鸡肉消费占肉类日本人均年消费量达47％；美饲养管理以及养殖健康管理方案很好的结合起来，。例如，才能实现产业发展的良性循环和整体提升…2。鸡肉占肉类消费的，国人均年消国费量达44kg以上鸡肉占肉类消费的，40％；而我规模化肉鸡养殖面临的挑战2003人均年消费量不足8k13％鸡肉占肉类消费总量的2006年的非典“”，2004年至2005，年的禽流感，左右。尽管我国人均鸡肉消费量正在呈不断上，年祖代肉种鸡年更换量减少在持续的市场低，升的趋势但要达到世界人均年还需要增长30010奴的消费水平每，迷和非正常原因淘汰的双重打压下造成，2007年父，万t以上的鸡肉产量。中国目前，母代种鸡存栏量锐减超出了市场自身的调节能力的鸡肉消费量远没有达到发达国家的水平因而随在2007年猪肉价格高位运行的催化下肉鸡行情持，，，，着人们物质生活水平的提高上升。，鸡肉消费比例应不断续走高企业补栏心切导致价格不断攀升肉鸡企业盈利颇丰，我国城乡居民对鸡脚，、鸡翅等杂碎产品的消。这是以诸多同行退出为代价而换来。费有偏向而国外价格相对较高的鸡胸肉在国内却，的是企业综合实力差异导致的结果实践表明生，不受欢迎只要我们出口的技术壁垒被打破以较低，存比发展更重要管理比扩张更关键，，，。随着农村经济，廉的价格进口国外肉鸡副产品，，而出口国外喜欢的发展速度加快农民收入不断提高就业渠道增多农民对养殖业的就业意向下降，且价格相对较高的鸡胸肉我国肉鸡业发展空间将，劳动力费用逐年增，会更大。加饲料价格居高不下养鸡业成本加大比较效益，我斟肉鸡生产正面临着越筑越高的技术壁垒和越来越强的市场冲击发达国家设置绿色壁垒提高，，不断下滑。但受2007年肉鸡养殖利好形势的影响。，当前规模养殖户对发展生产的积极性较高、、但贷款、检测标准本、，增加检测指标，我国肉鸡出口。日融资困难用地审批难环保压力致使现代化集约化规模养殖投资额度越来越大生产性能指标的潜力巨大，欧盟等从对少数药物进行检测化验到目前对十。，竞争越来越激烈。几类抗生素药残进行精密检验而泰国、巴西等养但现在看来远没有发挥@牧像急中固亳维普资讯 http://www.cqvip.com

2008年第44卷第14期Column．苣拦出来，而我国规模化鸡场目前大部分平均存活率约。多。20世纪70。年代至今新发生的疾病中仍然以病近年来，在92％而且40d到45d出栏体重相差不大且胴，毒性疾病为主，在禽病的发生和流行过程、体出肉率低。目前国内每平方米出栏毛鸡约在25kg。，中由于禽传染病的很多病原体发生抗原漂移抗原变异导致临床症状和病理变化非典型化i，远低于国外平均水平35kg，。i。当病毒鸡群的近几年来在我国禽肉出口持续下降的同时鲜，性疾病和各种呼吸道疾病混合感染过程中发病率死亡率淘汰率都要超过任何、、一，冻禽肉进、口却猛增。。我国禽肉进据统计万t，口的三大市场是美，种原发病的2国巴西和阿根廷，2000年到现在美国共口发病率和死亡率上病原体造成的。而且死亡的原因多数是由种以向中国出口鸡肉78％。270占中国进鸡肉总量的。由细菌性疾病造成的损失居高不、、目前欧盟和美国的禽肉市场还没有对我国开口下。常见的原发继发并发混合感染的疫病主要、、、、、关。禽肉进产品容易将病原体带入国内市场而，有：禽流感新城疫传支法氏囊慢性呼吸道疾且禽肉贸易逆差的不利影响不容小视。由于我国疫病沙门氏杆菌病大肠杆菌病支原体病产气荚、、、、情监控体系未能与国际接轨行“一，国际市场针对我国实膜梭菌引起的坏死性肠炎等22．。。地疫情全国封关的措施严重制约我国的国，”养殖环境的影响随着肉鸡规模化、、、际市场开拓。但另一方面我们鸡肉药残确实严重。，集约化的发展，所产生的粪这也是我国养鸡业的现状所决定的Distr英国Grocery便污水病死家禽对规模家禽养殖场及其周罔环境所造成的污染问题越来越突出。ibution研究所148，最近对肉鸡出口国在有关竞争整个养殖大环境恶。力方面所做的、项调查表明：中国养鸡业在卫生、化是引起传染病流行的重要因素由种畜禽垂直传播的情况生物污染的养鸡环境，一如果不考虑疫病和疾病状态管理水平和立法支持以及，，个没有病毒和致病微科学技术利用等方面均居于各肉鸡出口国的末尾21．。即使不用任何疫苗和药物预。疾病的影响目前影响我国规模化养鸡业发展最大的因素是防，家禽也不会发生任何重大疾病，当饲养环境污，染严重时疫苗的免疫不能有效控制疫病发生注射疫苗产生的是有限的抗体的污染。，疾病主要表现在：疾病种类增加发生区域广控，，，环境病原产生的是无限，制难度加大，危害程度大。同时这也是近年来养鸡。有限的抗体无法抵抗环境无限的污染只：业效益持续下降的主要原因据估测，，因疾病造成有靠严格彻底有效的生物安全措施(如、，隔离卫、的损失占肉鸡总产值的，20％这不仅严重打击了畜，生消毒工作)尽量降低环境中病原微生物量，并禽业的生产秩序也产生了极大的社会危害是当前我国畜禽业的最大风险、保证疫苗产生的抗体能抵抗外界病原微生物国家规模化养殖业大环境比较好，，。西方。欧盟和北欧国家对引进品，比如在美同有几种生物疫苗采取严格的并对区域内的疫病进千头基础母猪的商品场，饲养员只在白天经过淋浴行控制和净化都有强制性规范和具体措施，，。而我国消毒后进入猪场工作班的。，而晚上是没有人员在猪场值，肉鸡养殖品种多引进疫病多引进疫苗厂家和种类多，同样在丹麦农业科学院所属的商品肉鸡场，导致毒力失控严重，。病毒性疾病是养鸡生产中，晚上饲养员工不值班而是回家休息。因为国外饲最主要的威胁病毒性疾病的发生越来越严重而且养者强调自身的管理，以不给社会环境和他人带来，控制难度也越来越大、、。旧病未除又添新病继发感，，危害和影响为生产前提；我国养殖场围墙高筑防疫戒备森严在重大疫情时饲养员工与外界隔离防，，，染并发感染混合感染和共同感染严重；病症非典型化，隐性感染增多；鸡群中应激性疾病也显著增止外来污染，而对病死鸡粪污无害化处理不严格。牧絮志。中固耄维普资讯 http://www.cqvip.com

专拦，．Column2008年第44卷第14期在国外大家都注重环境的保护因此疾病的暴发几，养殖的福利问题3。率在逐年减少。而我国由于大环境遭到破坏，污染。的影响使疾病对养殖业造成严重威胁并还在升温闰内养殖环境的恶劣，提升规模化养殖效益的应对策略．疫病存在的现实和潜在的隐一31改善鸡舍饲养管理环境生产规模化行业标准化设施现代化是中国、、患使畜禽产品的}}{口受到些国际市场的抵制，。张，子仪院士在扬州会议上倡导生态文明建设“，要预防一肉鸡在竞争激烈的国际市场中求得生存与发展的必然选择。生态赤宁和环境赤字避免形成滥用抗生素环境然而规模肉鸡生产过程中的各种应激是影。药物污染产生耐用或变异病原菌用药剂量加大一一一响家禽综合免疫力的重要原因，，应激少问题就少，，环境污染的恶性循环23．”。均匀度好存活率高免疫应答好生产成绩高，。其食品安全的压力肉鸡饲养业面对的首要问题是食品安全问题。诱因有疾病因素、操作程序、营养状态和环境因素“等。目前我国大型规模化肉鸡企业应坚持”，以动物、肉鸡食品安全的源头就在肉鸡饲养环节原料就没有好的产品，，没有好的，为本的规划和设计理念用现代化物质条件科学技术产业体系经营形式发展理念引领规模肉鸡、、、。规模化养鸡密度大，发病率高各类药物大量使用导致药残超标和抗生素滥用带来的一业发展。针对我国肉鸡饲养在商品鸡场建设上与先，系列问题包括产生耐药菌株食物中抗生，、、进国家的差距需要积极改善饲养条件和提高饲养，素残留杀死肠道有益微生物菌群降低动物免疫机、质量。建设无窗式密闭鸡舍进风，口、排风口。可实行通过使能导致免疫抑制疾病抗生素之问的相互拮抗抗生、、空气净化和消毒利用太阳能采光板采光，素剂量超标引起的中毒、、抗生素和其它添加剂之间。用AC2000远程控制系统和报警系统，实现生产的的不良互作环境污染等自，1996年8月欧盟以中，安全性和环境的良好控制性不仅能有效地改善禽，国兽医防疫体系不健全为由对中国家禽产品闭关、舍内的温热环境和空气质量提高家禽的生产性能，长达5年之久。近几年来，3本韩国因新城疫禽流1。而且是防止疫病发生的重要措施。主要技术体现在、感和药残超标而对中国禽产品频繁闭关，我国《食以夏季湿帘通风降温的纵向通风技术冬季采用暖口正在制定其中必然包括制定较为严格的品安伞法》风炉和室内加热器结合供暖，实现以进风压力调市场准入条件或标准，，引入世界先进的食品安全理。节进风量的负压横向通风。春秋季节通过电脑控制。念和标准为消费者提供安全可靠的食品24．实现鸡舍横向和纵向通风可以自动转换过一另外通，动物福利的关注些微生物制剂或现代发酵技术降低粪便中氨气，在发达国家通过实施最佳管理措施生产商和，，的产生基础上、以改善禽舍内空气质量。在做好大环境的，消费者能够对福利标准取得一致的意见，。由动物保，关注小环境的建设和硬件的改善建立规，护组织提m的降低饲养密度要求况等将有助于合格产品的生产，提高空气流通情模化标准化密闭鸡舍、网上饲养，实现料线水、。中国麦当劳经营店，线通风清粪自动化最大限度的降低设备和环、，按照总部规定要求供货养鸡场改善动物福利条件这将影响肉鸡产品的国内市场占有率。境变化对鸡只的应激是未来规模化鸡场发展方向(见图12008年3)。通过环境的改善和优化奠定鸡只安全，，、月，农场动物福利科学与农业可持续发展国际论坛，舒适生活的基础通过畜牧部门对出口禽肉养殖场的资格认~$IICIQ的资格备案保证生产优质放心在北京召开其中吴常信院士在集约化鸡场的操作“，性伦理框架中提出鸡道主义”，主要就是强调肉鸡肉鸡产品。@中固耄牧絮志维普资讯 http://www.cqvip.com

02008年第44卷第14期Column󰀀专●=●一●_鸡粪发电和制作有机肥料方面都在行业内起到表率和推动作用33．。强化免疫机能免疫系统散布在机体的各个部分由免疫器官，、免疫细胞和免疫活性物质组成。与哺乳动物相似，家禽免疫系统发育也通过淋巴循环系统得以进行。家禽免疫系统可以分为主级(中枢)免疫器官和次级免疫器官。法氏囊和胸腺是主级免疫器官，在此部。位，淋巴前体细胞发育成熟为免疫活性细胞、、、次级、免疫器官包括脾脏骨髓盲肠扁桃体哈德氏腺图1中国未来规模化肉鸡养殖场示意图松果体腺和粘膜表面的淋巴器官相关组织，包括气管相关淋巴组织(BALT)32．，肠道相关淋巴组织强化生物安全和环保意识重视生物安全和畜禽养殖环保治理已是畜牧业(GALT)粘膜相关淋巴组织(CALT)和位于其它器，官的淋巴细胞组织簇。这些淋巴组织位于机体重蛰的当务之急键。。改变观念，切实发挥主观能动性是关，部分，当外来抗原由皮肤或粘膜组织进入机体部位。家禽养殖企业履行环保责任既是企业法定义，时能被捕获和汇集…淋巴细胞抗原传递和呈递细、务也是企业义不容辞的社会责任环保优先的主动，胞和其它调节细胞均位于这些生理解剖部位，。免疫，性、自觉性决定着环境优化的程度采取综合措施，，，系统的重要功能是保护生存免疫系统发育不良免减少污染源的排放保护养禽场周边环境不被破坏“”，疫器官组织细胞受损致使免疫系统功能发挥不、、，坚持养重于防防重于治防治结合的原则大力，，，正常对外界抗原刺激反应低对外来病原感染，，“”推行生物安全技术措施，，为肉鸡生产创建必要的良，抵抗力下降就会导致机体发生免疫抑制川，。性生态环境为建立健康鸡群奠定良好的基础促进正常情况下，当抗原进入机体后可刺激饥体产，—家禽业可持续发展，。要从净化全国规模化养鸡大环，、生不同水平和程度的免疫反应包括lI=特异性免：境人手建立全国性的防疫体系只有依靠行业协会企业和各养殖户共同努力才能做好、疫炎症反应和特异性的细胞免疫和体液免疫反应如果体内任何一，。控制种或多种营养物质缺乏或不足都，，活禽交易减少疾病传播和发生疫病的机会；建立更，会影响免疫物质的生成速度或生成数量免疫反应低下或缺乏，从而导致多的标准化肉鸡场采用先进的饲养管理技术实施，，最终机体表现亚临床或临J未，严格的生物安全措施“，生产符合国际标准的鸡肉产”，疾病甚至死亡。免疫应答能力低下，机体不能产生，品和真正意义上的放心肉“、、、打造民族品牌”。按照正常状况下的免疫反应易发生呼吸道症状代谢效减量化无害化资源化生态化的原则建设有机。率下降，生产速度降低。免疫抑制及免疫抑制病近。肥生产厂和污水处理系统“”徐子伟老师在进行养鸡”十年来已成为养鸡生产中的重要问题动物机体必生产体内减污技术和体外治污技术方面进行“须具备防御各种有害微生物病原体入侵的防御机制了大量研究，并在呼唤建立环境友好型规模养鸡技才能得以生存。提高生产性能改善产品质量营养，，术模式。北京德清源蛋鸡集团和内蒙古赛飞亚养鸭，物质对免疫系统的发育和机能表达是必需的，。近年集团在粪污沼气化处理方面福建圣农肉鸡集团在41的研究表明『在常规肠内营养制剂中加入特殊的牧絮志@中固鸯维普资讯 http://www.cqvip.com

毫拦．Column2008年第44卷第14期免疫营养成分可改善机体免疫功能降低感染并发，，毒监测、药敏测试)，加强流行病学调查与追踪以，症的发生。在这方面“，大成补克博士利用以现代免”，免疫抗体检测结果为依据制定科学的免疫程序定，疫营养为主的优补力生物技术、、强调抵抗“期采血进行禽流感检测，、新城疫等主要流行疾病的抗体。应激增强免疫均衡营养健康养鸡的现代免疫、”适时进行补免和再免，必须稳定地控制病毒，营养理念充分利用对微生物学分子生物学现代，、、性疾病可在临床中使用抗病毒药物如：干扰素和免疫学肠道营养学动物行为学家禽生理学知识、、、转移因子等，而且要尽量地减少细菌性疾病诱发的。的理解和掌握，通过在饲料中添加精心筛选和测试，继发性感染造成的损失疾病控制的关键是强化饲过的免疫调节剂和免疫增强制剂及其它生物制剂养管理措施的方法，，采用合理的保健投药程序和免疫预防结合养殖场的合理抗体检疫和防疫用药计划合理的生物安全消毒和饲养管理方案、，配合在稳定控制病毒性疾病的基础上减少慢性。，全面提升肉呼吸道疾病发生、、这样，细菌性疾病的发生以及继。鸡的免疫力抗病力和抗应激力从而增加肉鸡的存，发症并发症混合感染的出现就会明显减少，，、若发活率和整齐度，提高生长速度和饲料转化效率以及现疫病应及时上报立即采取隔离措施紧急预防及扑灭疫病等综合性防制措施，胴体品质等”I。对重大疫情公开透明处理，严格执行无公害食品肉鸡饲养兽医防疫准则(NY5036)和畜禽病害肉尸及其产品无害化处理)建立国际声誉，规程(GB35．168。强化鸡肉品牌意识3益提高随着人们生活水平的1，消费者的消费”支出开始向高端品牌产品转移也逐渐深入人心。“，健康消费的观念，消费群体对产品认知程度越低，，成本决定因素越重要认知程度越高品牌决定因素越重要，。食品安全性的提升过程是品牌树立的过一程品牌消费图2定会成为趋势[61。。质量是产品的关体系为核心、肉鸡的免疫系统组成和大成规模化养鸡的全面营养解决和健康管理方案示意图键品牌打造迫在眉睫，建立以、HACCP的安全管理体系把雏鸡引进饲料使用饮水保证，等作为源头上的关键控制点进行控制以保证肉鸡健34．加强疫病控制强化家禽的免疫是基础，康安全此外在饲养管理过程中把兽药疫苗的使用，、增强鸡体免疫力是防也作为关键控制点，通过规范使用及严格控制停药控疫病的长效机制，。科学免疫可以控制流行疾病的，期等措施进行控制，从而从生产的各个环节对产品。发生减少流行疾病的临床症状和发病程度减少免危害进行预防，保证产品的质量和安全我国的肉疫抑制疾病减少疾病的混合感染和继发感染减少，，鸡养殖大企业大都成立了动保中心并引进国外先进的检测仪器和技术，血清学阳性率和阳性动物排毒量，缩短阳性动物排，积极开展药残各项指标的检测、毒时间场。，并可以将流行疾病阳性场逐渐转化为阴性化验同时建立疫情预警控制系统进行病毒违，、制定并严格执行生物安全措施是最有效的保建立完整而慎密的检测体系(如：免疫监测消、禁药物残留的鉴定工作加强质量检测，。实行从养，“障。殖场到餐桌”饲料和鸡肉养殖的可追溯性发展无@牧缘患中固耄维普资讯 http://www.cqvip.com

●一2008年第44卷第14期Column󰀀专覃=_-_公害食品，生产绿色环保的产品一。肉鸡场应严格执5037业经济效益，促进家禽业可持续发展，。规模化家禽行无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则(NY)。养殖是整体的概念，主要包括环境的合理控制和管，和无公害食品肉鸡饲养管理准则(NY／T5038)HACCP、理合理的饲养方案和营养程序的设定建立严格的药残检测等方面的重新审核将使得。一部分生物安全体系和健康管理方案，不断更新规模养殖企业被淘汰出局面对的事实。行业洗牌是肉鸡出口企业将共同设备和设施，确定正确的养殖方式和理念及提升规。随着各级部门不断强化职能和稽模经营的能力大成食品(亚洲)有限公司是中国目，核力度，随着市场价值趋向和经济规律杠杆调节作一前最大的肉鸡加工和出口企业“通过应用以现代免”，用的不断加强和批领军企业的强化内功，必将引疫营养为主的优补力生物技术特别是通过促进领和带动中国肉鸡行业健康发展并不断拓展国际市肉鸡早期肠道系统和免疫系统发育为主要手段以提场。世界肉鸡业主要由美国巴西两个国家控制由、，高肉鸡的整体生产性能，，在肉鸡饲养实践中取得了，合同化养殖场提供并进行严格的品牌认定例如，，不错的成绩实现了科研成果的转化和产业化给契美国泰森食品集团等36．。约的农户带来持续健康的赢利能力。大成食品在未改进经营模式西方国家因饲料原料成本低设备先进大规模，来将不断强化规模化肉鸡养殖过程中的全面营养解，决方案和全面健康管理方案，，提升规模化养鸡的整、、饲养成本比我国低20％～30％。。国外禽肉市场扩张的，体效益实现现代规模化肉鸡生产之健康和谐永续发展扩大规模化产业化和科技化肉鸡养殖企业，、动力来自于生产的低成本在美国前10家大型规模养殖肉鸡公司72％，，其鸡肉产量占全美国总产量的一的市场竞争力和国际竞争力参考文献1】易敢峰【．。口其集约化的程度可见，斑。美国肉鸡生产实行“：联营合同制合同肉鸡场全部以场为单位实行全进全出制其规模化生产是以良好的生物安全先进，、现代家禽免疫营养互作之探讨和抗生素作用机制的，”剖析[J】中国家禽．．2008，30(2)：l一5．的设备设施以及细致的专业化服务为基础的，三者2】张中直养鸡生产中疫病流行特点和防制策略…北方牧业【．，2004(16)：7C．．．缺一不可。而我国目前的肉鸡饲养现状是散户粗放，[31PhilipC117—Immunonutrition…．BritishMedicalJournal．2003，式管理与大公司规模化管理并存、、只有部分大的集，，118．团企业依靠新技术新设备新工艺先进的管理尽量提高自动化程度影响，，4】佟建明不同免疫状态下动物营养代谢的特点[JJ_动物营养研【减少人为因素对饲养环境的究进展，2004，181—188．在硬件和软件投入方面正在缩小和国际先进，，5】冯自科易敢峰孔路军等重视家禽的早期免疫营养以提高【，，，．企业的差距实现由数量型向质量型的转变实现着现代肉鸡养殖的整体性能【J】中国畜牧杂志．，2008，44(6)：做大和做强同步走的战略措施提高生产性能发挥，，33—41．遗传潜力实现规模效益降低生产成本推进产品，，，6】莫棣华养殖业需要应对的四大难题【．—疫病污染安全、、、品牌建设力度37．品质…．中国禽业导刊，2008，2：15．。加强研发力度我国是禽业大国，研制适于我国国情的肉鸡生长与动态营养需求模型和配套的生产管理软件技术对于规模化养鸡场，，尤其是一条龙肉鸡企业将产生，深远的影响必将显著地改进家禽产品质量提升企牧条志@中固亳