记忆中的年味儿

陕西铜川王益区王家河中学 高改荣

很多人都在晒过年，那些食品了，那些新衣了。我却以为小城里的年味实在太淡，除了大街上更拥挤仿似没有别的什么了。 但，小时候却不然。

陕北农村人的年，从腊月初就开始了。腊月里，村里总会有几户人家开始杀猪。那是养了一年的猪，除了大户人家之外，一般，一头百十斤的猪要供给很多人家的。因为极度寒冷，所以，户外就是天然的大冰箱。差不多家家户户院子里都有一个石头砌的仓子，里面放的是需要冷冻又要防止老鼠的年货。

腊月腊八是正式奏响过年号角的第一个日子。腊八要吃腊八粥。小时候的腊八粥里究竟有多少种豆类，我叫不齐全了。白芸豆，花豆，豇豆，黑豆，黄豆，包谷豆，高粱米，小米„„农田里种的那些 豆豆，几乎全都集合在大锅里了。

腊八之后，人们的全部注意力就都集中在过年这件事情上了。 打扫场院，背回柴草，尤其是木柴，因为担心大雪封山，所以要早早砍好，背回到场院里，以备打火塌子用。

碾子和石磨一天到晚不闲着 ，黄米馍馍、小米年糕、米酒，家家户户过年时都少不了。过年时吃腻了肉食和油炸食品，少不了陕北人最爱的钱钱饭，所以也要提前准备好一些，总不能正月里再在碾子、石磨上忙吧？那会被邻里邻居耻笑的。

小米酿酒需要的工序比较复杂，占用的时间也长，所以，这是动

手较早的活儿。同时，做豆腐和生豆芽也是要稍早一些动手的。其次就是黄米馍馍。黄米馍馍需要量比较大，陕北人一直要吃到农历二月二呢。所以，蒸黄米馍馍一般都要占用一家人整整一天时间呢。 陕北的冬天特别寒冷。蒸黄米馍馍时，大锅上冒出的热气迅速散开，弥漫整个窑洞。蒸黄米馍馍的主妇在锅灶上忙碌着，腾腾热气中，有人掀开门帘进来，往往都看不到。蒸好的黄米馍馍完全放凉以后，就会专门为她们找一个大瓮，规规整整放进去——放在不生火的窑洞里，那就是一个冰箱啊。有的黄米馍馍是纯粹的黄米，也有的包着豆馅儿和枣泥，有的人家干脆给黄米馍馍上插一个红艳艳的大枣，需要说的是，冰冻过的黄米馍馍酸中带甜，夹杂着爽爽的 冰渣儿，那味道，相信吃过的人都会难以忘怀。

年前还有大事，那就是理发和写对联。村里会理发的人并不多，但是过年前理发是必须的。所以，你看，打听到那个巧手的人要给人理发了，那一天，陆陆续续地，来他家的人便不会间断。乡里乡亲，理发是不要钱的。洗理干净，清清爽爽好过年啊。 同样，对于农村人，写春联也得找村子里的文化人，文化人同样也得忙一整天，可是，不会收钱。农村里写春联讲究也还不少，除了院子大门上，窑洞门窗上，几乎处处都要贴春联：院子里土地神灵位前是“天地土神”之类的，锅灶台前是“灶要卫生”，石磨石碾那里更是不能忽略，他们是白虎和青龙呢，所以就会贴上“ 白虎大吉”“青龙大吉”，牲口圈门上贴的是“六畜兴旺”等，就连要洞内都要贴上“抬头见喜”,烧香烧纸提着的灯笼上，也会写上“明灯高照”几个字，再和各种窗花一

起，整个院内院外都是一种喜气洋洋的氛围。

该做年糕了。碾压好的米面，上锅蒸好，再趁着热，把糕胚揉好，年三十才好炸着吃。吃年糕是一件非常大的事情，所以蒸年糕就不容忽视。记忆中我奶奶总是过于紧张，如果哪个孩子口无遮拦说上一句不对口的话，会被大声斥责一番的，假若年糕碰巧没蒸好，那简直就是“千古罪人”了，所以，每逢蒸年糕，长点心眼儿的孩子一般会躲得远远的。

年三十 终于如约而至。这天早上，空气中早早地飘着浓浓的油香。早上这顿油炸年糕是陕北人非吃不可的。烩菜里是农家人自己加工制作的土豆粉条、自己做的老豆腐、自己生的豆芽„„淡淡的原汁原味，就着软糯十足的油炸年糕。这一顿年年高的早饭，一般会持久几个小时，因为，趁着热油锅，一般人家还要炸麻花、马蹄酥等正月里的小零食。

饭后，一大家族提着篮子，一起去上坟。大人前边走着说着，暂时忘却了一年中的辛苦和不易，孩子们在后边打闹着追赶着，等着一会儿分享给“老仙人”们敬享过的各种美食。

午后，人们不敢歇着，早早开始忙碌。一拨人要准备晚上的年夜饭，另一拨人要负责贴春联，贴窗花，准备晚上放的炮竹烧的香纸等。 孩子们吃好玩好之后，怀着憧憬早早进入梦乡。他们知道明天会有新衣新裤新鞋袜穿，会有压岁钱，能好好放鞭炮，还能东家进西家出到处拜年——拜年不是他们的目的，他们想要的是新鲜的小零食，或者还会有大方点的长辈给的几毛钱？总之，一切都是那么好。正月

里，只要不犯特别的大错，大人轻易不会打骂斥责的。

正月初一，吃饺子。陕北有句话叫“正月的饺子不走空”。所以，家家的饺子里都会包上铜钱，谁要是吃着了，这一年运势必定红火。也有捉弄人的，包一个纯辣的饺子，等“幸运儿”吃出“辣饺子”，被辣得龇牙咧嘴时，整个窑洞内都是一片笑声。

吃过饺子后，就是互相拜年的时光了。大人小孩互相见面都是问好，问健康的。平时看不惯的人，这时也会给你挤个笑脸出来。正月里，喜气洋洋和和美美是大家都希望的。小孩子吃零嘴，放鞭炮，玩陀螺，踢毽子„„放开玩，没有大人的和训斥了。各家各户的墙壁上都贴了年画，有整幅的，但是也有连环画，什么《花打朝》《打金枝》《抬花轿》《罗通扫北》„„ 爱好读书的就逐家逐户读过去，大人们不反对，反而会赞几声：“你看人家娃娃„„”

正月十五、十六还有正月二十三和二月二晚上都要在院子里打火塌子，用意各不同，但是都给农村人的年庆更增加一些特别的气氛。 直到二月二，陕北农村人的年才算过完了，这时，紧接着的就是春耕了。一年的忙碌又开始了。