江团鱼又叫长吻鮠。江团鱼是鲿科、鮠属淡水鱼类，学名长吻鮠，别称鮰鱼、肥沱、肥王鱼等，原产于中国，广泛分布于长江、辽河、淮河、闽江、珠江等水系中。长吻鮠（学名：Leiocassislongirostris）是鲿科、鮠属鱼类，体延长，前部粗短，后部侧扁，头略大，后部隆起，不被皮膜所盖；上枕骨棘粗糙，裸露，吻颇尖且突出，锥形，口下位，呈弧形，唇肥厚，上颌突出于下颌，眼小，侧上位，眼缘不游离，被以皮膜，眼间隔宽，隆起，鼻须位于后鼻孔前缘，后端达眼前缘，鳃孔大，鳃盖膜不与鳃峡相连，鳃耙细小，体光滑无鳞，背鳍短，骨质硬刺前缘光滑，后缘具锯齿。
