安徽农学通报，ＡｎｈｕｉＡｇｒｉ．Ｓｃｉ Ｂｕｌ１．２０１ｌ，ｉ７（１４） ３ｌ 我国向日葵产业发展问题及对策 赵贵兴 钟 鹏 陈 霞 刘昊飞 刘丽君 李进荣 赵春杰 （１黑龙江省农业科学院大豆研究所，黑龙江哈尔滨１５００８６；２长春大成集团） 摘 要：概述了我国向日葵产业发展中存在的主要问题：加工企业数量少、规模小；缺乏高产、优质、高抗病虫害的 食用型杂交种；生产投入少，管理粗放，病虫草害严重；品种更新和成果转化速度慢，向日葵种子市场混乱，部分地 区轮作制度不合理等。提出了今后向日葵育种的研究重点和发展对策。 关键词：向日葵；产业发展；问题；对策 中图分类号ｓ５ ６５．５ 文献标识码Ａ 文章编号１ ００７—７ ７ ３１（２ ０１１）１ ４－０３卜００３ Ｉｓｓｕｅｓ ａｎｄ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ Ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅｓ ｏｆ Ｓｕｎｆｌｏｗｅｒ ｉｎ Ｃｈｉｎａ Ｚｈａｏ Ｇｕｉｘｉｎｇ ｅｔ ａ１． （Ｓｏｙｂｅａｎ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ，Ｈｅｉｌｏｎｇｊｉａｎｇ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｈｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｈａｒｂｉｎ １５００８６，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ ｍａｉｎ ｐｒｏｂｌｅｍｓ ｏｆ Ｃｈｉｎａ ｓｕｎｆｌｏｗｅｒ ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｗｅｒｅ：ｆｅｗｅｒ ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ ｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅｓ ａｎｄ ｓｍａｌｌｅｒ ｍａｎｕｆａｃｔｕｒｉｎｇ ｓｅｃｔｏｒ；ｌａｃｋ ｏｆ ｃｏｎｆｅｃｔｉｏｎ ｈｙｂｒｉｄｓ ｗｉｔｈ ｈｉｇｈ ｙｉｅｌｄ，ｈｉｇｈ ｑｕａｌｉｔｙ ａｎｄ ｈｉｇｈ－－ｒｅｓｉｓｔａｎｃｅ ｔｏ ｄｉｓｅａｓｅｓａｎｄ ｉｎｓｅｃｔｓ；ｆｅｗｅｒ ｉｎｖｅｓｔｍｅｎｔ，ｅｘｔｅｎｓｉｖｅ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ ａｎｄ ｓｅｒｉｏｕｓ ｄｉｓｅａｓｅｓ，ｉｎｓｅｃｔｓ ａｎｄ ｗｅｅｄｓ；ｓｌｏｗｌｙ ｉｎ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｕｐｄａｔｉｎｇ ａｎｄ ｃ０ｍｍｅｒｃｉａｌｉｚｉｎｇ ｏｆ ｒｅｓｅａｒｃｈ ｆｉｎｄｉｎｇｓ；ｄｉｓｏｒｄｅｒｅｄ ｍａｒｋｅｔ ａｎｄ ｕｎｒｅａｓｏｎａｂｌｅ ｒｏｔａｔｉｎｇ ｓｙｓｔｅｍ．Ｔｈｉｓ ｐａｐｅｒ ｐｒｏｐｏｓｅｄ ｔｈｅ ｆｕｔｕｒｅ ｒｅｓｅａｒｃｈ ｐｒｉｏｒｉｔｉｅｓ ａｎｄ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ Ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅｓ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｈｅｌｉａｎｔｈ ａｎｕＨｓ Ｌ．；Ｉｎｄｕｓｔｒｙ；Ｉｓｓｕｅｓ；Ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅｓ 改革开放２０多年来，我国的农业生产和农村经济发生 等；用于榨油的有迪卡牌Ｇ１０１、晋葵６号、汾葵杂３号、汾葵 了翻天覆地的变化，种植业内部也形成了以粮食作物为 杂４号、内葵杂１号、龙葵杂１号、白葵杂２号、吉葵杂１号、辽葵 主、经济作物和饲草料作物为辅的三元结构。作为经济作 杂３号。 物之一的向日葵产业也得到了长足的发展，油用向日葵已 我国向１３葵总面积为１１３．０９万ｈｍ ，总产为１９４．６万ｔ， 成为５大油料作物之一，食用向日葵的发展更快，在全国向 其中食葵面积较大，主要分布在内蒙古自治区、新疆维吾 日葵种植面积中占７０％以上。我国的向Ｅｔ葵多种植在北方 尔自治区、黑龙江省、山西省。我国油用向１３葵品种较为丰 冷凉地区，从黑龙江一直到新疆，且多分布在干旱瘠薄土 富，主要有美ＧＩＯ１、澳Ｓ３１、法Ｆ４、Ｆ５等杂交品种，还有我国 地和盐碱地上，是农民增收的一个非常好的经济作物。中 繁育的晋葵、天葵等；食用向日葵品种较为单一，仍以古老 国加入ＷＴＯ以后，油料的进口会增加。我国的油料生产，特 的农家品种三道眉为主。 别是向日葵产业的发展面临比较严峻的形势。 １开发情况 向１３葵在我国多数地区叫葵花，来源于美洲，在引入 我国葵花籽品种分食用葵花和油用葵花２种，其中食用 欧洲后由观赏植物逐渐改造成油料作物。向１３葵浑身是 葵花产量占７０％，总产１００万ｔ以上，其中又有２Ｏ万ｔ用于剥 宝，既有药用价值又有食用价值，还有其他方面的经济价 仁，其余用于炒货；油用葵花占３０％，总产４Ｏ万ｔ，主要用于 值，按照类型和用途可分为食用向日葵、油用向日葵和观 榨油，葵花油年产量１５万ｔ左右。 赏向日葵。向日葵在２０世纪６Ｏ一７Ｏ年代后得到迅速发展， １．１油用向日葵 分布于４０多个国家，种植面积较大的有俄罗斯、阿根廷、美 向日葵已成为世界第四大食用油源，其油清亮、微带 国、西班牙、中国、罗马尼亚、法国等。我国的向日葵主要分 酱黄色，香美可口，亚油酸含量高达６５％～７３．９％。近代医 布于黄河以北的省份，如内蒙古、新疆、东北三省、山西、陕 学证明，亚油酸能将沉积在肠壁上过多的胆固醇脱离排泄 西、甘肃、宁夏等省区。现在市场上常见的品种可分为进口 出去，经常食用对预防动脉粥样硬化、高血压和冠心病都 和国产的三系杂交、普通杂交、常规种，主要代表品种有用 有良好作用。向１３葵油含有丰富的维生素Ｅ、维生素Ｂ和胡 于嗑食的有三道眉、星火一号、ＤＫＩ１９、ＤＫ１８８，美葵、以葵 萝卜素，可以防止心血管病的发生，延缓衰老，增强活力。 作者简介：赵贵兴（１９７８一），男，吉林永吉人，硕士，副研究员，从事大豆精深加工及品质分析工作。 收稿日期：２０１１－０５—１２ ３２ 向日葵油被誉为“健康营养油”，世界各国人民对向日葵油 的食用兴趣日益增长，需求量日益增加。向日葵油属半干 性油，品质优良，在Ｔ业上容易精炼加工，其亚麻酸含量仅 ０．２％，具有良好的干性油特性，用作油漆的原料，不会因时 间的延续而变质；用于制革，会使皮革坚韧柔软而光亮。同 时还是化妆品、印刷用油、人造奶油、糕点、塑料、树脂、胶 片、聚脂、润滑油、香料、肥皂、卵磷脂及蜡烛的重要原料。 在医药工业上可提取亚油酸制作降压药品。 １．２食用向日葵 食用向日葵用途极广，向日葵籽仁含有蛋白质２１％～ ３０％。籽实腌煮烘烤制成五香葵瓜子，是人们喜食的大众化 零食佳品。美国医学家历时６年，ｘ￣３．４万人的食谱及其心脏 冠状动脉疾病关系进行研究，结果认为能有效预防心脏病 的唯一食品类就是坚果（向日葵籽等）。如从未吃过这类坚 果的人患心脏病几率为１００％，而坚持每天至少吃１次坚果 的人患心脏病的几率只有４７％。在一定限度内，坚持每天吃 坚果的次数越多，患心脏病的几率越小。 １．３向日葵副产品 向Ｈ葵副产品是优良饲料，且具有多方面用途。油葵种 子的皮壳约占种子重量的２０％，皮壳内含有粗蛋白１３％、粗 脂肪２．７％，用作饲料具有开胃、润肠作用，成本较低。工业 上用皮壳制造活性炭，提取糠醛、丙酮，还可压制纤维板。 榨油后的饼粕含蛋白质３０％～３６％、脂肪８％～１１％、淀 粉１９％～２２％，可作为制作酱油、醋等的原料，也是饲养家 禽、家畜的精饲料。 １．４向日葵花盘 向日葵花盘是喂猪和牛的好饲料，花盘里含有粗蛋白 ７％、粗脂肪６．５％～１０．５％、粗淀粉４０％～４８．９％。粗蛋白 含量与燕麦粒、大麦粒相近，而粗脂肪含量却比两者高出ｌ 倍多。灰分中含有大量钙质。花盘中含有丰富的果胶，可以 从花盘中提取果胶。 １．５向日葵根、茎、叶、籽实 向日葵的根、茎、叶、籽实都是医药材料。精制向日葵油 产生的磷酷、从油渣中提取的植酸钙镁可用于治疗神经系 统缺磷和发育不良症，再加工制成的肌醇是治疗肝炎的珍 贵药品。 ２存在的问题 ２．１我国向Ｂ葵起步较晚，研究和推广力量比较薄弱 虽然由于近年来向日葵的发展，各有关单位人力投入 的力度有较大加强，但还不能适应向日葵发展的需要。研究 部门对新成果的宣传意识不强、力度不够，研究单位还没有 真正摆脱计划经济的模式，缺少研究经营复合型人才。 ２．２成果水平与先进国家相比在某些方面还有一定的差距 有的推广品种株高过高，含油率也有待于进一步提高， 产量潜力也需要挖掘。据国外报道，大面积种植３５Ｏｈｍ 油 葵，籽实产量达４ Ｏ００ｋｇ／ｈｍ ，小区产量达到５ ６９０ｋｇ／ｈｍ ， 在我国还没有这样高产水平的记录。食用杂交种的研究落 后，到目前为止，我国育成了４个食用型杂交种，但产量和 安徽农学通报，Ａｎｈｕｉ Ａｇｒｉ Ｓｃｉ Ｂｕｌｌ ２０１ １，１ ７ｔ１４） 品质还有待提高，目前推广面积还很小。从目前应用的食 用型品种看，有的比较混杂，还没有适应夏播的品种。近年 来小麦后复种向日葵的效益较好，面积不断扩大，但复种 可选用的油用杂交种也较少。 ２．３在某些研究领域还有一定的欠缺 近几年在吉林和内蒙古一些向日葵产区，凶列当大发 生而损失严重，严重的地块产量损失达４０％～５０％，¨前 我国还没有抗列当食用品种推广直用。有关油葵的油酸和 亚油酸含量及食葵蛋白质含量的品质育种等 Ｉ 作还没有 真正开展。 ３发展对策 我国向日葵产业发展较慢，产业对种植业的拉动力小， 竞争能力弱。如有些脱壳的籽仁加１ 业处于小作坊的状 态，还不能形成规模效应。有些向日葵油厂由＿丁规模小，又 加工生产毛油，市场竞争无力，从而影响向日葵的发展． ．３．１加快品种选育，普及杂交种 加快品种引进和选育步伐，特别是食用向甘葵品种的 引进和选育步伐。我国是食用向日葵大国，食葵占向ＬＩ葵 面积６０％～７０％，应加强食葵品种的引进和选育，选出籽 粒较长、蛋白质含量高、抗病、适应性广的食葵品种。 我国向日葵产区多为贫困地区，日前杂交种的价格还 较高，每６６７ｍ 地的种子投入２０冗左右，相 于每６６７ｒｎ 普 通玉米品种种子价格的１．８倍左右，影响农民购 杂交种 的积极性。要使种子的成本降低，除ｒ种子生产部¨提高 制种的产量外，种子生产部门还有必要与加 Ｉ：企业紧密合 作，由企业选择品种，制定种子生产计划，尽量减少种子积 压造成的损失，加一Ｔ 企业以订单回收产品，促进农民购种 的积极性。 ３．２防治病害，发展有机产品 引进、筛选抗病资源，积极开展防病１ 作。针对我旧病 害的严重性，如果不采取有效措施，向日葵的播种面积和 产量就会受到严重影响。目前同内外对于菌核病都没有好 的抗性资源和防治措施，只有采取引进、筛选较耐菌核病 的资源用于育种１：作，同时进行药剂拌种、早中期药剂防 治，制定较长的轮作时间等以减轻其为害程度。 我国多数向日葵产区施肥较少，一般不使用农药，对生 产出口合格的有机产品十分有利。日前生产有机葵花 的 中小企业较多，出口的市场竞争力较强，效益较好，但｝｛的 还没有有机葵花油的品牌。拓展有机产品的生产区域，增 加出口产品品种，使一些小企业的资源整合是当务之急。 ３．３规范炒货的原料基地 近年来我国的向日葵炒货加工企业发展较快，如洽洽、 真 ０等品牌年生产能力都可达到ｌ０万ｔ，但目前都没有稳定 的原料基地，原料的来源十分零散，产区有关的政府部¨ 应给予协调，引导农民的订单意识，这样不但可以稳定农 民的收入，还可以提高企业的效益和市场竞争力、 ３．４发展向臼葵油加工业 积极推动油葵加工产业化发展。（下转４１页） 第１７卷１４期 孔玲建立农家书屋的作用及其管理 ４ｌ 农家书屋工程建设滞后的一个关键因素就是政府资金 投入不足，缺乏物质基础。农家书屋建设工程是一项庞大 度》、《图书目录 诚信服务承诺书》等。 （２）“农家书屋”虽配备具体图书（文化）室的管理人 员，既不是专业人员，又不是专职人员。图书管理员既不 具备专业知识，又没有固定时间服务广大读者。这样就导 致了书屋管理的混乱，服务功能的单一，一定程度上限制 了农家书屋作用的发挥，不便于农家书屋的长效管理。可 根据情况举办各种形式的学习班、培训班，对管理人员进 行职业理念、专业技术的培养和培训，尽量选择热爱农村 文化事业、热心公益事业的有文化的专职人员做图书管理 员。以便更好的做好农家书屋的管理工作。 的工程，如果没有大量资金的支持是无法开展的。政府需 要继续加大对农家书屋的资金投入，同时鼓励各种形式的 社会捐助，行政村或村民自行补充。建立农家书屋资金长 效投入机制，只有持续投入才能有生机。 ２．３农家书屋要加强宣传，培养建设的意识 通过宣传引导，让农民意识到建设农家书屋是防止文 化性贫困的一条有效途径，引导农民热爱农家书屋，养成 农民学文化、爱科学的习惯。 通过开展丰富多彩的读书活动，把群众吸引到农家书 屋来，让社会、农民认识农家书屋、利用农家书屋。通过树 立典型，让事实说服农民。对在农家书屋读书、用书活动中 涌现出来的成功运用书本知识解决生产中的难题，走上致 富道路的典型人物和事例，采取多种形式加以宣传报道，让 农民亲眼看到农家书屋给他们带来的好处。农民的观念转 变了，到农家书屋来看书的人自然就多了。 ２．４强化农家书屋内部管理 （１）可根据“农家书屋”的规模、任务、性质、对象、发 展方向和图书基数要求，制定书屋发展的工作条例和最基 本的图书管理细则。使农家书屋的管理工作科学有序，有 章可循。建立健全的书屋管理规章制度。建立“三薄”制度， ３结语 农家书屋建立在农村基层，涉及到方方面面的细微工 作，随着农家书屋不段实践与发展，还会碰到这样和那样 的问题和困难。农家书屋管理是一项长期的复杂的系统工 程，也是一项农村基层群众文化管理探索性工作。管理好、 发展好农家书屋对于推动新时期新农村全民素质的提高， 构建社会主义和谐社会，促进农村三个文明建设，实现农 村经济又快又好发展，具有重要意义。 只有坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指 导，以科学发展观为统领，不断创新发展，加大政府对新农 村文化建设的投入，充分调动社会各方面力量，大力发展 社会主义先进文化，才能实现农家书屋的可持续发展，才 即财产登记薄，图书借阅薄，信息反馈薄；制定切实可行 的图书流人流出管理制度；不断建立健全《农家书屋管理 规定》、《农家书屋管理员职责》、《农家书屋出版物借阅制 （上接３２页）近年来，随着人们对向日葵油需求量的日益增 加，我国引进技术步伐不断加快，很多国外的先进技术被 得以保障农民群众最基本的文化权益，推动农村经济社会 发展和社会主义和谐社会的建设。 （徐焕斗编，张桂林校） ｌ９９４． ［３】王广仿，等．我国向日葵杂种优势利用研究工作十五年［Ｊ】．白城农 业科技，１９８８（３－４）：１－５． 消化吸收，在葵花油的加工工艺和设备等方面，与国外相 比已没有多大差距。 【４】翟凤林，等．作物品质育种【Ｍ】．北京：农业出版社，１９９１． 【５１张义．向日葵自交结实性研究［Ｊ１．中国油料，１９８８（３）：７８—７９． 【６］张义．向日葵籽实含油率的遗传【Ｊ】＿吉林农业科学，１９８９（４）： ６Ｏ一６３． 向日葵油是上好的延年益寿营养保健佳品。随着人们 生活水平的提高和对向日葵油营养价值的深入认识，对向 Ｅｔ葵油的需求量也不断增加。我国向日葵油的消费从１９９７ 年的４３万ｔ增加到２００３年的６６万ｔ，向日葵精炼油的市场不 断扩大，向日葵油产业的前景十分广阔。要做好向Ｅｔ葵油 产业，企业本身必须具有一定的规模，至少年产应在３万ｔ以 【７】葛春芳．向Ｅ１葵油份的环境饰变ｆＪ１．辽宁农业科学，１９８７（５）：２２— ２４． ［８】王鹏冬，等．向日葵杂文种含油率与地理位里的关系研究［Ｊ］．中国 油料作物学报，２００２（４）：３８—４２． 上，原料应选择籽实含油率４３％以上的油葵杂交种；企业应 与科研对接，实现科研、生产、加工一体化的产业格局，这 样企业才有市场竞争力，也会稳定地增加农民收入。目前 我国５万ｔ以上的较大型向日葵油加工企业较少，较大型的 生产向日葵精炼油的企业更少，在我国东北向日葵产区还 没有较大型的向日葵精炼油加工企业，所以，在近期内上 马向日葵精炼油企业，会收到良好的效果也会促进向日葵 【９】张义，等．向日葵子实体积重量性状遗传及选择效果【Ｊ］．中国油 料，１９８９（４）：３６—４Ｏ． 【ｌＯ】张义，等．油用向日葵性状相关与遗传进度【Ｊ】．吉林农业大学学 报，１９８８（２）：６ｌ一６３． ［１ｌ】黄绪堂，等．向日葵菌核病抗性的配合力和遗传力分析【Ｊ】．中国 油料，１９８９（４）：３３—３５． 科研和生产的健康发展。 参考文献 【ｌ】Ａ Ａ Ｓｃｈｎｅｉｔｅｒ．Ｓｕｎｆｌｏｗｅｒ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ａｎｄ Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ［Ｍ］．Ｍａｄｉｓｏｎ， Ｗｉｓｃｏｎｓｉｎ，ＵＳＡ，１９９７． ［１２】张义，等．向日葵幼胚营养土培养研究［Ｊ］．吉林农业科学，２０００ （６）：ｌ８—２２． 【１３］徐惠风，等．向目葵光合特性及其对向日葵光合特性及其对不同 生态条件的响应［Ｃ】．第五届全国向日葵学术研讨会论文集，２００２： １—６． （徐世红编、校） ［２】刘宫社，等．向日葵研究与开发［Ｍ】．北京：中国科学技术出版社，