河北省农副食品加工业问题研究

省情分析　河北省农副食品加工业问题研究　◆张　红　农副食品３ｕ－ｒ业作为河北省的支柱之一，正日　１４．５３万元从，增３ｕ　８．９８万元从。总资产贡献率、流　益显示出蓬勃发展的活力。行业门类齐全，总量不　动资产周转率分别高于全省３．２个和２．１个百分点，　断扩大，经济效益不断提升，贡献份额不断加大。但　劳动生产率高于全省３．７万元从。据２００４年经济普　结构粗放，整体规模小，竞争力不强等问题仍然存　查数据测算，在３８个工业行业大类中，我省农副食　在。因此，加快农副食品加工业发展，对于提高人民　品加工业区位商为１．１３，高于全省工业平均水平　生活水平和质量，带动工业结构调整和产业升级，　０．１５个百分点，居各行业第ｌｏ０＿。　提高农产品的加工转化率和附加值，使之成为“十　（三）龙头企业不断壮大　一五”工业发展的新亮点都将发挥积极作用。　近几年，我省农副食品加工业快速发展，已经　一、现状　形成以金海粮油集团等为龙头的重要加工基地，带　（一）总量不断扩大　动了相关行业和产品的迅速发展。利税大户创利能　２００５年，全省规模以上农副食品加工企业５８１　力增强，龙头企业带动作用不断增强，贡献份额上　个，实现工业增加值１１５．８３亿元，完成主营业务收　升。２００５年，农副食品加工业主营业务收入超过ｌ亿　人４８４．２７亿元，与２０００年相比，分别增长１４．８％、２．５　元的企业有９９家，１：￣２０００年增３ｔ１７６家。共实现主营　倍和３．１倍；拥有资产２０４．６亿元，创造利税２７．７８亿　业务收入３５７．７３亿元，占农副食品加工业的７３．９％，　元，全部从业人员年平均人数７．９７万人，１：￣２０００年　分别１：￣２０００年增长５．７倍和提高２９个百分点；主营　分别增长１．２倍、４．０倍和６４．０％。农副食品加工业增　业务收人超过１０亿元的企业有５家，Ｉ；￣２０００年增加４　加值占规模以上工业增加值比重为３．７％，比２０００年　家。主要集中在食用植物油加工、肉制品及副产品　提高１．２个百分点，增速居各个行业第４位。主要产　加工等，秦皇岛金海粮油工业有限公司（５４亿元）、　品产量不断扩大。２００５年，食用植物油产量为７８．８７　三河汇福粮油集团饲料蛋白有限公司（３７．５亿元）、　万吨，比２０００年增长２．７倍；配混合饲料为３８７．１３万　三河汇福粮油集团精炼植物油有限公司（１２．４亿　吨，比２０００年增长８５．１％；小麦粉为５１６．８７万吨，比　元）、秦皇岛金海食品有限公司（１２．４亿元）、秦皇岛　２０００年增长７８．７％。　金正大有限公司（１０．２亿元），共实现主营业务收入　（二）效益提升较快　１２６．４５亿元，占农副食品加工业的３５．３％，分别比　农副食品加工业具有一定实力，地位处于上游　２０００年增长１０．６倍和提高２６．１个百分点。农副食品　水平。２００４年，我省农副食品加工业资产、主营业务　加工业作为河北的传统产业，历来就有很多名、特、　收入、利润分别占全国的３．９％、５．０％和５．７％，分别　优产品。五得利面粉集团有限公司、华龙面业集团　位居全国第８位、第５位和第４位。２００５年，农副食品　有限公司、廊雪面粉有限责任公司等生产的五得　３ｕ－ｖ业总资产贡献率１１．７％，１：￣２０００年提高３．９个百　利、甲家、廊雪牌产品已成为中国名牌产品。从目前　分点；成本费用利润率４．５％，提高１．７个百分点；流　看，龙头企业的发展态势，经济效益不错，有着广阔　动资产周转率４．９次，提高２次；全员劳动生产率　的发展空间。　田　维普资讯 http://www.cqvip.com

省情：｝ｊ．析　（四）私营企业发展迅速　业实现利税占１．６％，水产品加工业、水产饲料制造　几年来，农副食品加工业结构调整力度加大，　业、豆制品制造业实现利税分别仅占０．１％、０．２％和　私营企业快速发展。随着所有制结构的逐步调整，　０．２％。与兄弟省份比较，河北农副食品加工业主营　农副食品加工业企业经济类型格局发生了很大的　业务收入仅是山东、广东的１９％和６３％，利润仅是山　变化。从以国有企业为主导，其他经济类型共同发　东、河南的１５％和５７％。　展的格局，转变成如今以私营为主导，国有、集体比　（二）骨干龙头企业少，规模偏小　重下降，三资企业平稳增长的格局。２００５年，国有及　农副食品加工业企业有了长足发展，但对整体　国有控股企业６８个，集体企业４１个，三资企业６１个，　带动作用仍然偏弱，尤其表现在缺乏深加工的特大　私营企业及其他企业４ｌ１个，分别占农副食品加工　型企业。据最新发布的《全国工业重点行业效益十　业的１　１．７％、７．１％、１０．５％和７０．７％。实现工业增加值　佳企业名单》显示，谷物磨制、饲料加工、食用植物　分别为９．４５亿元，１３．５亿元，２７．７亿元和６５．２亿元，分　油加工、肉制品及副产品加工等４个重点行业共４０　别占８．　２％、１１．７％、２３．９％和５６．３％。企业个数与２０００　个效益十佳企业中，谷物磨制、肉制品加工等行业　年相比，国有及国有控股企业、集体企业分别下降　仅山东、河南两省就占据了半壁江山。河北只有金　４１．３个和９．１个百分点，三资企业、私营企业及其他　海粮油、三河汇福粮油２家跻身其中，山东则有９家　企业分别提高２．２个和４８．２个百分点。工业增加值与　企业入围，河南也有６家企业榜上有名。河北省农产　２０００￣＇－＂相比，国有及国有控股企业、集体企业分别　品加工企业大企业、大集团少，企业规模偏小。河北　下降１　６．１个和１６．５个百分点，三资企业、私营企业及　省缺少像鲁花花生油、双汇等这样规模大、效益好、　其他企业分别提高４．７个和２８．０个百分点。　品牌响、牵动力强的农产品深加工大企业、大集团。　（五）主要以小型企业为主　２００４年，按销售收入进行排序，河北前２０户企业共　从企业规模看，２００５年，大中型企业３８个，占　实现销售收入１９９．５９亿元，占农副食品加工业的　６．５％，小型企业５４３个，占９３．５％。大中型、小型企业　４８．７％，其中年销售额在１　乙元以上的有４家。年销　分别实现工业增加值４７．８亿元、６８．０亿元，分别占　售额在５０亿元以上的仅有秦皇岛金海粮油工业有　４１．３％和５８．７％。小型企业完成主营业务收入２５６．５７　限公司１家，而江苏有东海粮油、维维集团、益海粮　亿元，实现利润ｌ３．０３亿元，分别占５３％和６３．６％。　油、南通宝港油脂发展有限公司、龙山鳗业、中盛粮　二二、问题　油、昆山统一食品、南京雨润肉食品等知名大企业。　（一）结构优化度不高　与山东、江苏相比，山东、江苏拥有农副食品加工业　我省农副食品加工业是“主食型”结构，以原始　分别是３１９９个、１４１２个，实现销售收入２８７０．９２亿　的米面加工、粮油为主，精加工的副食比重小，技术　元、９８１．１３＂￣Ｌ元、个数分别是河北的４．６倍和１．５倍，　结构不高，名品名牌还不多。主要特点是初级、粗　实现销售收入分别是河北的６倍和１．４倍；河北户均　放、低档产品多，高级、精细、深加工产品少。农副食　年销售收入为０．７　１＂￣Ｌ元，分别低于山东、江苏０．７９亿　品加工业中，以屠宰及肉类加工企业、饲料加工、其　元和０．９ｏ，ＪＬ元的水平。规模经营对食品行业来说至　他农副食品加工业（多以淀粉制造为主）居多。２００５　关重要，面对日趋激烈的市场竞争，企业规模小，难　年，这三项合计共有３３８家企业，占５８．２％。实现工业　以抵抗市场风险。只有积极加大项目投资力度，以　增加值６６．２３亿元，占５７．２％。拥有资产９６．２６亿元，完　扩大规模来提高企业竞争优势。　成主营业务收入２４３．２６亿元，实现利税１８．８亿元，分　（三）竞争力低，农产品转换能力弱　别占４，７．１％、５０．２％和６７．７％。农副食品加工业利税　一是在支柱行业中地位不高。从我省增加值排　所占份额较低。植物油加工业实现利税占农副食品　在前１０位的支柱行业看，农副食品加工业排在黑色　加工业１２．４％，比上年同期下降２．７个百分点；制糖　金属冶炼及压延加工业，电力、蒸气、热水的生产和　咽　维普资讯 http://www.cqvip.com

省情分析　供应业，石油和天然气开采业，化学原料及化学制　有限责任公司、河北福成五丰食品股份有限公司、　品制造业，煤炭采选和洗选业，非金属矿物制品业，　香河正大有限公司；其他农副食品３ｎ－ｒ：销售收入１　黑色金属矿采选业之后，列第８位。农副食品３ｎ－ｒ业　亿元以上的企业ｌ５家，重点发展壮大秦皇岛骊骅淀　市场占有率不高，比较优势弱。２００４年，我省农副食　粉股份有限公司、赵县兴柏集团、昌黎县淀粉公司　品加工业市场占有率为５．０％，在ｌ　主导行业中居　等。　第６位，并且低于山东、广东、河南、江苏２１．４个、２．９　（二）创名牌，提升品牌效益　个、２．８个和２．３个百分点。二是农副食品３ｎ－ｒ业３ｎ－ｒ　名牌本身就是一个系统工程，要下大力实施　程度低，农产品转换能力弱。现阶段河北省农业产　“名牌工程”，即创造名牌、宣传名牌、保护名牌、发　业化水平还相对较低，农产品３ｎ－ｒ业还处在一个起　展名牌，充分发挥品牌效应。河北农副食品加工业　步阶段，食品３ｎ－ｒ占全国的比重很小，竞争力还偏　在名牌问题上腹背受敌，不进则退。由于资金匮乏，　弱。发达国家农产品３ｎ－ｒ程度都在９０％以上，我国　规模较小，受到国内外名牌的夹击，因此，各级　还只有２０％一３０％。发达国家工业生产和加工食品　要引导企业开展重质量、创品牌活动。要制定创品　占食物消费总量的比重大约为８０％，我国还不到　牌的激励机制，对已获得国家、省、市名牌产品、驰　３０％，我省水平与全国平均水平相当。同时，我们采　（著）名商标称号的企业，各级给予必要的奖　用了国际上常用的农产品加工工业产值和农业产　励，优先列入技术改造、技术创新和新产品开发计　值相比的办法衡量农产品￣ｎ－ｖ－ｒ业发展水平。２００４　划，享受优惠。鼓励企业创新管理，积极推行　年，河北省农副产品加工总产值只占农业总产值的　ＩＳＯ质量体系认证工作，打造品牌，打响名牌，营造　１７％，而２００３年，全国的平均值为２８．４％，山东则高　市场，以品牌企业、品牌产品带动产业发展和集聚，　达６５．４％，河南为４０．１％，江苏为３２．５％，差距也很　以品牌推动产业集群档次的提升。　大，而发达国家农副产品加工业总产值大都是农业　（三）增后劲，提升竞争力　产值的２倍以上。　农副食品３ｎ－ｒ业是传统产业，要想使之持续、　三、建议　健康发展，还必须依靠和利用高新技术和先进适用　（一）抓龙头，提升规模效益　技术来改造提升传统产业。可以通过加大技术创新　加快农副食品加工业企业发展，推进农业产业　力度，改造和提升生产技术、装备水平和管理水平，　化进程，关键是培育和发展规模大、实力强的龙头　使高科技含量的加工技术不断涌现，如储藏保鲜、　企业，利用龙头企业来调整做大做强农副食品加工　挤压膨化、超细粉碎、无菌罐装、真空浓缩等技术在　业企业。我省应重点培育以下行业企业的发展。谷　农副食品加工业中广泛利用，粮油加工、肉类、酒　物磨制：销售收入１４Ｌ元以上的企业ｌ２家，重点发展　类、饮料等均有一批高质量的新品面市。特别是一　壮大河北五得利面粉集团有限公司、廊坊面粉有限　些大中型企业可以建立自己的科研开发基地，一些　公司、华龙集团甲家面粉有限公司、黑马粮油工业　中小企业也努力寻求技术依托，来提高自己的产品　有限责任公司等；饲料加工：重点发展壮大霸州华　质量。同时，增强健康、营养意识，积极推广绿色和　农饲料蛋白有限公司、正定县海天饲料有限公司、　有机食品。目前，大力开发精３ｎ－ｒ方便食品、功能性　河北兴达饲料有限公司；植物油加工：销售收入ｌ亿　食品、休闲食品和旅游食品，无公害绿色食品、有机　元以上的企业ｌ０家，重点发展壮大秦皇岛金海粮油　食品等各类健康食品来满足消费者更注重产品　工业有限公司、三河汇福粮油食品制作有限公司、　“质”的需求。　三河汇福粮油集团精炼植物油有限公司、秦皇岛金　海食品工业有限公司；屠宰及肉类加工：销售收入ｌ　酶　亿元以上的企业８家，重点发展壮大唐山双汇食品　田