今天是腊八节

俗话说：“过了腊八就是年”“喝了腊八粥，就把“年”来办”

过了腊八，离年就不远了，各地的老百姓也是提前庆祝年的到来，那腊八节又是怎么来的呢？

自先上古起，腊八是用来祭祀祖先和神灵的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。据《礼记·郊特牲》记载，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”。

那全国各地的老百姓又是用什么样的方式来祈求丰收和吉祥的呢？

陕西腊八节的习俗

腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其“年年有余”的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。有些不产或者少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。用各种果品、蔬菜做成臊子，把面条擀好。到腊月初八早上全家人一起吃。

甘肃腊八节的习俗

传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。

西宁腊八节的习俗腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，麦仁饭异香扑鼻，十分可口。

河南腊八节的习俗

节日这天河南贫家多用小米、大米、红薯、枣为原料，富家则以糯米、果脯、莲籽、百合、银耳、玫瑰、青红丝、红白糖为原料做，俗称“腊八粥’。

关于腊八粥河南民间有各种传说：一为“悉达多的救命粮”，和佛祖艰苦创

业相连，传于偃师一带；二为“懒惰人的活命粥”，源于太行山区，传于沁阳一带；在商丘一带，民间则称“腊八粥”为“慰劳英雄粥”，与纪念岳飞抗金故事联系起来；还有将吃腊八粥与东汉刘秀和王莽争夺汉室江山相联系，等等。

宁夏腊八节的习俗

做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。和陕北一样，这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。

北京腊八节的习俗

北京的腊八粥可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。

看到这么多地方的腊八节美食，小编我是已经口水满地了，真想快点下班回去品尝一下自家的腊八粥。

你们家乡都有哪些腊八节的美食呢？快来和小编分享一下吧。