中餐服务接待程序
客人走进餐厅
1、 您好先生，欢迎光临里面请
2、 为客挂衣让座。
3、 为客挂衣帽：先生，您的衣服我帮您挂一下好吗？
4、 倒茶：先生，请喝茶。
5、 上毛巾：先生，请用毛巾。
6、 对不起，打搅一下先生，请咨询您的客人到齐了吗？客人少要撤下餐具。
7、 现在能够点菜了吗？请咨询需要点什么酒水吗？再重复一遍菜单给客人，点完菜后收回菜单，封单，分单。
8、 下单 什么单给所收单位。
9、 为客人撤筷套 落口布。
10、 倒茶 请喝茶。
11、 拿酒水单取酒水
12、 取回后 先生，这是您点的….酒，我为您打开好吗？
13、 撤下空杯，打拢一下，先生，我撤下那个空杯好吗？
14、 为客人斟酒(从主宾开始)
15、 撤下茶杯(打拢一下，我能够撤下茶杯吗？)
16、 撤下台花。
17、 上餐前小菜 这是本让赠送的餐前小菜。
18、 上菜 先生 这是您点的….菜 请品尝(这是本店的特色菜，请品尝)
19、 为客斟酒 更换骨碟 毛巾等餐具
20、 上汤 这是您点的….汤 我为您分一下好吗？
21、 最后一道菜，这是您的….菜 先生您点的菜差不多上齐了，请咨询您还需要点什么吗？
22、 为客人更换骨碟，烟缸等餐具。
23、 上主食 这是您点的….先生 这是您点的主食上齐了 请慢用
24、 上果盘 这是本酒店赠送您的精美果盘祝您用餐愉快。
25、 为客更换骨碟
26、 结帐 好的，先生(这)您是用现金，依旧….您共消费….元整，这是帐单请您过目，我收您××元整，请稍等，这是找您的零钞票和发票，请您收好，感谢。
27、 上饭后茶 请用茶
28、 客人起身，先生我为您打包好吗？
29、 取衣帽为客人更衣
30、 先生，请拿好您的贵重物品。
31、 送客人到楼梯口，先生，请慢走，欢迎再次光临，客人走出餐厅。
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