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食堂采购个人工作计划范文

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食堂采买个人的工作总结计划范文

食堂采买个人工作总结范文

导读:本文 食堂采买个人工作总结范文 ,仅供参照,假如感觉很不错,

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篇一:

繁忙的一个学年过去了, 做为后勤工作中的重中之重, 食堂自然是不行或缺的。 作为食堂自然是离不开饮食, 食是每个人生活中不行缺乏的一部分, 若是我们走开了吃的东西是不行能生计下去的, 所以作为单位的食堂这也是很重要的。 作为管理员更应多为员工的饮食着想,为保证每位同事的身心健康而考虑, 现对这段时间的食堂工作作以以下总结:

第一、作为一个集体食堂, 要严格落实全台食品卫生安全部是关系到每一位师生身体健康的大事。 第一,每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检,对体检不合格者不於上岗。其次,不按期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。经过学习,提升工作人员在工作中的服务质量和意识。确实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,工做台做到随用随清,每周对厨房一次大打扫。 如发现工作中有不到位之处立刻指出, 迫令更正实时到位。全体工作人员可以仔细做好本员工作, 明确职责、各司其职、听从分派、随叫随到,保证了员工的工作正常运行。

第二、先对库存商品进行清点交接, 每天我都亲身下厨房和他 (她)们一同工作、交流,对食堂工作方面的所需与不足详尽认识,并对目

食堂采买个人的工作总结计划范文

前现状不足之处实时改良。 如卫生状况:因为前段期间连续性招待了几次大型会仪,使大家身心疲倦,没可以实时、完全地将卫生打扫洁净,物件的摆放也不齐整,使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了实时调整好工作人员的心态改变目前状况, 我亲身到厨房带头和他们一同将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等,通通进行了一次大打扫。此次清理卓有成效,厨房有了显然改观,优秀的工作环境改变了领导的印象,保持下去是重点。

金秋十月是收获取季节, 也是秋菜上市的节气。 为了使食堂的成

本降低,购置了大批的冬储菜,如:萝卜、大白菜、土豆、大葱等,

并腌制了大白菜和各样咸菜。 使员工在冬天也能吃到品种多样的食品。

第三、把住食品进货也特别重要。 100 多人用餐需要常常出门采买各样食品,如:肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲身去采买的严把没有“检疫证”、 “食品卫生允许证”的食品一律不采买, 寄存时间长的、变质变味的通通拒之门外,严防食品重毒事件的发生,确实保证每位员工的身体健康。 在此期间在我食堂用餐的人员及员工无发生任何肠道疾病和食品中毒事故。

此外,我也严格财务纪律,每次采买时老是所要收拒、 实时上帐,保证了经费的专款专用、不乱花乱支,每天坚持记好台帐,抱着节俭的原则做到物美价廉。

因为自己水平有限, 对食堂管理还不够精晓, 有很多工作做的不足。我会在接下来的工作中加鼎力度对自己的管理及素质学习等。 同时,对食品的采买、物件的消耗加以控制,保证员工吃到价廉放心的

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食品。

总之,食堂工作正在日渐步入正常化、正规化,食堂工作人员也正在加大努力逐渐形成一个爱岗、敬业、求实、奉献与合作的团队,共同为事业的发展而静静奉献。

篇二:

向来以来,食堂工作本着食品卫生质量的利害, 直接关系到每个人的生命安全和健康, 努力提升机关就餐人员身体素质为基本看法。依照县卫生监察所对食堂卫生工作的要求, 仔细贯彻食品卫生法, 进

一步规范食品卫生管理工作,保障就餐人员食品卫生安全。今年 1-6 月份共招待就餐人员近七万人次,详细做了以下几个方面的工作:

一、建立一心一意为机关服务的思想,提升员工敬业爱岗,扎实工作的自觉性。我们一直把为机关干部员工服务贯串于食堂工作的各个环节 ;教育员工坚固建立服务意识,进一步加强服务看法,使员工

的服务意识获取进一步提升。 为了使机关干部员工健康饮食, 厨师之间互相交流,互相学习,扬长避短 ;让厨师、面店师到外面餐饮单位品味不一样口胃菜肴的早点。 经过学习,使食堂大部分员工形成了一种奋斗向上的工作热忱、工作责任心、工作态度获取了改良,形成了优秀的工作气氛。

二、重视饮食。卫生安全工作,严把进货关。为了保证,用餐人员的饮食安全,保证饮食卫生质量,根绝食品卫生隐患。我们组织员工仔细学习食品卫生法, 严格依据食品卫生法做事。 工作中做到严格进货渠道关,物件进库查收关,食品寄存储藏关,同时让食堂全部员

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工大家参加,全员监察。在食品采买中,我们常常去市场作检查,认识物件的质量、市场价钱, 防止送货单位乱报价。在查收中对不合格的食品果断进行抵制和退货,不收不进质量不合格的物件。食堂水、电、燃气是不安全要素,我们每天进行排查,发现问题实时解决,即时食堂办理不了的,也都实时报告分管领导。所以,食堂工作无一例安全隐患发生,就餐次序稳固。

三、不停提升伙食质量,让领导和用餐人员放心。为保证就餐人员吃的放心、高兴、舒心,我们专心制定每天食谱,依据食堂这几年的实践经验和平常用餐人员的爱好, 对菜谱精益求精, 进而对三餐营养进行搭配,从食品的滋味、颜色上下功夫,保证每顿四荤、四个半荤、四素、一汤的搭配。在早饭中尽量增加花式,让用餐人员有选择的余地。特别是领导餐厅除了大厅供给全部的品种以外, 我们还此外增加小炒和一些精制早点。获取了领导的好评。

总之,食堂在保障为机关后勤服务获得了一些成绩, 但也存在一些需要改良的地方。 我们要进一步从用餐人员的需求出发, 精益求精就餐食谱,搞好营养搭配,推出新菜。同时,还要改良工作方法,关怀员工,做到使就餐人员快乐而来,满意而去。

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