一、严格执行办值班值宿制度,节日期间实行干部和更夫同时值班。所有值班人员严禁脱岗、漏岗,确保本单位安全。
二、责任明确。为确保本单位本部门的安全防范及管理,行政首长为建材办第一责任人,主管主任负责安全防范的具体工作,各科室负责人为本部门第一责任人,小食堂由办公室指定专人负责。同时成立安全防范工作领导小组,负责开展安全教育和安全检查、及时发现事故隐患、堵塞漏洞,确保安全。
三、加强办内要害部位的安全管理工作,坚持值班巡查,对有金库的财务室要落实防范措施,现金不得超储,对水、暖、电、气等设备设施,坚持日常巡查,因工作不负责出现问题,按有关规定追究有关人员及领导的责任。
四、严格管理消防器材,经常检查保养,保证取用方便,使用有效,按时更换灭火器。
五、职工须熟知办里安全防范的设备设施,学懂会用消防器材及水、暖、电、气的控制装置,发现匪警、火警、漏气、跑水时现场人员要采取应急措施,并迅速报告、消防、燃气、自来水等相关部门和上级机关。
为了蛋糕店事业的蒸蒸日上,我们需要规范的制度进行管理,大家各司其职,共同营造良好的工作氛围。特订立此规章制度,望大家仔细阅读,并遵照执行。
第一、工作规范
一、行为准则
实践中,发生离职员工侵犯公司商业秘密时,争议焦点往往不是员工有没有义务保守公司的商业秘密,而是该秘密是不是构成受法律保护的商业秘密,以及单位如何提供证据证明离职员工实施了侵权行为及侵权造成的损失。由于商业秘密侵权证据很难收集,或调查取证的成本非常高,往往导致单位对侵权行为束手无策。
企业在制定规章的时候可以约定通过保密协议,据此证明商业秘密的存在、证明企业对商业秘密采取了保护措施,一旦发生侵犯商业秘密的行为,便于举证,有利于企业借助法律手段保护自己的商业秘密,维护合法的权益。
1、尽忠职守,服从指挥,保守商业秘密。
2、爱护公司财物,不浪费,不化公为私。
3、遵守店里的一切规章制度及工作守则。
4、维护公司信誉,不做任何有损公司信誉的行为。
二、工作态度
1、员工应努力提高自己的工作技能,提高工作效率。
2、热爱本职工作,对自己的工作尽职尽责。
3、员工之间应通力合作,互相配合,不得搬弄事非。
4、按时完成本职工作,不拖延,不积压。
5、待人接物态度谦和,礼貌对待客户与顾客。
6、要爱护公物,规范操作。要尊重别人劳动成果,团结同事。
三、工作要求
1、严把产品卫生、质量两大关键环节,不允许有一件不合格品到达顾客手中,严禁任何非生产人员未经同意进入生产区域。
2、保证生产区及营业区环境卫生,每日全面彻底开展整理、整顿、清扫、清洁工作。
3、工作场合不得嬉笑打闹,寻衅滋事,不得抽烟进食,随意蹲坐,不得玩手机、不做与工作无关的事情。
4、对待顾客热情周到,关切、体贴、把服务做到极至。
四、工作纪律
1、服从上级的工作安排,一经上级主管决定,应严格遵照执行。
2、按规定时间上下班,不得无故迟到、早退,班中脱岗。
3、每月休息天,所有节假日不能休息,节假日过后可以调休。不按规定休息与请假者一律视为旷工。
第二、考勤制度
一、工作时间
1、营业员工作时间:7:00——2:30,12:30——21:00。
2、蛋糕师工作时间:9:00——18:00。
二、考勤公司员工一律实行上班签到制。签到必须本人亲自执行,不得代签,代签者每次罚款50元,被代签者每次罚款30元。每位员工必须提前10分钟上岗。上岗时必须穿戴整齐,迟到、早退5分钟5元,10分钟10元,依次类推。节假日不允许请假。严禁旷工,当xx月内旷工累计三次视自动离职处理。
三、休假种类和假期待遇
1、病事假:
(1)员工请假,需提前向部门管事申请,得到允许后方可请假。
(2)如遇特殊情况(如病假),来不及请假的应用电话向经理请假,并在假后上班
第一天出具病例证明方可。员工有事请假,事假以小时为计算单位,请假不满1小时者按1小时计算,累计满八小时为一天。旷工以天为计算单位,旷工一天按三天计算。员工未经请假,擅离岗位或未准假而不到岗者,均以旷工处理,旷工三次视为自动离职。
第三、奖励与惩罚
一、罚则
1、违反劳动工作纪律,在工作中员工之间发生争执,打架斗殴一次200元,不请假擅自迟到、早退、中途离岗超过15分钟者,每次扣10元。依此类推。
2、工作人员必须持有效健康证明上岗,因无健康证明或无效健康证明上岗者,被有关部门检查发现,所需费用自理,后果自负。
3、在工作中,工衣、工帽、围裙等服饰不整洁、留长指甲、穿拖鞋上班,责令其整改后方能上班,并处以每次每项10元罚款。
4、故意造成浪费、不爱惜公共财物的,经查属实的一律处以一次50元罚款,并发通知警告。
5、散布谣言,损害公司名誉,XX公司内部生事者,经查属实一律以一次50元罚款。
6、公司所有人员弄假账,虚帐,中饱私囊者,经核查属实,按所贪污价格的10倍——20倍罚款,本年内不享受公司任何福利待遇,情节严重送门处理。
7、营业员不喊礼貌用语一次处罚10元。
8、所有店员不得利用收银机玩游戏、上网等,发现一次处罚一次100元。
9、发现地面卫生不合格处罚当值人员20元,陈列柜卫生不合格,产品摆放不整齐处罚20元。死角卫生不合格,留有明显死角卫生处罚20元。
10、西点柜、蛋糕样品柜以及蛋糕样品卫生不合格,表面有明显灰尘处罚20元。
11、操作间操作人员水果鲜奶没有及时放入保险柜处罚20元;裱花间内发现有变质原料,例:果膏、果酱、打发后未及时用完的鲜奶油,一次一项处罚30元;发现有浪费原料,浪费水果者处罚20元;冰箱内有积冰不及时清理,发现变质原料处罚20元;机器内部周围有明显污垢、积面,不及时清理的处罚20元;操作台面卫生不合格,处罚20元。
12、所有员工长发者必须扎起,成舒适利索状,如发现一次违规x元罚款。
13、生产车间与裱花间只允许当班服务员、店长、裱花师、主管及经理等进出,其他外来人员一律不得入内,否则当班每人30元罚款。
二、福利
1、当月满勤的,给予x元满勤奖,作为鼓励。
2、员工自己生日时,可以自选一款蛋糕,当做生日蛋糕。家人生日购买蛋糕的享受八折优惠。
3、年中时,视营业状况,组织员工旅游。
4、年终时,给予x元年终奖。
三、薪资管理
1、每月号,本店委托x银行将上个月的工资转账支付至员工入职时提供的银行卡上。
2、员工觉得薪资有疑问的,可以向经理咨询,并要求查看工资明细与计算方式。
第四、人事异动
一、入职
企业要在员工入职一个月内与员工签订书面的劳动合同,否则企业需要承担双倍工资的风险;劳动合同必须具备劳动合同期限、工作内容、劳动保护和劳动条件、劳动报酬、劳动纪律、劳动合同终止条件以及违反劳动合同的责任等条款,建议企业与员工签订劳动合同时,可以先咨询专业的律师,或者查阅好相关法律问题,避免引起不必要的劳动纠纷。员工被聘用后的一个月内,蛋糕店有义务和员工签订劳动合同并办理保险。入职时,员工应提交健康证,并履行告知义务。
二、调动营业员上岗后一个月,认为自己更想做糕点师的,可以申请调岗。不重复试用期。
三、辞职正式员工要辞职的,要提前30天提出申请;试用期员工要离职的,提前3天提出辞职申请。
四、辞退
1、员工严重违反本店的规章制度的,本店可辞退劳动者,并不支付补偿金。
2、其他辞退情形同劳动合同法的规定。
企业规章制度也可以成为企业用工管理的证据,是公司内部的法律,但是并非制定的任何规章制度都具有法律效力,只有依法制定的`规章制度才具有法律效力。
劳动争议纠纷案件中,工资支付凭证、社保记录、招工招聘登记表、报名表、考勤记录、开除、除名、辞退、解除劳动合同、减少劳动报酬以及计算劳动者工作年限等都由企业举证,所以企业制定和完善相关规章制度的时候,应该注意收集和保留履行民主程序和公示程序的证据,以免在仲裁和诉讼时候出现举证不能的后果。
一、用人原则
必须是一位勤快的人,哪怕你再笨我们都愿去教你
我宣誓:我愿意努力的工作,因为我盼望明天会更好
我愿意尊重每一位同事,因为我也需要大家的关心
我愿意诚实,因为我要问心无愧
我愿意接受意见,因为我们太需要成功
我坚信只要付出终有回报
二、对员工的要求
1、节约粮食
2、吃饭时脚不准踩踏桌椅,必须放在地上,如有违反清理所有饭堂桌椅
3、男生仪容要求:必须留寸头,剔须,剪指甲
4、女生仪容要求:发不过眉,不准戴任何金银首饰,留指甲,已婚女士可以佩戴一个结婚戒指
5、欢迎顾客时目光要注视对方,让顾客感受到热情的笑容
6、员工以友善的话语表示欢迎,不要使用重复机械的问候语
7、客人到桌后5秒内必须有服务员接待
8、对待老人、小孩、残疾人应该做到特需服务
9、员工应该把客人所点的菜品快速准确的传递给上菜房
10、在保证客人满意的情况下,认真服务,争取做到操作流程不漏项、不掉项
11、配备所用的用品用具
12、服务员应保证帐单的准确性,做到唱收唱付,并提前找零
13、及时恢复摆台工作
14、及时做好人走岗位净
15、及时关灯关气
16、做好餐前餐后的电脑正常使用和关闭
17、做好突发事件的处理和创造感动
18、做好授权工作
19、紧急的预案处理,停水、电、气,客人打架处理
20、同一区域不要走一桌,关一桌灯,等客人走完才关灯
三、薪酬制度
1、服务员的基本工资:1080元每月,二级员工1100元每月,一级员工1120元每月(具体根据当地情况,这里只做参考)
2、工龄工资:员工满一年后加40元,两年80元,三年120元,四年120元,五年以上140元
3、公司每月给新员工一月2天带薪公休,满一年后每月3天,三年后每月4天
4、新进员工进店标准:14号以前公休一天,14号以后的没有公休
5、如员工辞职必须提前15天,如提前离职,公司不给与结算工资
6、新进员工每月店方扣除员工20元作为公司保证金,如店方许可正常辞职,将退还保证金,否则不退。
四、迟到奖罚制度
1、迟到1——5分钟扣5元,迟到5——30分钟扣10元,迟到30——120分钟扣除半天工资,迟到120分钟以上处矿工一天处罚,而且必须照常上班
2、一月内迟到三次以上只发基本工资,月底奖金扣除
3、因私事不请假、休息、早退视为旷工
4、处罚标准:普通员工迟到半天扣20元,一天扣40元,月底只发基本工资
5、员工无故旷工一天以上除名开除
6、店长级别的员工旷工直接开除处理
五、人事管理条例(以下几点可直接解聘)
1、受聘者业务技术水平差,经考核不能接受胜任本职岗位要求
2、违反工作规章制度,批评后仍不改正
3、受聘者长期请假
4、旷工
5、因员工身体状态不适应岗位要求
6、违反国家法律法规
备注:员工解聘或辞退后必须办理解聘手续,三天内离开本店宿舍
六、规章制度
轻度过失的员工有以下几点:
1、上班时间衣冠不整
2、上班时不穿工服进入店内或者工服不齐,不佩戴员工牌号或不佩戴在指定地方
3、工作时间用餐厅电话办理私事
4、工作时间吃东西聊天,围成一团;
5、下班后不应在店内逗留,并且打扰其他正常上班员工
6、在店内高声喧哗,发出怪叫或吹口哨
7、随地吐痰,仍纸屑杂物
8、不遵守店内安全条例
9、违反部门常规
10、工作时间佩戴手机(店经理除外)
11、在自己的负责范围内储放饮料或私人物品。
较重过失的员工有以下几点:
1、工作时间睡觉
2、擅离工作岗位,经常迟到
3、对客人不礼貌,与客人争辩
4、在店内、宿舍内主动参与或变相活动
5、未经许可私自配取宿舍、餐厅钥匙
6、搬弄是非,诽谤他人,影响团结和公司声誉
7、未立即上缴客人遗留物品或拣到的物品
8、不经店内相关领导允许带亲戚朋友到店内或者在宿舍逗留
9、工作时间擅离工作岗位,做其他与工作不相关的事情
10、未经批准不回宿舍休息。
严重过失的员工有以下几点
1、工作时间醉酒
2、贪污、盗窃、受贿、行贿
3、故意损坏公物或客人用品
4、打架斗殴。
各项处理方法
轻度过失的处理方法:处相关处理外批评教育方法
较重过失的处理方法:采取罚款,限期改正并填写过失单
严重过失的处理方法:扣除当月工资,并且除名,情节严重者追究法律责任员工单独在外面网吧上网直接开除
七、员工过生日聚餐标准(要给员工过生日)
1、员工之间过生日送生日礼物不得超过10元
2、员工吃饭过生日必须AA制
3、员工之间过生日消费金额不得超过两百元
八、给员工创造发展的途径
年轻员工
新员工——合格员工——优秀员工——实习店长——优秀店长
年龄偏大的员工
新员工——合格员工——优秀员工——先进员工(连续3个月当选)——标兵(连续5个月当选)——劳模(连续6个月当选)——功勋(相当于店经理的福利待遇)注:成为一名合格员工的基本标准
1、业务熟练,顾客满意率较高
2、团结同事
3、工作主动,积极性强
4、工作责任心强
5、员工情绪稳定
6、能准确快速完成上级交待的任务
7、不违反规章制度
8、任劳任怨,不怕苦不怕累
九、服务员的'餐前准备工作是否到位
1、笔3支、备用的翻台餐具、打火机或火柴、烟灰缸、餐巾纸
2、炉具是否有气,是否能正常打火
3、不主动询问顾客是否需要
4、客人给钱埋单是必须说谢谢
5、客人埋单要带上收银夹,装零钱袋,送薄荷糖
6、处理所有问题应在第一时间
以上岗位描述的目的就是提高翻台率
五声四勤
五声:迎声——答声——谢声——歉声——送声
四勤:眼勤:眼看六路,耳听八方,重要的是注意客人的各个神态,如:招手、探头
嘴勤:做到人未到声先到
手勤:做到客人想之前、做之前
腿勤:速度
服务员敢于主动向客人介绍自己
例:我是小李,有什么事请叫我
一个服务员要有怎样的精神面貌?
答:做事要开朗、乐观、大方,不拘谨,不扭捏,表里如一,襟怀坦然,不存心机,热情,充满活力,要有进取上进心
一切以企业为重,上班不带任何情绪,遇事冷静不慌,遇客人答问百问不烦,百答不厌。
注:服务员不懂就是不懂,切忌不能故作老练
如:客人问东方明珠在哪里?不能乱回答
服务员十四字礼貌用语
请、谢谢、对不起、您好、再见、没关系、欢迎光临
十、不花钱激励员工的方法
1、对店员工提出的建议要给予适当的奖励
2、在全体员工会上公开表扬优秀员工
3、让优秀员工带上“优秀员工”的胸卡或“最佳员工”的胸卡
4、把表现突出的店员照片挂在宣传栏里
十一、如果提供员工宿舍,宿舍管理规定
1、宿舍内员工自己选举宿舍长,一旦认可必须服从
2、进入宿舍必须穿拖鞋(其他鞋子放在宿舍外鞋柜)
3、床上只能放床单、枕头、被子,床底下不准放如:脸盆、鞋、袜子
4、宿舍员工自己的袜子必须每天清洗,如有违反清理宿舍内所有员工袜子,以免影响他人健康
5、宿舍内不准抽烟
6、早上起床必须碟好床上用品,整理干净,必须统一
7、下班回宿舍途中衣着整齐,过马路不准闯红灯
8、严禁外出在附近的餐馆、小吃店吃饭,统一在店里用餐,如有违反者,第一次罚款,第二次开除
9、进入住宅区时要轻手轻脚,不能大声喧哗,做到尊老爱幼,礼貌待人
10、乘坐电梯时一般情况下只能坐货用电梯,人多时必须排队等待,必须遵守电梯制度,一次不得超过13人,在电梯内不准抽烟
11、在通道内不准追赶、打闹、唱歌,要放轻脚步,放低声音,保持安静,以免影响他人休息,如不遵守者一律重罚
12、男生女生不得互串寝室,有事必须经过寝室长同意,否则违反一次罚款50元
13、在宿舍内任何地方、任何角落不准随地吐痰、扔垃圾,不准在宿舍内任何地方抽烟,如发现一次罚款10元
14、宿舍管理人员必须熟悉水电开关,随时注意节约用水用电,如发现重罚
15、保护爱护宿舍内的家电设备,不准在墙上乱画和损坏、拆卸家电设备
16、刷子、脸盆、鞋子必须统一摆放,整齐干净
17、宿舍内员工的工衣不能乱拿乱穿,不准用其他宿舍员工的洗发水,香皂,毛巾,牙膏等物品,如有违反一律重罚,如拿宿舍员工的物品不打招呼一律除名;
18、床上只能放枕头、被子,适当可备一个小盒子,并且床铺必须干净整洁,统一摆放整齐
19、宿舍内不得私自乱接插头
20、休息的员工看电视时间规定:早上11点,下午4点半,关电视时间:下午2点,晚上12:30,且看电视声音不能过大,不能影响他人休息,违反者罚款宿舍长10元
21、熄灯时间规定:中班22:30,晚班24:30
1、上班时间迟到早退10分钟罚5元,早退迟到20分钟罚10元,迟到早退超过30分钟扣当天工资,保洁员不请假无辜矿工的扣两天工资(保洁员有事请假给保洁公司经理写请假条。少口信、打电话一律无效)。保洁员一个月内连续迟到三次,矿工一次的给予辞退。
2、保洁员在上班时间必须穿工作装、佩戴胸卡,不穿工作装罚5元,不佩戴胸卡罚5元。
3、保洁员上班时间不得干私活,不得收拾废品。违反一次扣10元。废品一律不得在工作间过夜、堆积,发现一次扣10元。
4、保洁员在工作期间严格按照操作规定,不得把卫生间与病房拖把混用。混用者一次扣10元。
5、打扫卫生时,拖把和抹布要保持干净要用84消毒水进行消毒,不消毒者扣10元。
6、各病房门窗和走廊门窗一月擦拭一次,没有按时擦的发现一次扣10元。连续2月没有擦的给予辞退。
7、各楼痰盂、垃圾要及时清理,保持干净。发现痰盂脏、满垃圾桶长时间不倒,没有套卫生袋的发现一次扣10元。
8、各走廊及卫生间、病房发现有蜘蛛网的扣20元。
9、发现楼梯扶手没有擦,有痰痕发现一次扣10元。
10、上、下午地面必须各拖一次,少拖一次扣20元。
11、因保洁员不及时清理造成下水道堵塞的,疏通一次扣保洁员10元,连续堵塞两天的保洁员知情不报造成严重后果的扣50元。
12、保洁员把医院的财物、病人及病人家属的物品偷盗拿回家的发现一次扣200元,情节严重交机关处理。
13、保洁员之间发生吵架打架现象无论谁对谁错一律扣20元。保洁员不得予病人家属及护士发生争吵违反一次扣50。
14、保洁员上下班一律签到,替签一律无效,发现一次扣20元。
15、地面脏扣10元病人及护士投诉扣20元。
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