专项整治工作总结模板

　　为深入贯彻落实市局关于立即开展皮蛋产品监督检查工作的有关要求，切实加强餐饮服务环节安全监督管理，确保人民群众饮食安全和身体健康，维护广大消费者权益。我局积极部署，认真组织，全面开展了餐饮服务环节皮蛋产品专项检查行动，现将有关情况总结如下：

　　一、加强领导、统一部署、落实责任

　　为保证此项整治工作顺利进行，我局成立餐饮服务环节皮蛋专项检查工作领导小组，分三个检查小组在6月23日至7月12日对各辖区内餐饮单位进行了专项检查工作，此次活动共出动执法人员50余人次，车辆13台次，检查餐饮服务单位78家次，检查中未发现不合格的皮蛋产品。

　　二、强化监管、突出重点、狠抓落实

　　1、加大对辖区内餐饮服务单位皮蛋产品采购及索证索票情况的监督检查力度；强化监督餐饮单位台帐记录、进货查验记录的落实，保证从源头到加工过程的食品安全。针对食品原料台账索证索票不全等问题，下发整改监督意见书26份；要求各餐饮单位今后在购进预包装食品过程中，必须要索取相应的标签检验合格证，做好票据的管理。

　　2、开展对餐饮服务环节皮蛋产品的监督抽检，重点检测皮蛋产品使用食品添加剂及硫酸铜等加工助剂的情况。加强餐饮单位采购验收管理，要求餐饮单位认真落实皮蛋产品进货查验和台账记录等各项制度，确保各项制度落实到位。检查有20家单位使用皮蛋，未发现不合格的皮蛋产品。

　　3、三是建立完善预警机制。我局通过多种形式，向餐饮服务单位及其从业人员广泛宣传相关法律法规标准、餐饮服务单位采购和使用“毒皮蛋”的危害及惩处措施，开展案例警示，强化守法经营意识。充分利用网络和新闻媒体等宣传方法，集中宣传我局餐饮服务食品安全监管法律法规，积极向广大人民群众宣传皮蛋产品质量安全相关知识，广泛向群众宣传皮蛋产品专项检查的意义，激发群众参与食品安全工作的积极性和主动性，积极举报违法犯罪行为，努力营造人人关注食品安全，人人参与食品食品安全的良好氛围。

　　此次专项检查活动，排查了我县餐饮服务环节“毒皮蛋”的安全隐患，确保了全县人民群众的饮食安全。