厨师长工作职责_厨师长岗位要求

来源：尚车旅游网

　　1、制定菜单、开发新品，控制厨房成本和食品;

　　2、对厨房管理，对厨房所有食物进行高标准控制;

　　3、制定餐饮、厨房服务相关规章制度和运作流程;

　　5、监督食品处理过程及食品质量控制;

　　6、对食品质量控制中出现的问题提供技术性培训;

　　7、对食品处理过程进行成本研究;

　　8、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位;

因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容

查看全文

违法及侵权请联系：TEL:199 1889 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com

本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务