一种含变性淀粉的抗衰老酸奶及其制备方法[发明专利]

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专利名称：一种含变性淀粉的抗衰老酸奶及其制备方法专利类型：发明专利

发明人：张晋滔,张晋源,徐远平申请号：CN201910516397.2申请日：20190614公开号：CN110235943A公开日：20190917

摘要：本发明公开了一种含变性淀粉的抗衰老酸奶及其制备方法，包括如下重量份的原料：牛初乳40‑100份、鱼胶原蛋白肽粉10‑30份、增稠剂1‑5份、浓缩果汁2‑6份、茶多酚纳米颗粒0.5‑1.5份、甜味剂0.1‑1份和益生菌0.1‑1份，所述增稠剂由海藻酸钠和变性淀粉按照质量比为1:4‑6的比例组成。本发明的含变性淀粉的抗衰老酸奶营养丰富，口感细腻，滑爽，具有调节人体肠道微生态的平衡，改善肠道功能，同时具有降脂降压，增强人体免疫力，延缓衰老的功效；本发明酸奶的制备方法简单易行，可操作性强，成本低，适合工厂化生产应用。

申请人：广西高源淀粉有限公司

地址：530100 广西壮族自治区南宁市武鸣区灵马镇清水村

国籍：CN

代理机构：北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙)

代理人：张学府

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