专利名称：一种发酵乳及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：韩梅,潘丽佳,刘振民,徐致远,苏米亚,沈玲申请号：CN201611056037.1申请日：20161123公开号：CN106538680A公开日：20170329
摘要：本发明属于乳制品领域，具体公开了一种发酵乳的制备方法，包括以下步骤：(a)将γ‑氨基丁酸、葛根提取物及甜味剂用与预热的原料乳混匀，均质，杀菌，得到混合料液；(b)在步骤(a)的混合料液中加入发酵剂，发酵得到发酵乳；所述发酵剂选自嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和干酪乳杆菌中的一种或两种以上。通过上述制备方法得到的发酵乳，γ‑氨基丁酸和葛根提取物在发酵乳中充分混匀，能够发挥较好的降血压效果，非常适合高血压人群食用，填补了市场空白。而且，上述方法制得的发酵乳还增强了发酵乳对肠道的调节作用，此外，其口感和风味与普通发酵乳无明显区别。
申请人：光明乳业股份有限公司
地址：201103 上海市闵行区吴中路578号
国籍：CN
代理机构：北京东正专利代理事务所(普通合伙)
代理人：李梦福
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