您好,欢迎来到尚车旅游网。
搜索
您的当前位置:首页一种发酵乳及其制备方法[发明专利]

一种发酵乳及其制备方法[发明专利]

来源:尚车旅游网
专利内容由知识产权出版社提供

专利名称:一种发酵乳及其制备方法专利类型:发明专利

发明人:韩梅,潘丽佳,刘振民,徐致远,苏米亚,沈玲申请号:CN2016110808.4申请日:20161130公开号:CN106720310A公开日:20170531

摘要:本发明公开了一种发酵乳的制备方法,包括以下步骤:(a)将橄榄油、植物甾醇/植物甾醇酯及代糖甜味剂用与预热的脱脂原料乳混匀,均质,杀菌,得到混合料液;所述植物甾醇/植物甾醇酯在混合料液中的质量百分比为0.5‑5%,橄榄油在混合料液中的质量百分比为0.5‑2%;(b)在步骤(a)的混合料液中加入发酵菌种,发酵得到发酵乳;所述发酵菌种选自嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和干酪乳杆菌中的一种或两种以上。上述方法制得的发酵乳稳定性及降血脂均更好,非常适合高血脂人群食用。此外,其口感和风味与普通发酵乳无明显区别。

申请人:光明乳业股份有限公司

地址:201103 上海市闵行区吴中路578号

国籍:CN

代理机构:北京东正专利代理事务所(普通合伙)

代理人:张亦华

更多信息请下载全文后查看

因篇幅问题不能全部显示,请点此查看更多更全内容

Copyright © 2019- sceh.cn 版权所有 湘ICP备2023017654号-4

违法及侵权请联系:TEL:199 1889 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com

本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务